ようやく4/4成功？？【ピタパン】

2017年10月より東京杉並区高円寺にて、

パン教室を開講予定です。

初心者の方、お子さま連れOK
【家庭用オーブンで焼く♪　元パン職人が教える、おうちで本格おいしいパン作り♡】

元パン職人 おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。

子連れの教室にご理解のある女性なら、どなたでもwelcomeです

レッスンメニュー   (現在準備中…お待ち下さいませ)

講師プロフィール  講師  宮脇弥生

お問い合わせ  ご質問などもどうぞ♪

(ご予約はレッスン日程が整い次第承ります)

よくある質問Q＆A   問い合せの多いご質問

当教室へのアクセス   最寄駅はJR高円寺駅、JR中野駅

またまたピタパンです(笑)

納得いくものができなかったので何度も連日作成してます。

(上生地が薄くなるという現象)

今回はまた条件を変えて焼いてみました。

そしたら４つ中４つ全て、上生地薄くならずにできましたー

ピタパン

まだ全てきれいに焼き上がったのはこの１回だけなのできちんとした考察はできませんが、おそらくこれだろうな～というポイントはあります。

再現性を確認するためにまた同じ条件で焼いてみます。

ただ、今回はちょっと非効率な焼き方をしているため、今回考えられるポイントが有意なら、それを活用した上でもっと楽に焼ける方法を考えたいと思います。

※ちょっと大きめです。

半分カットが１人分でもいいかも。

サラダ、チーズなどを挟んだ適当サンド。

生地が大きいのでポケットも深く広いです。

かなりたくさんの具材が入ります(笑)

私は小さなのピタパンより大きく焼いたピタパンの方が好きですね～。

あ、ちなみに…

ピタパンって二次発酵とらないじゃないですか。

普通のパンは二次発酵とるのでそこで糖分消費されるんですが、ピタパンは二次発酵がないので、普通のパンより残糖が多のです。

(発酵による糖分消費は一次発酵しかない)

なので、配合を決める際にそれを考慮しないとやけに甘いパンになりますので要注意ですよ～

私は基本全て自分で考えた配合でパン作りしてます。

10月開講のパン教室のレッスンメニューも、全て私のオリジナルレシピです。

何度も試作してたどり着いたレシピをお教えしますので、ぜひご期待くださいね

世界の夢のパン屋さん

おうちパン教室　パンの日々

パン作りが初めての方も
家庭用オーブンでおうちで再現できる
元パン職人が教える、本格パン
お子さま連れもおひとり参加も歓迎

LINE@始めました

レッスンの優先案内

パン作りについてのポイント

お子さま向けパンメニュー紹介

などを配信予定です。

スマートフォンの方は上のLINEマークをクリックしてください

PCの方はスマートフォンのLINEから
友達追加⇒QRコードで読み取ってください。

※現在当教室のLINE@は講師からの発信のみとなり、メッセージをいただいても個別にお返事ができない設定となっています。

※ご予約・お問い合わせなどは
pannohibi@gmail.com

よりお願いいたします。