横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -183ページ目

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12Nov
- 今日の夕食とランチ
  今日の夕食です。昨日は手抜きだったので、今夜はちょっと、ちょっとだけ頑張りました。鮭のムニエルタルタルソース添え蒸し野菜ストロベリーママ。さんのブログで何年か前に見て以来、我が家の人気メニューです。スイートチリソースをかけていただきます。ブラウンマッシュルーム&じゃがいものアヒージョ、かぼちゃ茶巾絞り、煮豆、さんましょうゆ煮自家製切り干し大根今日は長女のママ友とランチをしてきました。海鮮丼限定20食、滑り込みセーフで食べれました。大きなお椀のお味噌汁そんなに喋ったつもりはありませんが、自宅に戻ったら疲れがどっと出てきました。でも、楽しいひとときでした。人との出会いや巡り合わせはご縁。不思議なものです。そんなご縁を大切にしたいと思います。
- 今日のお弁当11月12日
  今日のお弁当は、とんかつ、ザワークラウト、はんぺん入り卵焼き、かぼちゃの茶巾絞り、ブロッコリー、おかゆ、ふりかけ(撮すのを忘れました。)卵焼きの所々白いのは、よく混ぜてないのではなくて、はんぺんをちぎって焼いているからです。伊達巻ではフードプロセッサーにかけて滑らかにして焼きますが、これはその楽チンバージョン。ふわふわした食感です。昨日よりは気温が低くなるようなので、今季初、ジャーポットでおかゆにしました。
- アクセサリーレッスンに行ってきました。
  昨日は人気のアクセサリーレッスンに行ってきました。前々回、と言ってもほぼ1年前ですが、こちらのキットをお願いしてありました。ジルベールネックレスです。小さなガーネットを繋いで行きます。フランスをイメージした先生オリジナルデザインのネックレスにひと目惚れ。次回はこちらを作ろうかしら？と思いましたが、譲っていただきました。どんなスタイルにも合いそうです*\(^o^)/*ランチはピクニックセットを注文しました。たくさんの具の中からハム・卵・トマトサンド、アボカド・チキンロールをチョイス。昼食後も頑張って製作しましたが、未完成。次回に持ち越しになりました。レッスン終了後にお茶をいただきました。お見本のジルベールネックレスも一緒に撮りました。ご自宅なのに非日常的な空間で、チャーミングな生徒さんとご一緒の楽しいレッスンでした。お伺いしたchieさんのレッスンはこちら→☆
11Nov
- 急いで、夕食
  楽しいレッスンから帰宅した時間と長女の帰宅がほぼ同じになってしまいました。帰宅後、すぐ夕食を食べたかった長女用にバタバタ、手抜きなおひとり様膳です。カレーは定番、牛筋カレーです。昨日のうちに作り、ごはんはタイマーでセットしておきました。長女が着替えている間にサラダを作りました。その1時間後の大黒柱の夕食もほとんど変わりありません(^^;;違いは…らっきょうと茹で卵の切り方だけです。簡単な夕食でした。
- 今日のお弁当11月11日
  今日はポッキーの日ですね。長女はお弁当の時間にお友達と食べるポッキーを持って登校しました。さて、お弁当は、しゅうまい、豚肉とカラフルピーマン炒め、煮豆、チーズ入り笹蒲、ブロッコリー、ごはん(梅干)長男用今日は昼食後出かける長男用にお弁当を用意しました。私は4ヶ月前に予約しておいた人気のレッスンに行きます。お弁当って、1人分のおかずを作るより2人分の方が作りやすい気がします。今日は久しぶりに長男のお弁当に冷凍保存して置いたお団子(ピンク)を入れました。
10Nov
- オススメは鶏天、里芋天
  天気予報では「寒くなる」と言っていたので、温かい料理を考えていましたが、意外と暖かい1日でした。冷蔵庫に天ぷらにピッタリの野菜があったので、天ぷらにしました。おいなりさん、あやめ蕪&紫玉ねぎの甘酢漬けさんまのしょうが煮、煮豆鶏天、玉ねぎ天精進揚げ四角豆、里芋、かぼちゃ、れんこん丸亀うどんやはなまるうどんに行くと、色々な揚げたて天ぷらが並んでいますが、その中でうちの天ぷら食材にはない“鶏天”がいつも気になってしまいます。今日は鶏肉も天ぷらにしてみました。天ぷらの衣を纏った鶏は唐揚げとは違って想像以上においしかったです。もうひとつ、オススメは…里芋です。思いつきで揚げてみましたが、ねっとりしておいしい～。塩でいただくのがオススメです。
- 今日のお弁当11月10日と昨日の夕食
  今日のお弁当は、さんまのしょうが煮、煮豆、卵焼き、砂肝塩焼き、ブロッコリー、ごはん(ごま塩)そして、昨日の夕食は、ハンバーグ定食。ハンバーグのソースはケチャップと赤ワインを煮詰めました。煮豆、大根の葉の塩揉み、ひいかしょうゆ煮雨は降っていませんが、今にも降ってきそうなどんよりした朝です。今日は寒くなりそうです。今夜は温まる料理が良さそうですね。まだ、夕食のメニューは決まっていませんが、冷凍庫にずっと入れてあった家庭菜園のミニトマトでトマトソースを作っています。
09Nov
- フランス・パリ旅行後記
  9月下旬の旅行ですから、早2ヶ月過ぎてからの後記となります。時間の過ぎるのは本当に早いものです。パリに行くにあたって、心配だったのは食事の事。スーパーやコンビニなど何時でも何処でも買える時代ですが、「好きにやって～。」と言うのはちょっと無責任な気がして…。しかも長女が期末試験期間だったので、なるべく負担を少なくしたいと思いました。考えに考えて、表を作りました。大黒柱、長男、長女、そして私のスケジュールを一覧にして、食事メニューを大まかに決めました。朝食は基本的にパン(ホームベーカリーで焼いておいた食パン)、果物、ヨーグルトにしました。茹で卵やポテトサラダをタッパーに入れて置きましたが、それらは食べきった時点で終わりです。昼食は休日はラーメンや焼きそばとして長女に作ってもらいました。ラーメンの長ねぎは切って冷凍庫に入れて置きました。焼きそばは具材(キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、肉)を全て切り、野菜と肉に分けて冷凍しました。平日はお弁当は無しだったので、長女は学校の帰りに食べたいものを買って自宅で食べていました。それが結構楽しかったようです。夕食は最初の2日分は作って出かけました。1日目はカレー&ジャーサラダ、2日目はミートソース&ジャーサラダです。あとはレトルトの鰻、崎陽軒のシウマイ弁当、インスタントのお味噌汁のお世話になりました。後半の休日は外食したり、長女がナポリタンを作りました。夏休み中に洗濯機の使い方や洗濯物の仕分け、簡単な料理を教えておこうと決めていたのに(恥ずかしながら、今までさせていなかった…)出来なくて、旅行に行く直前にバタバタと教えました。唯一、夏休み中にマスターしたのはナポリタンです。これは自信を持って作れるようです。家族にお留守番をお願いしているので、迷惑かけないように、・日用品(シャンプー、コンディショナー、トイレットペーパーなど)・下着の予備・牛乳、ヨーグルト、果物、卵、おやつなどチェックし、買い物に行きました。やらなければやらないで済んだのですが、やってしまったので、いざ、日本出国した時には疲れて体調を崩してしまった気がします。家族のサポートで思いがけずパリに行く事が出来ました。20年以上前の私には感じる事が出来なかったひと味もふた味も違うパリをアラフィフの目で楽しむ事が出来、新たな交友関係も出来ました。この企画参加後、フランス語を勉強し始めたメンバーがいらっしゃいます。幾つになっても前向きにチャレンジする事は素晴らしい事です。私は、英語に触れる機会を増やそうかと。今回、英語を話して下さるフランス人が多かったので、1から学ぶフランス語より英語を学び直した方がいいと思ったのです。今のところ、海外旅行の予定は全くありませんが、何時か急に行く事になった時、サラリと英語が話せたらかっこいい‼️と思う訳です。そして、チャレンジする自分でいたいと思うのです。長々と綴ってきました。「パリ旅行記を楽しみに読んでいます。」と嬉しいコメントを下さった皆様、有難うございました。
- 今日のお弁当11月9日
  今日のお弁当です。炒飯、鶏味噌漬け、かぼちゃの煮付け、うずらがんも、かぶ・紫玉ねぎの甘酢漬け、ブロッコリーちょっと動くと薄っすら汗をかいてしまう湿度の高い朝です。週末はのんびり過ごしたので、今日からまた家事を頑張ります‼️
07Nov
- メンチカツとみぞれ鍋
  今日の夕食は、メンチカツ港北インター近くの野本精肉店で買いました。お値段の割にとても大きいです。みぞれ鍋白菜、しいたけ、豚バラ肉に大根おろしをたっぷり乗せました。ポン酢をかけていただきました。大根の葉と挽き肉の味噌炒め、たこわさ、アボカドマヨネーズ焼き昼食は大黒柱とららぽーと横浜・フードコートで。梅蘭焼きそばとハートランドグラスビール石焼き明太ビビンバ梅蘭の焼きそばは麺の中にとろみのついた具が入っています。以前に比べると量が減った気がしますが、それでも半分位食べるとかなり満腹になります。夕食になってもあまりお腹が空いていませんでしたが、メンチカツはしっかりいただきました。
- 今日のお弁当11月7日と昨日の夕食
  今日は土曜日ですが、部活で登校する長女のお弁当を作りました。おいなりさん、卵焼き、豚肉と菜花炒め、ウィンナーとチーズ、あやめかぶの甘酢漬け、ブロッコリー昨日に引き続いておいなりさんです。ブログを通して仲良くしていただいている(←勝手に思っているだけですが…)banbiさんも昨日のお弁当はおいなりさんでした。お互いそのブログを見て、同時にコメントをしていて、びっくりしました。そして、嬉しかったです*(^o^)/*そして、昨日の夕食は、むつの煮付け里芋と豚バラ肉の煮物マカロニ&野菜サラダたこわさ、あやめかぶの甘酢漬け昨日はママ友と葉山逗子ツアーに行ってきました。子供の登校を見送ったら、集合。葉山まで走ります。←車で。ブレ・ドールで焼き立てパンの食べ放題モーニングをしてから、お肉屋さん、オリーブオイル屋さん巡りをして、逗子へ。鎌倉野菜の市場、お魚屋さん、ケーキ屋さんでまたまた買い物をして午後2時位には解散しました。むつの煮付けはお魚屋さんですすめられました。すすめてくれたおじさんは私が子供の頃からずっと働いているおじさん。今では、たまにしか買いに行かれませんが、見かけると凄く懐かしいです。むつはこってり甘辛の煮汁で煮たので、ごはんにぴったりでした。大黒柱にツアーの話をしたら、「そんなに一緒にいて、よく話すことがあるね。飽きない？女性って凄いね！」と感心されました。飽きませんよ‼️話すことはいくらでもあります（笑）
06Nov
- 今日のお弁当11月6日と昨日の夕食
  今日のお弁当です。おいなりさん、豚肉菜花巻き、里芋煮物、卵焼きそして、昨日の夕食は、ポトフ先日のアイスバインを使って。いいお出汁が出ました。バケット&マロン入りテーブルパンメゾンカイザーのパンです。サラダ焼き鳥、いかの塩辛、たらこ牛肉と大根の葉の味噌炒めごはんも炊いたので、お供を用意しました。昨日は横浜までお出かけしました。こんなに立派なクリスマスツリーがお出迎えしてくれました。クリスマスグッズも並び始めてきましたね。私もつい卓上に飾る小さなツリーを買ってしまいました。
05Nov
- 今日のお弁当11月5日
  今日のお弁当は、ロコモコ丼 ( ごはんの上にワックスペーパーを敷いてグリーンサラダを乗せ、ハンバーグを置きます。食べる時、ワックスペーパーを引っ張ります。)スイートポテトパイ、菜花バター炒め、みかん昨日、いつもの八百屋さんに行ったら、もう菜花が出ていてびっくりしました。季節は秋なのに。まぁ、1年中、トマトやきゅうりや他にも色々と出回っているのですから、あまり珍しくもありませんが。
04Nov
- 里芋に豚バラ肉を巻きつけて、夕食
  今日の夕食は、里芋の豚バラ肉巻きNHKきょうの料理で脇雅世先生が作っていた1品です。四角豆のソテーを添えました。きんぴらごぼう、海苔の佃煮、黒豆、キムチ納豆には茹でてみじん切りにした大根の葉をたっぷり混ぜました。里芋は買ってきたら、たわしを使ってよく洗い、天日で乾かして保存しておきます。土がついたままより日持ちする気がします。淡白な里芋が豚バラ肉の脂でおいしく変身する料理です。
- カフェで一息と独り言
  休日明け、月曜日と錯覚してしまいそうです。が、水曜日ですよね。今日、長女は家庭科調理実習がお昼ごはんを兼ねているので、お弁当は無しです。10月末に長女と出かけた古民家カフェでティータイム。マロンタルトいちじくタルトそして、昨日、長男の用事に付き合った帰りに一息。長女はお留守番で、大黒柱と長男と私でカプチーノをいただきました。女子は買い物に行ったり、スイーツを食べたり、共通の話題で会話が弾みますが、男子は…ね。それでも、我が家の男子は比較的、会話もあり、お出かけもする方かもしれません。でも、時々、段々子供の考えが大人っぽくなり、少しずつ遠くへ歩き始めている感じが垣間見えます。嬉しいような寂しいような…。そういう感覚って、赤ちゃん・幼児の頃の成長を歓ぶ「春」(ルンルンして嬉しい～)の感覚とはひと味違った「秋」(親の手がなくても大丈夫になって行くんだ…と言う寂しさ、物悲しさ)の様な感覚です。確か、長男が中学生の頃、「お母さんは何処に向かって歩いているの？」と聞かれ、ドキッとした事がありました。う～ん、私は何処に向かって生きているんだろう？これからどんな人生にしたいのだろう？ただひとつ思った事は、「子育てが終わった時に喪失感に苛まれない様にしよう。」子育てロスにならない様に、健康に留意し、友人を増やし、興味のある事にはチャレンジする。そう決めて日々過ごしていますが、なかなか有言実行とは行きません。素晴らしい秋の空を見ながら、ふと独り言でした。
03Nov
- 今日の夕食、アイスバイン
  今日の夕食は、アイスバインスライスして、ザワークラウトを添えて。ポテトフライ、にんじんの葉の天ぷら根菜サラダあやめカブ、赤カブ、にんじんトーストカブの葉入りおにぎりアイスバインって、20代の頃、つばめグリルで初めて食べました。それ以来、2度目です。あまりの大きさで1度では食べきれなかったので、おすすめのポトフを作ってみようと思います。
- 昨日の夕食11月2日
  ヒンヤリした朝です。でも、外は青空、爽やかな秋の休日になりそうです。さて、昨日の夕食は、鮪のカマグリル焼き大黒柱の実家の家庭菜園で採れた大根おろしをたっぷりと添えて。kano先生に教えていただいた野菜のグリル焼きのアレンジ。野菜に塩・ごま油をかけて、トースターに。ソースは味噌・マヨネーズ・にんにく。野菜入り湯豆腐残った分は、ホワイトソースを加えて、朝食でシチューに変身させて出しました。そして、食後にアンドーナッツ。先週末から少しずつ大掃除を始めています。これって、気分が乗らないとなかなかやる気になりません。いつでも出来るように、必要な道具を揃えておく事が大事かもしれません。古～いタオルを使いやすい大きさに切って、使い捨て雑巾を用意しておくと便利です。
02Nov
- 初アンドーナッツ
  ひと気のない部屋でじっとしているのは寒いので、アンドーナッツを作りました。初めての挑戦です。お味はまあまあですが、形が、ね。意外と難しいです。
- 今日のお弁当11月2日と昨日の夕食
  寒い雨の朝です。今日のお弁当は、とんかつ、きんぴらごぼう、じゃがいもバターソテー、かぼちゃのシナモンシュガー、ごはん(ふりかけ)そして、昨日の夕食は、自家製パンチェッタとポルチーニ茸のパスタサーモンのバターソテートマト、水菜、ルッコラのサラダポワラーヌの田舎パン、レーズンパンフランス・パリ旅行から早1ヶ月が過ぎました。冷凍庫に眠っているパンを食べてしまわないといけない、と思い、昨晩は最後のポワラーヌのパンをトースターで焼き、同じく食材店で買った乾燥ポルチーニ茸(フランスではセップと言います)のパスタにしました。パスタに入れたパンチェッタは自家製。塩を振った豚バラ塊肉を干した物です。味が凝縮されていて、とてもおいしい‼️家族全員、パンやポルチーニ茸に感想は無く…パンチェッタがおいしい‼️と。まぁ、いいことにしましょう。
01Nov
- いくらごはん
  日曜日のお昼ごはん良い味に漬かったいくらとかぶの葉の塩揉みを炊き立てのごはんにのせて。ハホハホ言いながらいただきました。