横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -56ページ目

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16Jan
- おうちごはん・厚切り牛タンはレモンとネギ塩タレで
  今日の夕食です。というより…ひと皿だけ。厚切り牛タンをフライパンで焼いてハート型器→家庭菜園のレモン果汁ガラス器→手作りネギ塩タレ茶色器→梅干しと鰹節のたたき好みのタレをつけていただきました。コストコで購入した厚切り牛タンです。こんなにたくさん食べれないかもと言いながら半分以上ペロリ。ジューシーで歯応え抜群、大満足でした。今日も冬晴れでしたが家から一歩も出ずにひたすら仕事がらみの勉強。暗記しなくてはいけないのに何回やっても覚えられない…。真面目に覚えようとしているのになぜか？情けない。昨晩は夢の中でも必死に暗記していました。津波警報のアラートで何度も目が覚め、ウトウトしながら夢うつつで暗記。「好きなことはすぐに覚えられるのに。」と嘆いたら、「仕事だからだよ。それが仕事だよ。」と家人談。納得したようなしないような。とにかく辛いけれどやるしかない。タイムリミットまであと少し…。
15Jan
- 今日は小正月・女正月、小豆粥
  松の内が過ぎ早くも15日。旧成人の日ですね。厄病を祓い健康で1年過ごせるように、願いを込めて。小豆を茹でお米からコトコト炊いたお粥です。身体の中から温まります。
14Jan
- おうちごはん・たっぷり豚生姜焼き、お正月は過ぎたのに栗きんとん
  今日の夕食です。ごはん、大根とわかめのお味噌汁、豚生姜焼き、栗きんとん、トマトオン鯖マヨ、れんこんきんぴら、キムチつい最近おせち料理で食べたばかりですが…栗の甘露煮が残っていたので栗きんとんを作りました。あっ、今思い出した‼️明日は小豆粥を食べる日ですね。小豆を煮ておきましょう。冬晴れの金曜日。昨年末からまとめてあった不用品の一部をブックオフに引き取ってもらいました。なかなか行かれなかったのですが、全部引き取ってもらえてスッキリしました。第二弾も近いうちにします。今夜はもう寝ます。
13Jan
- おうちごはん・鶏手羽とれんこんの塩茹でと湯豆腐
  今日の夕食です。ごはん、大根と油揚げのお味噌汁、鶏手羽とれんこんの塩茹で、湯豆腐(大根おろし、キムチのみじん切り、鰹節、しょう油の手作りタレで)、ミニお汁粉、花豆晴れて風が強い日、手袋をしていても手が冷たく感じました。3か月ぶりに代官山の美容院へ行ってきました。カットとリタッチカラーでリフレッシュ。軽くなりました。オミクロン株感染者激増の影響か帰宅途中で立ち寄った高島屋は空いていましたよ。今日のおかずはシンプルでしたがとてもおいしくいただきました。湯豆腐の季節ですね。
12Jan
- おうちごはん・キャベツと豚バラの蒸し物、スモークサーモンクリームパスタ
  今日の夕食です。ごはん、大根と油揚げのお味噌汁、キャベツと豚バラの蒸し物、スモークサーモンクリームパスタ、花豆、明太子、自家製たくあん茹でたパスタがひとり分くらい冷蔵庫にあったので、おかず的にクリームパスタを作りました。スモークサーモンをのせたらお店の味っぽくなりました。キャベツと豚バラの蒸し物は鍋に詰めただけでおいしくなる魔法の料理です。明日は3ヶ月ぶりに美容院に行く予定。本日の都内コロナ感染者数を聞いてかなり怯んでいますが…感染対策をしっかりして行ってきます。
- おうちごはん・残りごはんで炒飯
  こんな時間に、昨日の夕食です。残りごはんで炒飯フランクフルトのせ、鯛の潮汁、生ハムと鶏胸肉のせサラダ恒例の火曜日のお仕事は上がり時間が未定の為、昨日も帰宅が19時過ぎになってしまいました。残りごはんがたくさんあったので長女が炒飯を作ってくれました。ありがたい。業務内容が変わった初日からアタフタし、今朝も慣れない連絡事項対応で既にやり切った感が出ていますが…。これから外勤です。風は冷たいですが、お天気は素晴らしい。楽しみながら行ってきます。
11Jan
- 今日は鏡開きの日、朝からお汁粉
  雨降りの火曜日です。鏡開きの日ですね。喪中ですのでお供えは飾っていませんが、切り餅で汁なしのお汁粉。小豆は昨日煮ておきました。今日からお仕事内容が若干変わり忙しくなりそうです。年末くらいからプレッシャーで落ち着かない日を過ごしていました。とにかくやるしかない‼️おもちの好きな食べ方は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようお餅の好きな食べ方は、焼き餅をお湯に潜らせた柔らかめのきな粉かしら。つきたてをそのままも好き。砂糖しょう油に海苔もいいですね。
10Jan
- 成人の日、朝食は簡単なお祝い膳
  成人の日、横浜は曇り空です。４時起きして美容室や呉服屋さんへの送迎で出たり入ったり…気持ちはもう午後です。お赤飯、鯛の潮汁、鮪刺身、里芋の煮物、いちご朝食です。横浜アリーナでの式典や高校のお友達とのお祝い会で昼食も夕食もゆっくりできそうになかったので、朝、家族でお膳を囲みました。潮汁は昨晩アラと鰹節で出汁を取り、鯛の身はグリルでさっと焼いてからお出汁で温めました。新横浜は送迎の車で渋滞。警察官や警備員の数も多いです。無事に1日が済むことを願っています。
09Jan
- おうちごはん・海老カレーと簡単サラダ2種
  今日の夕食です。海老カレー、鶏胸肉のサラダ、蒸し里芋柚子胡麻マヨネーズ日中は暖かくなりました。3連休2日目は近場をウロウロ。それでもなんだか疲れました。明日は長女の成人式で明け方から準備でバタバタしそうです。雨は降らないでー。
08Jan
- おうちごはん・クリーム白トリフソースパスタとクロワッサンサンド
  今日の夕食です。クリーム白トリフソースパスタ、クロワッサンサンド(生ハム、ゴルゴンゾーラ)、ポテトサラダ、赤イカオイル漬けセロリと紫キャベツ添え午前の仕事を終え帰宅し昼食を済ませた後、ららぽーと横浜へお供で行ってきました。成城石井でクリーム白トリフソースとクロワッサン、ポテトサラダなどをKALDIで赤イカオイル漬け(缶詰)などを買い、夕食にしました。パスタソースの白トリフの香り、しつこくなくいい感じ。赤イカオイル漬けはTVで紹介されていたものでしたが、そのまま食べるより何か工夫した方がさらにおいしくなりそうです。明日はゆっくり過ごしたいと思います。そろそろ寝ます。
- おうちごはん・寒い夜にポトフ
  昨日の夕食です。ごはん、ポトフ、鶏胸肉の揚げ焼き、胡麻豆腐、花豆、めかぶ積雪の翌日は晴れた日となりましたが、吹く風は冷たかったですね。陽が落ちるとさらに寒くなりました。常備野菜玉ねぎ人参キャベツ、そしてシャウエッセンでポトフを作りました。これひと皿でメインと汁物になり、なんともありがたい料理です。鶏胸肉の揚げ焼きは胸肉1枚をラップで挟み、ひたすら麺棒で叩いて薄く伸ばしました。マヨネーズとレモン汁そして黒胡椒のソースがよく合いました。朝一からの仕事が終わり帰宅中。お腹が空きました…。いいお天気で暖かい。家の前のアイスバーンも溶けているといいなぁ。
07Jan
- ふたりともリモートの日の昼食
  強い寒気の影響で積雪を観測した翌日、長女はリモート授業、私もリモート会議の日でした。外出じゃなくてよかった…。冷蔵庫の中を覗いて、昼食です。フレンチトースト、フライドチキン、レタスと紫キャベツのサラダ、濃厚ミルクフランス濃厚ミルクフランスはファミマのパン。濃厚クリームがお気に入りです。好き過ぎて冷凍保存し自然解凍で食べています。
- 積雪と七草粥
  昨日の雪でレフ板効果の明るい朝を迎えました。我が家は丘の上なので、車通勤の大黒柱は大事を取って徒歩と電車通勤にし、長男のNORTH FACEリックを借りて…小股で出かけました。身体が温まるように朝食に七草粥家の前の坂は強情な路面凍結。早く解けますように。
06Jan
- おうちごはん・白菜のミルフィーユ
  今日の夕食です。ごはん、白菜のミルフィーユ、納豆、野沢菜めかぶ、自家製セロリぬか漬け、カンパニュー、ほうれん草胡麻和え、きんとんあまりの寒さに仕事帰りにアツアツラーメンを食べようかと迷ったくらい寒さが辛く感じました。足の甲とか指先が寒さで痛かった。雪が積もっても雪だるまが作れる‼️と喜ぶ年齢ではなくなった子供達。「あー、明日、リモート授業でよかった。」と。確かに…。私も明日は午前午後2回リモート会議です。今夜は家庭菜園の柚子を風呂に入れてゆっくり温まって寝ようと思います。
05Jan
- おうちごはん・豚ロースステーキとおせち料理
  今日の夕食です。ごはん、わかめとほうれん草のお味噌汁、豚ロースステーキ、牛肉焼き肉風、黒ごま豆腐、自家製たくあん、明太子、無限ピーマン、花豆、栗きんとんおせち料理の残りも並べての夕食です。豚ロースステーキ肉が２枚、冷凍庫にあったのでそれをメインにしました。食後はマイブーム「藤井風」YouTubeを観てのんびり。大黒柱から「どんだけ好きなの。」と呆れられています。さて、明日は早い時間の出勤です。お風呂に入ってさっさと就寝します。
04Jan
- おうちごはん・長女に助けてもらっての夕食
  今日の夕食です。ごはん、わかめとお麩のお味噌汁、回鍋肉、手作り伊達巻、牡蠣酢みかん添え、ほうれん草のおひたしねり胡麻、数の子松前漬け、自家製たくあん2022年最初のお仕事は予測より長くなり帰宅が20時近くになってしまいました。長女が冬休みで自宅にいたので、帰路の途中LINEし夕食の準備をお願いしました。「回鍋肉(日本ハム中華名菜)の具材を切りパッケージ通りに作る。伊達巻をカットして盛り付ける。お米をとぎスイッチを入れる。」これだけでもやってもらってあると帰宅後すごく楽です。お節料理の残りなどを並べてお味噌汁を作ったらさぁ、いただきます‼️でした。それにしても疲れたわー。
- まだまだお正月気分ですが…今日から普通に
  我が家は今日から平常、お仕事が始まります。年末からのんびり過ごしていたので、まだ身体がぽわーんとしています。昨日３日は朝から箱根駅伝を観戦。終了後昼食兼夕食で回転寿司に長女の運転で行ってきました。回転寿司なのに牡蠣フライやフライドポテトまで注文。揚げたてはすごくおいしくビールによく合いました。さて、遅ればせながら我が家のお雑煮を。関西風白味噌仕立て。具材は里芋、大根、人参にお餅、そして鰹節をのせます。関西風とは言え正式ではないと思います。大阪出身の亡き父が母に口頭でレシピを伝えたもので、母もちゃんとした白味噌仕立てのお雑煮を食べたことはないと思います。だから関西風だけど私からすればお袋の味かな。よい１年となりますように。
02Jan
- 実家で新年会
  実家で妹家族と新年会高齢の母に負担をかけないように横浜高島屋でお弁当などを購入しました。私は勝烈庵の大ロース弁当にしました。お正月休みもあと1日となってしまいました。夜ふかし朝寝坊食べたい時に食べる、マイペースな生活から日常モードにすぐ戻れるか…心配。体重も心配。
01Jan
- 2022年家族揃って…
  2022年もどうぞよろしくお願いします。我が家は喪中の為新年のご挨拶は失礼させていただいています。静かな2022年を迎えました。母を招いて新年会二段重　紅白かまぼこ、田作り、栗きんとん、なます、花豆、数の子入り松前漬けカマンベールチーズ、ブルーチーズ、ミニトマトとカンパーニュピンチョス、鶏唐揚げすき焼き　二段重の紅白かまぼこ、松前漬け以外は手作りしました。田作りは毎年長女が作ります。今回も上手にできていました。鶏唐揚げは２日前からタレに漬け込んでいました。鶏独特の臭みがなくおいしくカラッと揚がりました。臭みが苦手で長年鶏料理を食べていない母が唐揚げをおいしい！とふたつ食べていました。メインはすき焼きでしたが、写真は全くありません。我が家のすき焼きは関西風。牛肉を焼きつけて砂糖を振りしょう油と酒でコッテリと仕上げていきます。デザートは母の手土産のロールケーキあーぁ、お腹がいっぱい。夕食はなしでいいなぁとのんびりしていたら、今、そろそろ夕食を！と言われ…。えぇ⁈食べるのー。準備しないと…。
31Dec
- おうちごはん・2021年ラスト夕食
  今日の夕食です。ごはん、クロワッサンサンド、カマンベールトースト、カレー、低温調理塩豚、わさびウィンナー、焼売、サラダ、野沢菜、山葵めかぶ2021年ラストの夕食は冷蔵庫の大掃除を兼ねて色々並びました。あっという間の1年でしたが…健康で過ごせてよかった。来年も健康で行きましょう‼️今年は年越し蕎麦を食べに行かれました。紅白歌合戦初出場藤井風、楽しみに観ています。