ジルコニア入りも華やか♡
日本語ver コースとワインペアリングをお願いしました♡
シャンパンと一緒に出てきたパンたち🥖
手前のパンは焼きたてほかほかあったか、
奥にあるのはパリッパリで
こちらのピンクのお塩が乗ったバターとも相性抜群でした♡これだけでもお酒が進む🥂
この日のアミューズ2種
続いて白ワインと共にいただくのは
まぐろのクルード
(AHI CRUDO)
スナップエンドウ、ヤシの芽のピクルス、ラディッシュ、ネギ、オゴ、イクラ、鰹節、ポン酢、ワサビ
ポン酢やワサビが絡み合って普通に日本でも出てきそうなおいしい味付けでした🐟やっぱりまぐろの扱いはハワイも上手！
こちらは夫の帆立貝のポシェ
(POACHED SCALLOPS)
キュウリ、レモンのコンフィ、赤ピーマン、
ココナッツミルクのヴィネグレット、バジルオイル
少しお味見させてもらいましたが、ココナッツソースとバジルのコラボがこんなにも合うことにびっくり
ハワイの新鮮な帆立とバジルを加えたココナッツソースとの相性が抜群でした
メインは2人ともやっぱりお肉
スネークリバーファーム産サーロインと
ショートリプ
(SNAKE RIVER FARM SIRLOIN & STRIPLOIN)
カリフラワー、チャイブと海苔の天ぷら、
じゃがいものピューレを合わせて♡
お肉はお口でとろけるジューシーな味わいで、
赤ワインにもぴったりでした🍷
ホヌのタルト
(HONU TART)
クルミのキャラメル、ダークチョコレートのガナッシュ、ピーナッツバタームース、チョコレートチュイール
シトラスオリーブケーキ
(CITRUS OLIVE CAKE)
レモンクレームレジェール、リーヒンに漬け込んだ甘酸っぱい様、バニラルバーブ、シトラスオリーブケーキ、オリーブチュイール
お部屋からも
夜の海は驚くほど真っ暗ですが、少し目線を下げるとピンクがたくさんで、終始ロイヤルハワイアンらしい時間が過ごせました
ハワイお買い物記録（一部）
