横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -55ページ目

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03Dec
- おうちごはん・パエリア、チキンソテー…Xmasディナーっぽい⁈
  今日の夕食です。パエリア、チキンソテーほうれん草ソテー添え、グリーンサラダ、柿と大根のサラダ冷凍庫にあった使いかけシーフードミックスでパエリアを作りました。他の具材はピーマンとミニトマトだけ、でもとてもいい感じでした。以前仲良しM先生のお宅でご馳走になって以来、パエリアの素のファンで今回もその素を使いました。「パエリアの素」パッケージを読んでいたらM先生から別件でLINEがありびっくりしました。今日テーブルクロスをXmas仕様にしましたのでなんだかXmasディナーっぽく見えませんか？
- ランチはオムライス
  朝からみっちりリモート授業の長女の昼食。オムライス中にはさいのめカット色々な野菜とトローリチーズを入れたケチャップライス。隠し味は寿司酢。若いって素晴らしい‼️食べっぷりよくペロリ。横で見ている私はなんだかお腹がいっぱいになってしまいました。
02Dec
- おうちごはん・サーモン丼とヘルシー野菜料理
  今日の夕食です。サーモン丼、お吸い物、豚バラと大根の甘辛煮、ほうれん草ソテー、カラフルピーマン塩昆布和え、自家製たくあん朝早くからのお仕事の後には久しぶりのマツエクに行ってきました。寝不足だったので施術中、心地よい眠りに入り…自分のいびきで我に帰る、という恥ずかしいことになってしまいました。お目めぱっちりになって嬉しい。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。ごはんカリカリ梅のせ、チキンカツ、菜花胡麻和え、煮豆、鶏レバーハニーマスタード、ミニトマト昨晩のおかずを活用したお弁当です。だんだん起きるのが辛くなってきました。長女が7時過ぎに出かける時のお弁当はある程度おかずの目処をつけておかないとバタバタしてしまいます。まさに今日がそう。さらに私もお仕事で長女と同時間に出かけるので段取りよく支度しました。通勤電車の中でひと息。さぁ、今日も頑張りましょう‼️
01Dec
- おうちごはん・さくさくチキンカツ
  今日の夕食です。ごはん、白菜たくさんお味噌汁、チキンカツ、菜花胡麻和え夕食はチキンカツと決めていたのですが下ごしらえを全くしていませんでした。午前中みっちり2時間以上、午後は6時半までリモート会議でグッタリ…すでに家人全員集合でしたので慌ててチキンに衣をつけキャベツを千切りにし、白菜たくさんのお味噌汁を作りさらに菜花の胡麻和えも。頑張りました。おかげさまでチキンカツはさくさくに揚がり、おかわりしたい‼️と言われたくらいでした。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。ごはん　ごま塩・カリカリ梅、フライドチキン、きんぴらごぼう、厚揚げと根菜の煮物、煮豆昨晩からの激しい雨風そして雷で眠れていたのかどうかわからない朝を迎えました。7時を過ぎた頃、ピタッと雨が止み雲の間から青空が見えてきました。予報通りです。午前中は南風、午後からは北風が吹くとか…。寒暖差に気をつけて過ごしたいですね。今日から12月。今年もあと1ヶ月。まずは健康で行きましょう。
30Nov
- おうちごはん・豚生姜焼き、厚揚げと根菜の煮物
  今日の夕食です。ごはん、豚汁、豚生姜焼き、納豆しそ海苔風味、厚揚げと根菜の煮物、レタスサラダ、自家製たくわん大きく千切ったレタスにお気に入りのオリーブオイルと塩胡椒をした簡単なものですが、レタスがシャキシャキパリッとしていないとおいしさが薄れてしまいます。私は香川県産と静岡県産のレタスはこのサラダに向いていると思っていて、香川県産のレタスをボウル一杯抱えて食べました。今日は仕事帰りに立ち寄ったスーパーで静岡県産のレタスも見つけたのでそちらも買ってきました。またボウル一杯抱えて食べられる‼️嬉しい‼️
29Nov
- おうちごはん・カレー、豚汁、きんぴらごぼう
  今日の夕食です。ごはん、豚汁、ミニカレー、きんぴらごぼう、鶏レバーハニーマスタード、梅干し、レタス丸ごとステーキ、自家製たくわん5日ほど前から丸ごと大根2本を吊し干しし、昨日からたくわんとして漬け込みました。まだ浅漬けですが歯応えが心地よい状態です。レタスを丸ごとフライパンで焼き上げたステーキは生とはひと味違って大好き。今日は朝早くから家族で外出しました。寒かったですが、きれいな青空が広がり車窓から紅葉も見れて…いいお見送りができました。
28Nov
- おうちごはん・栗原はるみさんのレシピ塩もみ白菜を使った鍋
  今日の夕食です。塩もみ白菜を使った鍋　塩もみ白菜、豚肉、鶏レバーとハツ、牡蠣、春　菊、エリンギ、中華春雨〆は塩葱おじやさつまいも胡麻豆腐、カニカマと玉ねぎのサラダ数日前にNHKきょうの料理で栗原はるみさんが塩もみ白菜を紹介していたのを参考に、塩もみ白菜鍋を作りました。塩もみ白菜はたっぷり1/2個分、昨日仕込んでおきました。ごま油でにんにくと豚肉と一緒に炒めてから、その他の具材を加え鰹出汁で煮込みました。身体の内側からじんわりジワジワ温まりましたよ。〆はおじや。リクエストは塩味でしたので塩を少し加えて葱をトッピングしたシンプルなおじやにしました。
- いいお天気ですね
  今日はとてもいいお天気ですね。実家のマンション並木も色づきました。遠出したいなぁ…。
27Nov
- おうちごはん・白菜をたくさん食べる鍋
  今日の夕食です。ごはん、白菜を食べる鍋(白菜、豚肉、エリンギ、春菊)、納豆、冷奴、じゃがいも甘辛煮、肉そぼろ穏やかな日でしたが、午後３時過ぎてからぐっと寒くなってきました。手足が冷たく感じたり、手がカサカサし始めたり…冬に近づいていることを実感しています。白菜がおいしくなってきました。色々チャレンジするのが楽しい季節です。
26Nov
- おうちごはん・お稲荷さんと豚汁
  昨日の夕食です。稲荷寿司、豚汁、神楽坂五十番の焼売、栃尾あぶらけ、黒糖胡桃豆腐よく見たら…豆腐製品が並んだ夕食でした。栃尾あぶらげはここ数日情報番組でよく見かけましたので買ってみました。グリルで焼いただけですが、色々アレンジレシピにもトライしてみたいと思います。さぁ、今日は金曜日。色々フットワーク軽く頑張ろう‼️
25Nov
- 気分転換にバードゲージアレンジ
  気分転換にバードゲージアレンジに挑戦と言っても材料は全てダイソーのものでお手軽に楽しめます。毎年水回りと換気扇は業者さんにお願いしていますが、コロナ禍になって昨年からは自分でしているのでギリギリになって焦らないように少しずつ大掃除をしています。要らないものを仕分けたりお掃除したり…取り掛かるとキリが無い…ちょこっと気分転換するとまたやる気になりますね。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。海苔敷き梅干しのせごはん、豚生姜焼き、海老寄せフライ、いんげんベーコン巻き、フライドポテト、酢漬けパプリカ、ブロッコリー昨日より寒い朝を迎えました。空は澄んだ青空で部屋から見る富士山も雪を被ってとても凛々しい。1日1日冬になって行きますね。今日はキッチンの片付けをメインに気になるところを少しずつ片付けようと思っています。
24Nov
- おうちごはん・クリームパスタと低温調理豚ももスライス
  今日の夕食です。ガーリッククリームパスタ、低温調理豚ももスライス　いぶりがっこマヨ添え、ブロッコリー、フライドポテト今日は冷たい風が吹く1日でした。が、お部屋の中は意外と暖かくて片付けものが順調に出来ました。動くかなぁ…古いCDプレーヤーのスイッチを押したら、中に入っていたダークダックの歌声が！父親世代はみんなダークダックスを好きで、子供の頃よく流れていたから今でも歌えちゃう(笑)懐かしかった。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。三色弁当(肉そぼろ、インゲン、紅しょうが)、焼売、酢漬けパプリカ朝刊を取りに外に出たら冷たい風がサッと吹いてひんやり晩秋を感じました。近郊では紅葉の見頃を迎えているようですね。昨日突然悲しいお別れがあり、穴の空いたような朝を迎えました。いつもと変わらない朝なのにいつもと少し違う朝。しっかり過ごそう…。
22Nov
- おうちごはん・あり合わせの具材でスパゲティナポリタン
  今日の夕食です。スパゲティナポリタン、グリーンサラダ、じゃがいもポタージュ急なリクエストはスパゲティナポリタン。あり合わせの具材、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、シャウエッセンで対応しました。グリーンサラダもあり合わせ。レタス、きゅうり、わかめ、カニカマで作りました。明日はまた休日。家人達は大喜び。私はおさんどん係だから…ちょっと大変。
21Nov
- おうちごはん・今日も鉄板焼き
  今日の夕食です。鉄板焼き→近江牛、ほうれん草、もやし、じゃがいも、長芋ごはん、お吸い物、納豆冷凍庫に大事にしまってあった近江牛で鉄板焼きをしました。今日は1日ステイホーム。無理しないチマチマ大掃除で押し入れを整理して気持ちもスッキリしました。夕方から降り出した雨ですが、庭の草木が潤って嬉しいです。
- 土曜日のお昼ごはん
  「何食べる？」「うーん…そうね…。」結局、やはり中華。横浜へ買い物へ。お昼時はどこも混んでいました。並ぶのが苦手な家人がいますのであまり待たないお店にしました。ちなみにこちらの看板は中華料理ではなく中国料理となっています。
20Nov
- おうちごはん・鉄板焼き
  今日の夕食です。鉄板焼き→長芋、エノキタケ、ピーマン、ほうれん草、豚肩ロース〆は焼きそば。初めてマルちゃん正麺の焼きそばを食べました。グリーンサラダはレタス、きゅうりの他に家庭菜園初収穫のフリルレタスとミント少しをプラスして、やはり収穫したみかんを絞ってオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけました。こちらは長女の早夕食じゃがいもポタージュと焼肉サラダ今日も暖かい穏やかな日でした。お仕事もなくのんびり過ごせました。久しぶりに赤いマニキュアを塗ってみました。