横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -36ページ目

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23Sep
- おうちごはん・鶏手羽塩水漬け焼き
  今日の夕食です。ごはん、きのこ汁、冷奴おくらのせ、鶏手羽塩水漬け焼き、他残り物も鶏手羽を海水程度の塩分で漬けておいたものをグリルで焼きました。プリプリの肉質になっておいしいですよ。冷やしておいたマンズワインの酵母の泡デラウエアを開けて…。ご馳走様でした。
22Sep
- おうちごはん・鶏せせりで焼き鳥と焼き鯖
  今日の夕食です。ごはん、もやし豆苗のお味噌汁、冷凍卵のしょうゆ漬け、焼き鳥、焼き鯖(塩麹、糠)、かぼちゃメープルシロップ煮、おくら出汁浸し、キムチきゅうり、マカロニサラダトマト鶏肉せせりを買って自分で串うちして焼き鳥にしました。「串うち三年、焼き一生」と言われますが、家庭料理ですから…適当に、焼いている時に外れないように。炭火で焼きたいところですが、そういうわけにもいかないし、グリルは串が焼けてしまうので、カセットコンロ用焼肉プレートで焼きました。意外といい感じでした。鯖は半身づつ塩麹と糠をぬってふた晩ほど冷蔵庫で寝かしたもの。いい塩梅に仕上がりました。明日はセカンドハウスの草取りの予定。午前中だけでも雨が降らないことを願っていますが…無理そうですね。
21Sep
- おうちごはん・お肉屋さんのコロッケ、DEAN&DELUCAバケット
  今日の夕食です。梅ひじきおにぎり、ケチャップスパゲティ、栗とピスタチオのバケット、コロッケ(メンチカツ、男爵コロッケ、ハムカツ、海老クリームコロッケ)、湯かけキャベツ、トマトたっぷりマカロニサラダ、とうもろこし、焼き芋今日は趣味の習い事で神楽坂まで行ってきました。街はだいぶ人出が戻ってきた感じです。帰りにレッスンでご一緒した方が大野屋牛肉店でコロッケを買って帰る、と言ったので便乗して我が家もコロッケにしちゃいました。東京駅構内のDEAN&DELUCAで栗とピスタチオのバケットも購入。胡椒とレモンのバケットと迷いました。栗とピスタチオのバケット…おいしい‼️大好きな感じです。栗とかさつまいもとか秋の味覚を使った商品が出回ってきました。見るとついつい食べたくなる。食欲の秋ですね。
- 横浜ベイシェラトンホテル「シーラウンド」ビーフカレー
  ある日ふと思ったこと。ホテルビュッフェでちょこっとカレーを食べたことはあるけれど、しっかりひと皿食べたことはないなぁ…。それが引っかかっていたので体験してきました。横浜ベイシェラトンホテル「シーラウンド」にてひとりビーフカレーしっかりわかる大きさの牛肉がゴロゴロ、しかもとても柔らかい、いいお味。辛いの苦手な私にはほどよいスパイシーなカレーでした。引っかかっていたことを体験できてスッキリしました。
20Sep
- おうちごはん・ワンプレートキーマカレー
  今日の夕食です。キーマカレー茹で卵添え、自家製ピクルス、みょうが甘酢漬け、マカロニサラダレタストマト、キムチワンプレートに盛り付けて洗い物を少なくしました。雨風が酷い時間帯の出勤でびしょ濡れになってしまいました。こういう日は一段と疲れます。帰宅後はビーズクッションでウトウト。家事もなるべく軽減して労います。手前味噌ですが…キーマカレーはとてもおいしくできました。おいしく感じるのはいいことです。
- 先週のお弁当
  先週のお弁当3日分です。9月12日(月)おにぎらず(卵焼きとカニカママヨ、焼肉と梅ひじき)、りんご9月13日(火)ごはん、焼き鮭、きゅうりとカニカマサラダ、れんこんきんぴら、かぼちゃ天ぷら、さつま揚げ9月14日(水)ごはん、簡単焼豚、れんこんきんぴら、ポテトサラダ、牛すじ味噌煮、梅ひじき、みょうが甘酢漬け新しいお弁当箱に詰めてみました。seriaのもの。安価で使いやすくて嬉しい‼️今週は実習がお休みで自宅学習ウィークの為、お弁当もお休みです。コロナ感染者数が減ってきましたが、身近なところでチラホラ。今日は急遽ピンチヒッター代行でお仕事に行ってきます。
19Sep
- おうちごはん・敬老の日、ちらし丼
  今日の夕食です。ちらし丼(漬け鮪、いくら、納豆、大葉、スライスみかん、おくら)、まいたけのお味噌汁、冷奴、マカロニサラダ、きゅうりぬか漬け敬老の日でした。台風の動向がゆっくりで母を迎えに行かれそうだったので、誘いの電話をしたら冷蔵庫が壊れそう、と言われ慌てて様子を見に行きそのまま家電量販店へ。意外と簡単に決めることができ配送の手配まで済みホッとしました。母と一緒に帰宅し、手早く用意できるもので夕食にしました。風が強くなってきました。風が窓を叩く音も強くなってきました。寝られるかなぁ…。
- おうちごはん・簡単釜揚げうどんいくらのせ
  昨日の夕食です。釜揚げうどんいくらのせ、きゅうりスティック赤から味噌、他残り物を並べて昨日はちょっと見たいものがあって玉川高島屋へ行ってきました。玉高の駐車場は昔から狭くドキドキしたのを思い出しましたが、昨日は大黒柱に運転してもらいました。昼食は玉高内梅ヶ丘美登利寿司へ。1時間以上待ちました。食べ終わったらティータイムのような時間でした。大満足。お腹いっぱい〜になりました。で、私は夕食はきゅうりスティックをつまんだ程度。今日は激しい雨が降ったり止んだり。止んだ時は雲の切間から青空が見えるのに、また、激しい雨が降ったりしています。敬老の日なので母を招いて夕食をと思っていますが、無理かなぁ。
17Sep
- おうちごはん・海老フライ
  今日の夕食です。海老フライ、納豆春巻きお湯かけキャベツ、トマト、ミニみかんをひと皿に盛り付けて。KALDIのいぶりがっこタルタルを好きなだけつけて、剪定したみかんをレモン代わりに搾って食べました。納豆春巻きは2枚だけ残っていた春巻きの皮に大葉スライスチーズ納豆を巻いて揚げました。とても相性がよくておいしかったですよ。明日は朝から雨？身体をゆっくり休める休日になりそう。
- 江の島ドライブ、お外でちょい飲み
  3連休は台風の影響で雨予報ですが…晴れた残暑厳しい休日に江の島まで自らハンドルを握りドライブしてきました。健康チェック…意外と歩けました。防波堤を散歩した後は…生簀の貝を選んでテラスでちょい飲み食後は参道を散策し浜で黄昏る〜。私…帰りは助手席でウトウト。
16Sep
- おうちごはん・サムギョプサルのようなひと品
  今日の夕食です。ごはん、水菜と卵のお味噌汁、卵豆腐、豚肉肩ロース塩焼きレタストマト、納豆、きゅうりスティック赤から味噌、梅柴ひじき豚肉にコチュジャンをのせてレタスで巻いたらおいしいんじゃない、と長女の提案でサムギョプサルのようなひと品になりました。昨晩に続いてきゅうりスティックに赤から味噌をつけてパリパリと。昼食はつけ麺魚粉たっぷり、太麺によく絡みツルツルおいしくいただきました。
- 3度目の正直、藤沢でタイランチ、約 15年のお付き合い
  コロナ第6波第7波の影響で2回延期したランチに3度目の正直…行ってきました。藤沢駅近く「タイ料理とチーズケーキ　チャップストックガーデン」、Kちゃんが予約してくれました。開店前から並んでいましたよ。タイ料理大定番シンハービール欲張りなランチ「チャップストックプレート」はガパオ、グリーンカレー、トムヤムクンフォーが食べられます。おふたりとは15歳位歳の差がありますが、かれこれ15年来のおつきあい。仲良くしていただいています。感謝です。長男長女のことも可愛がってくださって、ほんと、有難いです。なかなかスケジュールが合わないもうひとりTちゃんも一緒に近いうちにまた集まれたらいいね〜、と再会を願い会はお開きでした。家族とはエスニック料理を食べることはないので、こうしておでかけランチでおいしいタイ料理が食べられて嬉しかった。また、行きたい‼️タイ料理とチーズケーキチャップストックガーデン (@chapstock) • Instagram photos and videos2,451 Followers, 162 Following, 302 Posts - See Instagram photos and videos from タイ料理とチーズケーキチャップストックガーデン (@chapstock)instagram.com
15Sep
- おうちごはん・なんちゃって焼豚
  今日の夕食です。おいなりさん、ミニおにぎり、ガーリックフランス、なんちゃって焼豚レタス、れんこん豚肉巻き、鶏膝軟骨カレー炒め、きゅうりにんじんスティック赤から味噌地味〜な色の食卓でした。なんちゃって焼豚は豚薄切り肉をきれいに広げてロール状に巻きレンジで加熱し味付けしたもの。簡単に味が染み染みの焼豚風に仕上がりました。野菜スティックの赤からは…M先生にいただいたもの。味噌の味がよくてついつい手が伸びてしまう病みつき野菜スティックです。今日はお出かけしてとても楽しい1日でした。ぐっすり眠れそうです。
- 秋の草花とお出かけGo
  天気予報は晴れですが、朝から曇り空。しかも肌寒い。昨日お出かけしてふらっと立ち寄ったグリーンショップであまりの可愛らしさに買ってしまいました。ハロウィンカラーの鑑賞用トウガラシ花壇のコスモスが咲き始めました。今日はこれから藤沢までお出かけ。コロナ禍以降控えていたメンバーとのランチ会。今夏、第6波、第7波の影響ですでに2回延期して、今日は3度目でやっと実現です。行ってきます〜。
14Sep
- おうちごはん・簡単揚げない春巻きとオムレツ
  今日の夕食です。ごはん、簡単揚げない春巻き、野菜たっぷりオムレツ、じゃがいもとにんじんのサラダ、れんこんきんぴら、さつま揚げの煮物、青海苔佃煮、アメリカンドッグ、牛すじ味噌煮簡単揚げない春巻きの中身は少しずつ残っていたカニカマ、ベーコン、ハム、長葱、大葉、カマンベールチーズを春巻きの皮で巻いてフライパンで焼いたもの。パリパリはしていませんが、春巻きそのものでした。じゃがいもとにんじんをマヨネーズで和えただけのサラダもスライストマトの上にひと口サイズで盛り付けて、プランターのパセリを飾ると…何だかおもてなし料理っぽくなるから不思議。少し大きく口を開けてひと口で。今夜は窓を少し開けてビーズクッションに身を委ねていると気持ちがいい。そのまま寝てしまいそう。
13Sep
- おうちごはん・ステーキ
  今日の夕食です。ごはん、にらのお味噌汁、牛ステーキ、さつま芋メープルシロップ煮、もやしカレー炒め、ブラウンマッシュルームバターソテー今日も残暑厳しい1日でしたね。何にもしなくても動かなくても汗が流れてきました。歳と共に汗のかき方が変わってきて…今年はこめかみや首筋から汗が流れ落ちています。今日もそう。ジワっと…嫌な汗。明日も暑いらしい。涼しいところに逃げ込もうか思案中です。今日もお疲れ様でした。
- ダイソーでハロウィン
  コロナ禍以降、自宅の季節ごとのちょっとした飾りをサボっています。自宅料理教室…今のところ無期限休止中。来客がほとんど無いので季節の飾りつけに力が入りません。それでも、ハロウィンやクリスマスグッツ、気になります。ダイソーで見つけたハロウィンもの。3個だけ買ってきました。来年は卯年。このまま飾っておける？
12Sep
- おうちごはん・お勧めはおいなりさんと牛すじ味噌煮
  今日の夕食です。おいなりさん、切り干し大根のお味噌汁、豚肉と野菜の中華炒め、牛すじの味噌煮、かぼちゃと胡桃のサラダ、みょうがの甘酢漬け、千切りキャベツ、カマンベールチーズ今夜のお勧めは油揚げを電子レンジで甘辛く加熱して寿司酢を効かせたひじきごはんを詰めたおいなりさん、そして牛すじの味噌煮です。名古屋に行った時食べた牛すじがおいしくて…再現してみました。残暑厳しい1日でした。バテないように気をつけて過ごしましょう。午前中の仕事、エアコン効いた室内なのに暑くて全身汗をかきながら頑張りました。明日はゆっくり過ごします。
- エルメスガダルキヴィールと懐かしいシュークリーム
  先日衝動買いしたこちら…箱から出しました。シンプルなケーキも華やかに見えるお皿です。お皿にのせたシュークリームは辻堂浜見山交差点近くの「湘南や」のもの。長男、長女、そして甥っ子を連れて辻堂海浜公園プールに行った帰りによく寄った洋菓子屋さんです。15年振りくらいかしら。近くまで行ったので寄ってきました。変わらぬ店構えと店内にホッとしました。
11Sep
- おうちごはん・汗をかきながら…イベリコ豚のしゃぶしゃぶ
  今日の夕食です。イベリコ豚のしゃぶしゃぶ　イベリコ豚、豆苗、水菜、ニラ、おくらひじき、〆は素麺でにゅうめん風に日中は日差しが強かったですが、吹く風は爽やかでした。季節先取りでしゃぶしゃぶにしました。じんわり汗をかきながらですが、何だか身体に良さそうな気がしました。少し厚めのイベリコ豚スライス、とてもおいしかった。温かい素麺、にゅうめんは子供の頃はよく食べていた懐かしい味。芯から温まりました。明日からまた1週間、頑張れそう‼️←単純