パン教室を開講予定です。
初心者の方、お子さま連れOK
【家庭用オーブンで焼く♪ 元パン職人が教える、おうちで本格おいしいパン作り♡】
元パン職人 おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
子連れの教室にご理解のある女性なら、どなたでもwelcomeです
我が家では、ベランダでハーブ類を数種類作っています
特に夏場はよく育つのでたくさんあり、大葉・パセリ・タイム・フェンネル・バジルなどいろいろあります。
そんな夏もそろそろ終盤で、バジルも花が付き始めてきたのですべての伐採してしまいました
※これは一部で、この３倍あります
これを使って、
サンドイッチペーストにも、パスタソースにも使える♪
【ジェノベーゼソース】
を作ってみました。
ブレンダーを使って作りましたが、ミルサーや小型ミキサーでも作れると思います
ジェノベーゼソース
作り方はとっても簡単で、まず松の実とニンニクをブレンダーにかけて…
そこに塩、コショウ、オリーブオイル、粉チーズを加えてブレンダーにかけたところにバジルを少しずつ投入。
こんな感じになめらかになります。
たくさんできて使い切れなそうな場合は、ジップロックで冷凍かけます
１週間ほどで使いきれそうなら、煮沸消毒した瓶に入れて、上部にオリーブオイルのせて空気を遮断、あとは蓋をして冷蔵保存します
バジルは熱に弱く、熱をかけると黒くなってしまうので、ブレンダー(ミキサー)にかけるときは回し過ぎないよう注意です。
(パン生地をミキシングするときと同様、摩擦熱がかかります)
サンドイッチやパスタ以外にも、チキンソテーなどのソースとして使っても美味しいです
バジルはいったん伸び始めるとぐんぐん育つので、夏前に植えておくと夏の間はずっと使えますよ。
そして終盤には全部伐採してジェノベーゼにして冷蔵しておけば、冬の間も使えるのでとっても便利です(*^^*)
クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー ホワイト HB-500WJ
おうちパン教室 パンの日々
パン作りが初めての方も
家庭用オーブンでおうちで再現できる
元パン職人が教える、本格パン
お子さま連れもおひとり参加も歓迎
LINE@始めました
レッスンの優先案内パン作りについてのポイントお子さま向けパンメニュー紹介などを配信予定です。
スマートフォンの方は上のLINEマークをクリックしてください
PCの方はスマートフォンのLINEから
友達追加⇒QRコードで読み取ってください。
友達追加⇒QRコードで読み取ってください。
※現在当教室のLINE@は講師からの発信のみとなり、メッセージをいただいても個別にお返事ができない設定となっています。
※ご予約・お問い合わせなどは
pannohibi@gmail.com
よりお願いいたします。