ケック・オ・キャラメル・エ・ア・ラ・ポンム

今日も更新しちゃおーーー。

イルプル入学当初からものすごく楽しみにしていたひとつ。

ケック。

パウンドケーーーキ。

イルプルに入ったころはパウンドケーキの本を読んでも

ちっともぴんと来なくて作るに作れなかったけど、

今読むと、復習になってすごくイイ。

今回はキャラメルとりんごのパウンド。

濃厚でメがみっちりしたパウンドは、密度半端無い。

しっとりしていて、それでいてバターの油っぽさが出ない、

不思議なもの。

今まで食べていたパウンドとは大きく異なるケックなのでした。

本当に衝撃的で、デパ地下スイーツなんかでよく売ってるパウンドとか、

もう食べれないかも。

これは絶対自分のものにしたい！って思えるひとつとなりました。

断面写真撮るのわすれちゃったよ～

これ、イルプルのパティスリーにも売ってたし、

いろいろ買ってみたいな。

フランボワーズのリキュール

ひさびさのイルプルリキュールの日。

いつもものすごくおいしい果実酒と辛口シャンパンを出していただきます。

今日はキッシュも。

このフランボワーズのお酒。

濃厚でコクがあって、薬品なんぞ入ってません！！！っていう

強い意志があるお酒なのです。

こーゆーの、酒好きのボスは見つけるのうまいなぁ　笑

とってもおいしくいただきました。

ちなみにちょーーー酒豪とか思われてるあたし　笑

みんな顔真っ赤なあたしの顔みたよね？！

呑めないの～。呑むのだいっすきなんだけど！！！

でも今日は最近お隣さんになる色白美人さんに

呑みにいこ～今度♪って誘われてとってもうれしぃ。

来月も楽しみだっ

キャトゥル・キャール・オランジュとクレーム・ブリュレ

今日ボスがこのケーキは難しいと断言しました。

確かに少量で平明なお菓子を一人でも作れるようになる

をコンセプトにしたイルプル的に

これはかなり難しい。

一人で作れないケーキだし、

混ぜ方と泡立て方で断然差がでちゃいそうなケーキでした。

これ、作るのはすごいスキかも！！あたし！！！

混ぜているときの生地の滑らかさとふわふわしたあの感触は

もう病みつきっっ！！！って　笑

この写真でキメの細かさと

柔らかなのに、芯のようなものが無いのがわかるでひょでひょ。

アシスタントの方がずーーっと隣について

混ぜ方を指導してくれてすごーーーく勉強になりました。

このケーキ、見た目地味だし、

何も知らない旦那に食べさせたら

普通。って一言。

もう絶対あげない！！！！！！

もう一品。

おまけのように作ったブリュレ。

最近はやりの滑らか系？って生クリームの量を見て思ったけど、

卵黄もけっこう入っててコックリ系。

バニラビーンズたっぷりで、作り方も簡単。

家で作るにはちょいっと材料費かかるけど、

お子さまのおやつにはいいかも。ね。