料理教室の話です。
1年間を通してテーマを決めてそれに沿って毎月のメニューを組み立てています。
そろそろ、来年のテーマを決めてザックリと月毎のメニューを考えていく時期になりました。
少しだけ生みの苦しみのような、悩ましい感覚です。
ですが、振り返ると10月、11月、12月は毎年タイトルは同じ。ハロウィン、生姜料理、クリスマス。
今年も来月はハロウィン、11月は生姜を使ったメニューにします！
今、キーマカレーを研究中。本格的なものを食べてみたいと思い、料理講師の経験があり、薬膳を勉強中の料理仲間を誘って麹町の「AJANTA(アジャンタ)」に行ってきました。
南インドカレーのお店です。
時計回りに、マトンカレー、キーマカレー、チキンカレー、エビココナッツカレー
初AJANTA者として、創業者ジャヤ ムールティ家の三大カレーと言われているチキン、マトン、キーマ（鶏肉の自家挽き）は絶対に食べないといけないと思いました。
スパイスの香りと刺激に包まれたカレーは、じわじわと辛さを感じます。
レトルトキーマカレーもチャレンジ中
まだまだ試食してM's Diningオリジナルおいしいキーマカレーを作り上げたいと思っています。
