ただいま研究中です。
料理教室の話です。1年間を通してテーマを決めてそれに沿って毎月のメニューを組み立てています。そろそろ、来年のテーマを決めてザックリと月毎のメニューを考えていく時期になりました。少しだけ生みの苦しみのような、悩ましい感覚です。ですが、振り返ると10月、11月、12月は毎年タイトルは同じ。ハロウィン、生姜料理、クリスマス。今年も来月はハロウィン、11月は生姜を使ったメニューにします!今、キーマカレーを研究中。本格的なものを食べてみたいと思い、料理講師の経験があり、薬膳を勉強中の料理仲間を誘って麹町の「AJANTA(アジャンタ)」に行ってきました。南インドカレーのお店です。時計回りに、マトンカレー、キーマカレー、チキンカレー、エビココナッツカレー初AJANTA者として、創業者ジャヤ ムー ルティ家の三大カレーと言われているチキン、マトン、キーマ(鶏肉の自家挽き)は絶対に食べないといけないと思いました。スパイスの香りと刺激に包まれたカレーは、じわじわと辛さを感じます。レトルトキーマカレーもチャレンジ中まだまだ試食してM's Diningオリジナルおいしいキーマカレーを作り上げたいと思っています。