フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -86ページ目

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08May
- 2013　有田陶器市の旅　奥武雄温泉「風の森」　追記
  こんにちは昨日はすごい風でしたね洗濯物を干しながら、吹き飛ばされそう、と今日は穏やかに晴れるようですね良い一日をお過ごしください昨日の記事にお祝いのコメント、ありがとうございましたそして、その記事の奥武雄温泉「風の森」の食事編に朝ごはんを載せ忘れました追記させてください朝ごはんも個室の食事処でいただきます鉄鍋で炊いたご飯が美味しかったですそして、毎年楽しみにしている温泉湯豆腐美味しくいただきましたお部屋に戻り、コーヒーでまったりコーヒーは一杯ずついれるものですが、カップ＆ソーサーはヴィレロイ＆ボッホ茶器は波佐見の白山陶器のものを使ってらっしゃいます今年で７部屋を全部制覇させていただき、来年からは、２周目かなどのお部屋も快適で、こんな家が欲しい～～～と毎回思うのでした今年は、仲良くしていただいている京都のｌａｋｉｃｈｉさんが、有田陶器市参戦＆このお宿に泊られました有田や波佐見も楽しまれたようで、嬉しいですこれからも有田ファンが増えますように～器だけではなく楽しいことがいっぱいあるので、毎年やめられません波佐見、佐世保編に続きますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
07May
- 2013　有田陶器市の旅　奥武雄温泉「風の森」　お食事編
  前記事の奥武雄温泉「風の森」のお部屋編に続き、お食事編ですよろしければお付き合いくださいませ食事は母屋の個室の食事処でいただきますまずは先付けのさらし鯨の酢味噌と赤のポーセリンラボの大鉢には、煮物前菜　四点盛りお刺身盛り合わせ穴子のお刺身、初めて食べました～心鉢鯛とお豆腐で、骨はパリパリに揚げてありましたきれ～いに食べましたサラダ佐賀牛のステーキ醤油ムースや、ワイン塩でいただきますとろけました筍とあわびの銀あんありた鶏の炊き込みご飯浅利のお吸い物デザートはガトーショコラとアスパラアイスアスパラガスのアイス、珍しい～ソースに仕掛けが、、、そして、この日は私達夫婦の結婚記念日毎年、お祝いしてくださいますフルーツに花火を添えて、、、そして、毎年お迎えくださるスタッフの方からの心温まるメッセージも添えていただいてました風の森は本当に温かいお腹も心もいっぱいになり、お部屋に帰ると、、、夜のライティングの中のお部屋の雰囲気がまた素敵夜の露天のテラスで語らうか～と思ったら、横になったダンナさま、、、いつものようにガ～コ～・ガ～コ～と寝てしまわはったのでしたこれも記録させていただきます今年も快適な「風の森」ステイでしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
- 2013　有田陶器市の旅　温泉お宿　奥武雄温泉「風の森」　お部屋「風」編
  毎年、有田陶器市に行くたびに、ここのお宿に泊まります奥武雄温泉「風の森」７部屋だけのお宿で、今年で全部屋制覇となりました母屋でチェックインを済ませると、カートでお部屋まで向かいます玄関の扉を開けるとまずこの景色が飛び込んできますお部屋は、くつろげる居間と、、、ベッドルーム、、、内風呂も広くて清潔こちらのお湯も温泉です露天風呂のテラスにも繋がっています露天風呂へは、ベッドルームからも出入りできます洗面所も広くて清潔水周りは清潔が一番ですよねそしてそして、一番楽しみなのが、この露天風呂各部屋ごとに趣が違って、毎回楽しみなのですお湯はヌルヌルの美肌の湯です湯船の中ですべってコケそうになるくらい森の中で、緑を眺めながら本当の森林浴ですそして、そして、、、なんと全部屋制覇の記念にと、ガス入りウォーターをこんなカッコよく用意してくださっていました暖かいメッセージカードも添えられていましたこのホスピタリティーも「風の森」の良さですこのお部屋、普段の平日なら一泊二食付きで２２０５０円、休日前は２５２００円、昨年からＧＷ料金が追加されるようになり、今回は一泊２８５００円でした。でも、伊豆や箱根のこのレベルのお部屋ならこんな値段で泊れないと思うので、とってもリーズナブルだと思いますいつも満足です全部屋制覇し、、、来年はどうしましょうねでも、この夏オープン予定のセルフバーの建物建築中だったので、来年はそれを楽しみに行きますかね～引き続き、お食事を記録させていただきますので、よろしければお付き合いくださいませクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
06May
- ＧＷ後半は岐阜県の土岐美濃焼まつりへ♪
  こんにちはＧＷも今日で最後となりましたね楽しく過ごされましたか？私達夫婦は、ＧＷ前半は佐賀県有田の陶器市へ、一旦、自宅に戻り、後半は岐阜県土岐・多治見の美濃焼まつりへ行き、陶器三昧なＧＷになりましたダンナさまの好きな陶芸作家さんが多治見にいらして、いつか行きたいと思っていたので、今年、思い切って行くことにしたのです土岐・多治見へは、車で向かいましたかなりの渋滞を予想していましたが、やはり、往きは８時間、帰りは７時間という長旅になりました、、、飛行機なら、東南アジアくらいには軽く行ける時間だわとはいえ、とっても充実した旅となりました美濃焼は東京ドームのテーブルウェアフェスティバルで、ちょこちょこ買ってはいましたが、あまり詳しくなく、、、でも、今回、現地に行ってみて、ようやく少し分かりましたこちらの陶器まつりにも、たくさんの人が来てらっしゃって賑わってましたメイン会場は、織部ヒルズという、陶器を扱う商社が集まっている場所です。商社の中にも入れ、外には露店がいっぱいたくさんの陶器が見れます今回は、有田陶器市の後ということもあり、収納場所もホントにもうないので、見学だけにしようと固く誓って行ったのに、、、最終日に、またまた買ってしまい～～～ま、気に入ったので満足しているのですが、、、有田の旅レポも途中なのですが、入り乱れて、土岐・多治見の旅行記も記録していくと思いますので、よろしければお付き合いくださいませご訪問ありがとうございましたちょっと下がりすぎているので、ポチしていただけると嬉しいですにほんブログ村
05May
- 有田陶器市の戦利品で夕飯♪
  有田陶器市で買ってきた器を早速使ってお夕飯にしましたアリタ・ポーセリンラボの品々です（センターのは違います）とはいえ、食べたくなって作ったのはサムギョプサル風なもの旅行で外食続きだったので野菜をモリモリ食べたかったのでサムギョプサルが最初の料理でビミョーですが、新しい器を楽しみましたみなさま、ＧＷは楽しまれましたか？今年のＧＷは盛りだくさんだったので、またゆっくりご紹介させてくださいクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
04May
- 2013　有田陶器市の戦利品いろいろ♪　その②
  有田での戦利品・第２弾です第１弾でご紹介したアリタ・ポーセリンラボのこれらの品々この角皿と、フリーボウルと、茶色の小鉢もアリタポーセリンのもの。こちらはお店の隣りのアウトレットショップで半額でした洗ったから綺麗ですが、お店に並んでいる時は、汚れていて真っ白です軍手、必須お願いすると拭いてくださいますけどね大好きなそうた窯さんでは、今回はこれだけ箸置きのような小皿ですいろいろ狙っていく物はあるのですが、ないのですよね～～～私が探している物は、どんどん型が古くなっているんでしょうね～まあ、昨年までそうたさんで買い倒してきたので、かなり揃ったというのもありますが、、、この柄が好きなのですそして、廃業されてしまったので、もう買うのが困難になった草山窯さんの小皿４つ持っていますが、数足しに購入しました本当は、草山さんのうさぎ柄の丸い小皿を探していたのですが、、、この小皿です～全然、発見できませんでした～もう一生、会えないかも、、、そして、たまたま入ったお店で見つけた瓢箪の小皿伝平窯さんのようで、そうでない、、、なにげに気に入りました以上が、今年・２０１３年の戦利品です大切に長～く使っていきたいと思います有田陶器市は５月５日まで開催しています素敵な器を見付けに行ってくださいね～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
03May
- 2013　有田陶器市での戦利品いろいろ♪　その①
  今年の有田の旅行記も綴りたいところですが、まずは戦利品を見てください～これが今年の全て、、、少なめですでも中身は大充実まずは、アリタ・ポーセリンラボさんの品々です昨年、このプラチナのシリーズのフリーカップなどを買ったので、今回はちょっと増やしてみようと、、、そして、同じシリーズのレンゲすっきりとした形のカップ同じくポーセリンラボで、この角皿を昔からあるポーセリンさんのこの色、好きなんです青ではなく、「ごす」という色なんですけどね、漢字変換が出来ませんプラチナシリーズと合わせて、、、こんな感じで使いたいな～とお料理、何にしましょみなさまなら、何こんな感じで前菜を並べても素敵ですよね～プラチナシリーズは、Ｂ級品ということで、３０パーセント引きなんですけどね、それでも、かなり良いお値段なので、ちょっと悩みましたが、思い切ってよかったです大満足です～でもね、４つずつしか買っていなくて、割れたりするときの事を思うと怖い～ちょっと長くなったので、その他の戦利品は②で紹介させてくださいクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
02May
- ２０１３　有田陶器市の旅　
  今年も、有田の陶器市に行ってきました今回で、１０年連続くらいでしょうかさすがに、いろいろ揃ってきたので、今回の戦利品は数としては少なめですこれが全部で、初めて宅配を使わずに持ち帰ってきました戦利品の詳しいご紹介、またゆっくりさせていただきます今年の初日も晴天に恵まれた有田でした今まで、初日に雨が降っていたことないのですよね～今年のＧＷは国内旅行が盛んになるといわれていましたが、有田にも、ものすごくたくさんの人が来ていました今までの中で、一番多かったかも、、、と思うぐらいです。いつものことですが、有田近辺は大渋滞で、駐車場に停めるのも一苦労でした今年は特に、、、陶器市のメイン会場となる通りは、大好きな「そうた窯」さんから、、、これまた大好きな伝平窯さんまでをいろいろなお店を見ながら歩き、伝平さんで折り返して帰って行き、、、帰り道に悩んでいたものなどを買っていく感じですいつも、時間がもったいないので、まともなお昼ご飯は食べません露天のお店でつまみ食い程度です今年は、揚げたての唐揚げと（写真なしです）、、、有田の名物の「ごどうふ」ですにがりをつかわないで豆乳を葛と澱粉で固めたもの。プリンのようにとろんとしています。かかっているゴマだれが美味しくて、つるんとしたごどうふにピッタリでしたごどうふを持っている手はダンナさまのですが、左の手は、私の手ではなく、話しかけてきてくれた地元のおばさまの手おばさまによりますと、スーパーに行くともっと安くで買えるよ～と。でも、日持ちがしないからなかなか県外に出せない、と。そして、このたかはしさんのごどうふが美味しいそうですほんとに美味しかった食べたことない方は、是非この後、恒例の「陶磁の里プラザ」にも行ってきましたここでも、たくさんのお店があり、好きな窯の掘り出し物などを探すのでしたいつも、暑いくらいの陽気なのですが、今年は寒かった～次の日は、雨になったりして、、、ＧＷ後半は、お天気に恵まれそうなので、有田もまたまた賑わいそう～行かれる方は素敵な戦利品をゲットしてくださいね今回の３泊４日の旅の様子もボチボチとアップさせていただきますので、よろしければお付き合いくださいませクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
27Apr
- 第１１０回　有田陶器市がまもなく始まります♪
  ＧＷが始まりましたねみなさま、どのようにお過ごしですかお仕事の方はお疲れさまですＧＷは恒例の佐賀県・有田の陶器市が４月２９日から５月５日まで開催されます昨年の有田陶器市での戦利品です昨年はちょっと少なめだったかな。。。有田陶器市と、波佐見陶器市（長崎県）は同時開催、そして近くなので両方に行きますが、断然、有田で買うものが多いです陶器市のメイン会場はもちろんのこと、有田陶磁の里プラザも外せない場所です陶磁の里プラザには、有田ファンとして、いつも頼りにさせていただいているこの方もいらっしゃいます★★★有田近辺には、嬉野温泉や武雄温泉もありますし、必ず佐世保（長崎県）にも寄って来ます佐世保では大好きな九十九島の景色を眺め、（写真より、絶景ですよ～～～）佐世保バーガー巡りをするのが楽しみです有田陶器市＆佐世保ツアー、お勧めです器好きな方は是非一度ご体験をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村昨年のバーガー巡り★★★
26Apr
- お花見のおもてなしレッスン最終日♪
  今日は、３・４月の自宅レッスン、「お花見のおもてなし」レッスンの最終日でした関東の桜は、とっくに終わってしまったので、東北の桜のお花見に来た気分で楽しんでいただきました桜色のカクテルから始まり、筍のゆで方や、お出汁の引き方など見ていただき、桜餅も作っていただきましたこのレッスンにはたくさんの方が来てくださり、大感謝ですありがとうございましたまだまだ拙いレッスンですが、楽しい時間を過ごしていただけていたら嬉しいです５月からは初夏のテーブルでレッスンです爽やかなテーブルでお待ちしておりますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
25Apr
- ＳＴＡＵＢ　ココット♪
  木更津アウトレットで購入したＳＴＡＵＢの白いココット出番が来そうです～５・６月の初夏のレッスンで使おうかな、と違う色のにするか悩みましたが、これからの時期はこれにして良かったと最初は一つ３千円だと思っていて、悩みながらウロウロし、最後にやっぱり買おう～と戻ったら、２つで３千円だったこの夏、活躍しそうですクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
24Apr
- 筍のかき揚げ天ぷらと、焼き筍の夕飯
  今年は、筍の絶えない我が家ですこれが最後の筍話題かな～、、、たぶんドイツ村の筍で、お夕飯筍のかき揚げ天ぷらは、筍とナスと新玉ねぎでお手軽に天ぷら粉を使いましたお塩で食べたら美味しかったダンナさまは、おうどんと共に食べていました筍としいたけとピーマンは魚焼きグリルで、しょうゆ・酒・みりんのタレをつけながら焼きましたピーマン、焦げました今年は、レッスンで筍を使ったこともあり、本当に筍をたくさんいただいてます私のラッキーアイテムは筍のようなので、パワーアップした春となりましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
23Apr
- 筍のゆで方②　皮のむき方　図解付き♪＾＾
  筍話題もラストに近づいてきました３月に筍の茹で方を紹介しましたが、やっと皮のむき方の紹介ですまず、ゆで方はコチラです★★★茹でて、ぬかの茹で汁の中で冷ました筍の皮をむいていきます。外側の何枚かは、食べるところがないので剥いたら捨てます。内側の皮の下の柔らかい部分は姫皮なので捨てません。柔らかい部分は切り取り、捨てずに残しておきます。右端の切り取った部分が姫皮です。お吸い物などにも使えますし、パスタにも身と一緒に使います。この先端の部分も姫皮です。切り取って残しておきます。根元の汚れた底部分は薄く切り取り捨てます。イボイボの部分は包丁で綺麗に削ぎます。この筍は、根元が固そうだったので、厚めに剥いています。柔らかそうなら、イボイボだけ薄く削ぎます。イボイボの上の姫皮の残っているところは、割箸を穂先から根元に向かって動かし、綺麗に削いでいきます。綺麗になりましたこの状態でタッパーなどに入れ、水を張って冷蔵庫で保存します。毎日、水を換えれば一週間保存できます。スライスして、冷凍保存も出来ます。筍の繊維は縦に走っているので、固い根元は繊維を断ち切るように横に輪切りに切って、穂先は柔らかいので繊維に沿って縦に切って料理に使いますいろいろな筍料理はコチラにまとめています★★★筍の旬は北上していきますので、これからは東北の筍の旬がきますが、関東で楽しめるのは４月いっぱいでしょうか。生筍の美味しさを是非楽しんでくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
22Apr
- 筍としいたけの醤油バタークリームパスタ（レシピ）
  もうそろそろ筍ネタが終わると思っていたのですが、まだもう少し、、、週末に行った「東京ドイツ村」で筍彫りと、しいたけ狩りをしたので、それを使って日曜のランチにしました筍としいたけのバターしょうゆクリームパスタ作り方、以前にアップした物と似ていますが、残しますフライパンにニンニク１片分のスライスとオリーブオイルを温めて、スライスした筍としいたけを加えて炒め、塩・こしょうとしょうゆを加え調味する。※今回はここでソーセージも加えました。ベーコンでも可。生クリーム（50cc～100cc）を加え、しょうゆと塩こしょうで味を整え、茹でたパスタを加えて和える。器に盛り、木の芽を添えて出来上がり。筍も椎茸も狩り立ては味が濃くて美味しいですねもうしばらく筍話題にお付き合いくださいませクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
21Apr
- 千葉　ドイツ村で芝桜と筍掘り♪
  おはようございます関東は雨の日曜日となりました昨日の土曜日も曇りのち雨というお天気でしたが、雨が降るまでに、、、とお出掛けしてきました本当は先週に行きたかった「東京ドイツ村」東京とついてますが、千葉の袖ヶ浦にあります四季折々のお花畑が有名なようですが、今の時期は芝桜が満開でした一面、カラフルな芝桜のじゅうたん見応えありました園内では、季節毎に収穫体験もできるのですが、今はちょうど筍だったので、やってみることに今年は本当に筍づいていますちゃんと竹林があって、スコップと鍬をお借りして、いざ見つけるの大変～と思いきや、見つけて棒を立ててくださっています今年はね、筍博士のような私、、、ちゃんと穂先の黄色い、あまり土から出すぎていないものを狙います見つけたら、筍の周りを掘り起こし、姿が出たら鍬で根元から狩ります掘り出した筍の根元のイボイボは綺麗な赤、新鮮な証拠をこの目で再確認しました道具もかしてくださり、靴のそのままで、軽装で気軽に楽しめるので、お勧めです１００ｇ１００円でお持ち帰りです。２本持って帰って来て、帰宅後直ぐに茹でました筍の下茹での仕方はコチラ★★★ 椎茸狩りも通年であり、私たちが行った時には、もうほとんど大きいのがなかったですが、少し収穫してきましたおまけ、、、往きに寄った市原SAで最近、ちょこちょこ話題になっている勝浦タンタン麺と袖ヶ浦のホワイトガウラーメンを食べてみました勝浦タンタン麺は、練りゴマとかは使っていなくて、ラー油の辛さホワイトガウラーメンは牛乳ベースなので白いようなのですが、牛乳臭さなどはなく、美味しかったです市原SAはご当地もののアサリ入りこれから注目されるかもですね～帰りは、またまた木更津アウトレットに寄って来たのでした久しぶりの楽しいお出掛けでしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
19Apr
- 朝堀りの新鮮筍・京都塚原産
  筍アップが多い、今年です今朝の「はなまるマーケット」も筍特集でしたね朝堀りの筍、京都の実家近く、有名産地の塚原産です穂先が黄色いものを選びます黄色いものは、土から出る前に掘られ、柔らかく上質とされ京都では「シロコ」と呼ばれていす土から出て、日光を浴びると穂先は緑色になり、アクが増え、えぐみが出てきます。早速、茹でましたが、堀りたての筍はアクがそんなにないので、ぬかなしで茹でました。茹で時間も短めでオッケーです茹でたてを塩でつまみ食いぬかなしで茹でたのは初めてでしたが、美味しかった～皮のむき方も後日アップしますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
16Apr
- 今月の懐石料理のお稽古
  昨日は懐石料理のお稽古でした今月も学びポイント一杯でした鯛の昆布〆イワシを手開きして利休揚げ忘れないうちに復習しなきゃですクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
14Apr
- Junkoさんのレッスン　おうちごはんキッチン「A Table」へ
  こんにちは週末、いかがお過ごしでしょうか？昨日はせっかくの良いお天気でしたが、どこにもお出掛けせず、、、でした先週、楽しみにしていたJunkoさんのお料理教室「A Table」に参加させていただきましたいつもブログで拝見していたJunkoさんの食卓です春らしいテーブルコーデが素敵でした爽やかなウェルカムドリンクでお迎えくださいました楽しい自己紹介の後、調理がスタートJunkoさんの手際の良さでドンドン進んでいき、美味しい品々が出来上がりますトマトのファルシそらまめと新じゃがのクラフティ春野菜のリゾット和風ミートローフデザート＆フルーツどれもとっても美味しくってあたたか～いお料理でしたそして、Junkoさんのお人柄が、と～っても大好きです明るくて楽しいレッスンでしたJunkoさん、ありがとうございました今回、ご一緒だったみなさまもとっても楽しい方ばかりで、お話もはずみ、本当に楽しい一日となりましたみなさま、ありがとうございましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
12Apr
- 筍料理いろいろ♪まとめ
  この春は、自宅でのレッスンで生筍を茹でて筍ごはんに使っていて、残りの筍でいろいろお料理を楽しんでおりますレッスンでの筍ごはんは好評なようで、みなさん、レッスン後に作っていただいているようです白だしで簡単に作れるレシピが好評なようです残った筍を活用していただけるように、自分の備忘録も兼ねて記録させていただきますまず生筍のゆで方はコチラです★★★ そして、皮のむき方はコチラです★★★ 筍とホタルイカの春パスタ★★★ 筍と鶏のにんにく炒め・バルサミコソースかけ★★★ 姫皮でお豆腐と共にお吸い物に、、、ワカメもあれば良かったな筍ごはんで和風菜の花あんかけオムライス★★★ 今年はこんな感じで筍アレンジしましたが、昨年の筍料理のまとめはコチラです★★★ 筍づくしのお夕飯、たけのこステーキや、筍と鶏団子の煮物、筍と鶏のクリーム煮、筍とベーコンのクリームパスタを紹介しています筍が旬で美味しい今、参考にしていただければ幸いですクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
11Apr
- 久しぶりのポークジンジャー♪
  先日、「チュ－ボーですよ」を見ていて、作りたくなったポークジンジャー美味しくて好評でしたポークジンジャーは以前、たかシェフのレシピで作って、それも絶品でしたどちらも美味しいので、リピです分厚いお肉で作るポークジンジャー、いかに柔らかく仕上げるかがポイントです～焼きすぎると固くなっちゃいますからね～毎回、ドキドキです今日は、楽しみなお出掛けですクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村