横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -131ページ目

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30Sep
- 今週のお弁当9月29日
  今週のお弁当です。が、1日だけでした。9月29日(土)スーブジャーの中は餡でとじた野菜炒め皿うどんの麺にかけて食べてもらいました。スープジャーが大活躍する季節がやってきますね。汁物やお粥だけでなく、こういった餡かけなどにも使えます。意外と手抜きができるのに温かいものが食べれるのがいいですね。
29Sep
- おうちごはん・おひとりさま
  台風の動向が凄く気になる週末です。こんな時に終日仕事。頑張っています。昨日の夕食はおひとりさまでした。中華丼と豚汁生きくらげを見たら、中華丼が頭に浮かびました。お酢と辛子でさっぱりいただきました。
28Sep
- ただいま研究中です。
  料理教室の話です。1年間を通してテーマを決めてそれに沿って毎月のメニューを組み立てています。そろそろ、来年のテーマを決めてザックリと月毎のメニューを考えていく時期になりました。少しだけ生みの苦しみのような、悩ましい感覚です。ですが、振り返ると10月、11月、12月は毎年タイトルは同じ。ハロウィン、生姜料理、クリスマス。今年も来月はハロウィン、11月は生姜を使ったメニューにします！今、キーマカレーを研究中。本格的なものを食べてみたいと思い、料理講師の経験があり、薬膳を勉強中の料理仲間を誘って麹町の「AJANTA(アジャンタ)」に行ってきました。南インドカレーのお店です。時計回りに、マトンカレー、キーマカレー、チキンカレー、エビココナッツカレー初AJANTA者として、創業者ジャヤムールティ家の三大カレーと言われているチキン、マトン、キーマ（鶏肉の自家挽き）は絶対に食べないといけないと思いました。スパイスの香りと刺激に包まれたカレーは、じわじわと辛さを感じます。レトルトキーマカレーもチャレンジ中まだまだ試食してM's Diningオリジナルおいしいキーマカレーを作り上げたいと思っています。
27Sep
- 秋桜
  東京駅からあさまに乗り、長野県上田市まで行ってきました。上田で下車。上田電鉄別所線に乗り換えて。車窓からは一面こうべを垂れた稲穂の絨毯が広がっていました。もう、稲狩りが済み天日干ししているところもありました。赤坂上で下車。秋桜が風にそよいでいました。信州の風は横浜とは違います。思わず深呼吸したくなりました。伯母にお別れをしてきました。
26Sep
- おうちごはん・おでんの季節と「食べる女」
  温かいものが恋しい季節になりました。今夜は今シーズン初のおでんでした。昨日からコトコト火入れしていたので、大根が飴色に変身していました。練り物だけでは単調なので、フランクフルトも。箸休めはたくわん、野沢菜、キムチ鶏手羽塩焼き鶏手羽塩焼きは急に食べたくなって用意しました。何故かというと、この映画を観たからです。小泉今日子、鈴木京香、沢尻エリカ出演の「食べる女」の最初と最後に鶏手羽塩焼きが出てきて、それがとてもおいしそうでした。この映画、ほんわかしていて心地よく鑑賞できました。「胃袋を掴む」料理を作りたい！と思う映画です。
- おうちごはん・久しぶりの夕食アップです、
  随分、寒くなってきました。ひと雨ごとに秋が深まっていきますね。久しぶりの夕食アップです。塩鮭、豚汁、雑穀ごはん空芯菜炒め野沢菜、かぼちゃの煮物きくらげとエリンギの佃煮昨日はミーティングが終了したのが19時近くになって、慌てて帰宅。正社員ならこういう生活は毎日続くのですね。たまにだからなんとかやりくりできるし、帰宅後もイライラしないで家事をできるし、疲れは翌日なんとなく癒すことができます。今日は自分のペースで好きなことをしてのんびりしています。2年ぶりに歯科検診を受け、虫歯無しを確認してきました。
23Sep
- オセロー@新橋演舞場
  学期末試験を間近に控えた長女ですが、「ちゃんと勉強するから‼️」と、懇願されてしまいました。何を持って「ちゃんと！」なのかよくわかりませんが、チケットを手に入れて新橋演舞場まで行ってきました。シェイクスピア作「オセロー」中村芝翫主演ですが、長女のお目当てはジャニーズWEST神山智洋、かみちゃん。3部構成でしたので、幕間で昼食をとりました。大好きな弁松の赤飯弁当です。お店は歌舞伎座の前にあります。シェイクスピアの作品は難しくて活字を見ただけで眠くなってしまいますが、今回はちょっと予習しておきました。長女のお供をしなければ、触れることのなかった分野です。昨年、中村芝翫襲名公演を観ることができましたが、今回の歌舞伎ではない芝翫さんの演技は貫禄があり、その熱がじわじわと客席に伝わってきました。もちろん、かみちゃんも熱演していましたよ。芸術の秋を体感しています。
22Sep
- 9月出張料理教室
  昨日は急に寒くなって、何を着たらいいのか、どうしたらいいのか、よくわからない日でした。11月の気温だったとか。こんな時こそ、体調を崩さないように気をつけないといけないですね。そんな寒くて足元が悪い中、出張料理教室に集まっていただきました。秋の和定食根菜たっぷり、旬の秋刀魚もさっぱり食べれるメニューです。ありがたいことに12月までご予約いただいています。手帳の12月のページに書き込みました。←アナログなので💦「来年の手帳を買わなきゃ！」と、参加された方がポツリ。「来年は途中から平成じゃなくなるわやね。」ほんと、時間の過ぎるのが早いです。
21Sep
- 今週のお弁当9月18日〜9月21日
  急に寒くなりました。いつもこういう時、1年前に何を着ていたのかしら？と困ってしまいます。暑さ寒さも彼岸まで、ですね。さて、今週のお弁当は4日間でした。9月18日(火)鰤の塩麹漬け、さつまいも甘煮、バジル卵焼き、ポテトサラダ9月19日(水)鶏手羽ワイン煮、煮豆、いんげんとウインナー炒め、酢蓮9月20日(木)スパゲティナポリタン9月21日(金)甘栗ごはん、豚バラ塩焼き、切り干し大根、ヤングコーンバターソテー、さつまいも甘煮、たこさんウインナー明日から3連休。色々予定があるので、是非秋晴れを期待しています。その前に今日は1日仕事。頑張ろう‼️と。
20Sep
- ランチ、チョイスはカルツォーネ
  仕事のミーティング後、同僚とランチをしました。ランチセットから選んだのはカルツォーネイタリアンレストランでしたが、ランチでパスタやピザ以外にカルツォーネがあるなんて珍しいですね。しかも限定10食。迷わず選びました。味は普通でしたが💦同僚との会話が弾み、楽しいランチタイムでした。仕事の情報交換や子育てや趣味の話。たまにはこういう時間もいいですね。
- おうちごはん・いただきものステーキ
  おはようございます。「女心と秋の空」、スッキリしない朝です。久しぶりの更新です💦先週3連休中の夕食です。お中元にカタログをいただき、ステーキ肉をリクエスト。日にちも指定して秋口に届くようにしました。柔らかくて上等でした。上に乗せたのは手作りハーブバター。チャプチェ今週は火曜日スタートで気づけば木曜日。今週末、またまた3連休ですね。仕事、プライベートで盛りだくさんですが、体調管理をしっかりして過ごしたいです。皆さまも気をつけてお過ごしください。
16Sep
- 夏の高校野球で話題の…あの金足農業高校の‼️
  ママ友から秋田のお土産をいただきました。生地にしょうゆを使っているので、封を開けた時、しょうゆのような味噌のような麹の香りがほのかにしました。どら焼きの皮のような少しモチっとした生地でした。中にはりんごの果肉が入っています。最近は食品だけでなく様々な分野でコラボされたものが増えました。異業種異文化、お互いの知恵を出し合って、よりよい作品や商品が生まれ、生活が楽しく豊かになることはいいですね。高校生のアイデアが商品になるなんて、私が高校の時には考えられなかったことです。
15Sep
- 今週のお弁当9月10日〜9月14日
  今週のお弁当です。9月10日(月)牛丼、卵焼き、さつまいもの天ぷら、れんこんきんぴら9月11日(火)焼売、かぼちゃの煮物、酢蓮9月12日(水)手羽中塩レモン焼き、卵焼き、れんこんのきんぴら、長芋味噌焼き、たこさんウインナー9月13日(木)豚生姜焼き、バジル卵焼き、酢蓮、かぼちゃの天ぷら、アスパラガス9月14日(金)ハンバーグ、さつまいもバターソテー、コーン、チャプチェ今週もあっという間に時間が過ぎてしまいました。「秋の日は釣瓶落とし」の如く、日暮れも早くなって気忙しくなりますね。体調管理をして来週も元気にお弁当作りを頑張ります。
14Sep
- おうちごはん・小皿色々
  シトシト雨降る横浜です。明日からの3連休のお天気が気になりますね。学校行事、仕事ですが、出かける時はやはり雨が降っていない方が嬉しいです。さて、昨日の夕食は大黒柱とふたり。少量ずつ色々並べてみました。鮪の昆布〆余分な水分が抜けて鮪の味が凝縮しました。ホルモン味噌炒め、とうもろこし、空芯菜炒め、焼売焼売はこちらのもの今日は午後から仕事です。仕事の時はスーツもしくはジャケット着用なので、やっと上着を着ていても平気な気候になりました。
13Sep
- おうちごはん・豚の生姜焼きみぞれソース
  昨日の夕食は豚の生姜焼きみぞれソースでした。擦った生姜と大根おろしをたっぷり使いました。春雨のサラダ昨日は習い事で神楽坂に行ってきました。日曜日に遊びに行ったばかりでしたが。で、肉まんで有名な五十番で肉焼売を買ってきました。以前買ったら大好評‼️私もしゅうまいは得意のつもりでしたが、家族の反応が良すぎて、ちょっと淋しい。でも、おいしいことは違いないので、ちゃっかり2パック買って冷凍保存もしました。
11Sep
- おうちごはん・おかず2品
  涼しくなって、温かいお料理が恋しく感じるようになってきました。キッチンに立っているのが苦にならない室温が嬉しいです。今日の夕食のおかず2品です。鶏手羽と長芋の甜麺醤炒め紫玉ねぎとキャベツとしらすのわさびドレッシング涼しいのは嬉しいですが、お腹が空くようになってきました。夏場は食べたくなかったケーキも無性に食べたくなって。危険なシーズンが始まります。
- リブログ記事”ベリーアップルリース” 1年に1度のフラワーレッスン
  「今年もこの時期がやってきた‼️」1年に1度、鵠沼海岸のGREENROOMSでフラワーレッスンをお願いしています。ママ友3人で伺うようになって、今年で3年目。恒例行事のようです。今回は3人の好みが合って同じものを作りました。ベリーアップルリース赤りんごだとクリスマス感が強くなってしまいますが、緑なら1年中飾っていても大丈夫です。構図が変ですが、左が先生の作品で右が私達の作品です。出来上がったリースを見て、3人とも大喜び。リースを見てはニヤニヤ。自画自賛です。壁にかけてもテーブルに置いても可愛い‼️M's Dining12月レッスンのテーブルコーディネートで使う予定です。来年もオシャレで可愛らしい先生のセンスのいい作品を作らせてくださいね。
10Sep
- 神楽坂ランチ
  ある会の同期メンバーで年に3回同期会をしています。今年最後の同期会は神楽坂でお肉料理をいただきました。散々迷ってビフテキ重ビフテキにつけるタレは、しょうゆ、甘ダレ＋卵黄、わさび＋キビバタービフテキの他に白滝、麩などがのっていてそのお味はすき焼きに似ていました。スパークリングワインも。抹茶わらび餅とミニどら焼きのデザート付き。話が尽きず甘味を求めて神楽坂をぶらぶらしました。暑い日でしたので、スタジオーネフルッティフィカーレ1Fで天然氷のかき氷をいただきました。私は梨を選びました。この日は神楽坂のお祭りで商店街は歩行者天国でお囃子が鳴り響き、神輿を担ぐ威勢がよくカッコいい男女がたくさんいらっしゃいました。秋祭りというより夏祭りのような日差しと気温でしたが、3時を過ぎると幾分楽に感じました。同期メンバーとは約15年のおつきあいとなります。最初はこんなに長く親しい関係になるとは思っていませんでしたが、仲良くしていただいています。ご縁はありがたく大切です。
09Sep
- 9月自宅料理教室
  9月の料理教室が始まりました。が、夏休みモードからスパッと切り替えができていません。おひとりキャンセルになり、おふたりのレッスンとなりました。秋刀魚や栗など秋の食材も使って、根菜たっぷりの和定食です。デザートも和風に。普通の白玉と抹茶白玉の2色にアイスクリーム、あんこ、巨峰、栗入りのクリームチーズを器に盛り付けました。毎日の食事に役立つように身近な食材を使って手早くできる料理をご紹介しています。そして、食卓を囲む皆さまがおいしく、楽しいひとときを過ごすお手伝いになれば、大変嬉しく思います。その想いを忘れずに続けていきたいと思います。
08Sep
- 今週のお弁当9月3日〜9月8日
  朝晩涼しい風が吹くようになりました。日没も少しずつ早くなり、7時前には暗くなってきました。日中は暑い！暑い！と呟くものの、秋は近づいています。今週からお弁当作りがスタートしました。9月3日(月)牛肉アスパラ巻き、根菜の炒め煮、茹で卵のピクルス9月4日(火)蒸し鶏と豆のサラダうどん9月5日(水)鶏ひき肉と海老のつくねバーグ、ピーマンと塩昆布の炒め和え、塩鮭、おくらマヨネーズ和え9月6日(木)スパゲティナポリタン9月7日(金)鶏唐揚げスイートチリソース和え、かぼちゃの天ぷら、さつまいもの天ぷら、きんぴらごぼう、しいたけ昆布番外編 9月8日(土)お弁当はなしですが、昼食を作っておきました。焼きひやむぎお弁当作りの感覚が戻りません。まだまだリハビリが必要です。さあ、今日は終日仕事。頑張ってきます。