蒲鉾の燻製…

蒲鉾の燻製。
テレビを見ていたら、中華鍋で手軽に燻製を作っていたので「これだ！」と思いやってみました。
鍋にアルミホイルを敷き、そこへ紅茶の葉、砂糖のザラメを広げておきます。
餅網を載せ、燻製する材料(今回は蒲鉾とプロセスチーズ)を載せ、なべの蓋となるようにアルミホイルでふさぎ、ポツポツあなをあけておきます。
あとは弱火にかけて煙が出たら10分。火を止めて10分でできあがり。
スモークチップもいらず、実に簡単。なのですが、蓋をとった瞬間、絶望感に苛ませれました。チーズがすべて溶け落ちていたのです。がっかり。
蒲鉾はご覧の通りバッチリです。ただ、すこし火が強すぎたかもしれません。
なお、燻製中かなり香るので換気扇回してください。煙センサーが稼働すると大変なことになりますから…。
チーズ…そのまま食べればよかった。
ボソリ…
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クリームシチューです

クリームシチューです。
これから寒い季節には、鍋物となるわけですが、個人的にはシチュー料理の方が好きだったりします。
中でもクリーム系はおいしいですね。
というわけで、スーパーマーケットにルーを買いにでてみると、「濃い」ことをうたい文句にしている商品がありました。
早速、ためします。
ジャガイモ、人参、玉ねぎ、シメジ、鶏むね肉、コーンを準備します。
ジャガイモと人参は一口大にカットしたらしばらく水にさらします。胸肉もカットしたら塩胡椒してワインを振っておきます。
その間に、鍋にバターと油をいれ胸肉をこんがり色がつくまで炒め、取り出します。そのあと、玉ねぎを炒め残りの材料もすべて戻し入れて水を張り、弱火でコトコト煮ます。
最後にルーをいれ、溶けたところで牛乳を入れればできあがり。
いゃー実に濃いでした。うまかった。
ごちそうさまでした。
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いつもの朝ごはん…？

いつもの…朝ごはんと思っていたら、鮭がありませんでした。急遽、ナポリタンを追加して作ったのでした。
手前の、玉子焼き、アサリの佃煮、そしてお馴染みマルシンハンバーグワイン蒸しに…ナポリタンです。
ご飯と味噌汁とともにいただきました。うーん。
ごちそうさまでした。
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