とかち野酵母と国産小麦のオンラインパン教室／やさしいおうちベーカリー

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10Dec
- クリスマスなメロンパン？クッキーパン？
  こんばんは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」でたのしむほんわかおうちパンの先生　まつうらしょうこですあっという間に12月。先月ももう11月！と書いた気がする･･･いよいよクリスマス、年末年始がすぐそこ！ですね。今日は初めての場所をお散歩していてとっても大きくてきれいな銀杏の木が！ベンチに座って一休み。日々の忙しさを忘れさせてくれる時間はとっても癒されましたそれはさておき。クリスマスなメロンパン？クッキーパン？を焼いてみましたよ材料はメロンパン。メロンパンのクッキー生地に色を付けてアイスボックスクッキーに。クッキーを冷やして、切って、少しのばして。パン生地の上にＯＮ焼きあがってからチョコレートで眉と目を描いて出来上がり本当はサンタさんの鼻を作ったつもりなんだけどのばしたら大きくなっちゃってお口になっちゃいましたこれはこれでかわいいかな最初はごまで目をつけてみたりしたんだけどつぶらな瞳すぎました色も黄色と白の見分けがつきにくかったけど焼いたら割と色が出てくれたので一安心ツリーのクッキー生地もアーモンドを樹に見立ててみましたよどうでしょう？？？樹に見える？今のままでも映えるし、ほのぼのした感じだけどもっとかわいいサンタさんとツリーにしたいな、と思います酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかLINEお友だちでレシピ＆酵母の起こし方動画プレゼント中ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
07Nov
- クリスマスリースのパン焼いてみた！
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこですもう１１月！長ーい夏からちょっと秋っぽくなってきましたねこれからイベント盛りだくさんわたしは１２月に向けてパンの試作に勤しんでおります１２月といえばクリスマスシュトーレンもいいなぁ。切り株のようなパンもいいなぁ。なーんて迷いに迷った結果クリスマスリースのパンにしよう！と思い立ち、試作しておりますクリスマスってワクワクしますよねかわいいものやキラキラした街並みそしてたくさんの笑顔があふれる平和だなしあわせだな私にとってそんなことを改めて感じさせてくれる季節ですそれはさておきクリスマスリースのパン成形としてはちぎりパンです。お友だちや家族とのクリスマスパーティーワイワイにぎやかなテーブルの上にこのパンも置いて華やかさをプラスしてもらえたらいいななんて考えながら作りました試作品はこちら↓生地はプレーン、抹茶、いちごの3種類。粉糖のアイシングではなく、ホワイトチョコ。トッピングはお好みで今回はかるめのトッピングでおしゃれしてみましたよクランベリーくるみアーモンド粉糖ピスタチオアラザン（小さすぎて見えんけど）改善したいところはいちご生地がどうしてもくすんでしまうのでプレーンとほぼ変わらない見た目になっちゃうこと。ビーツ入れてもいいけど準備物は増やしたくない･･･悩ましい。それから大きすぎるお皿に収まってるからわかりづらいですが天板ギリギリいっぱいサイズちょっとここの大きさも調整していきます他には、クリスマスと言ったらケーキ！（わたしケーキ大好き）なので、あえてパンにはクリーム等を入れずにシンプルな感じにしてみました。でもあまりにもシンプルすぎる･･･かなパンだけで食べるときは物足りないかも。パンだけという場合はチョコレートやドライフルーツを入れるのもアレンジとしてありですよねもう少し調整して喜んでいただけるレッスンをします詳細はLINEで一番最初にご案内しますのでぜひLINEお友だちになって楽しみに待っていてくださいねLINE Add Friendlin.eeまた調整してお知らせしますね！続編をお楽しみに
26Oct
- イモーキーってどう？
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんばんは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこですイモーキー･･･ってネーミングセンス、どう思います？笑そもそもイモーキーとは何ぞやって話ですよねいや、あのですね。体験レッスンのコグマパンアレンジを考えまして。バターフレーキーみたいにペラッとはがして食べるさつまいものパンを考えたんです。で、何て名前にしようかな。さつまいものフレーキーさつまいもフレーキーいものフレーキーいもフレーキーイモーキーこれだ！イモーキー！思いついたときは私って天才？って思ったんですけどだんだんとセンスのなさに恥ずかしくなっているまつうらですなんて名付けるのが正解だったんですかね･･･。ちなみにイモーキーはこちらコグマパンの体験レッスンの時にイモーキーの作り方知りたいって方にだけこっそりお伝えしようかななんて思っていますイモーキーっていうの恥ずかしかったらさつまいものぺらぺらはがすパンって言ってもらってもいいですよ←お申込方法はのリンクからどうぞhttps://yasashiiouchi.hp.peraichi.comリンクのお申込みフォームよりお申込いただきますとLINEお友だち追加ページが開きますのでそちらでLINEお友だち登録も可能です大特価で体験できるのは10月末日までお得に体験できるこの機会にぜひ、とかち野酵母のやさしい香りと手軽さを体験してください気になる方は、下のリンクからお気軽にお申込みください。お待ちしておりますhttps://yasashiiouchi.hp.peraichi.com
23Oct
- 11月体験レッスンはコグマパン
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこです「パン作りって難しそう…」「でも、自分でおいしいパンを焼いてみたい！」そんな風に感じているあなたへ好きなパンを選んで習えるパン教室やさしいおうちベーカリー11月の体験レッスンのお知らせです11月の体験レッスンはほんのり甘くて見た目も可愛い「コグマパン」を作ります私と一緒に、とかちの酵母を使ったパン作りをオンラインで楽しんで見ませんかマンツーマンだから、ゆったりとあなたのペースで進められるし、わからないことがあればいつでも質問ＯＫおうちから参加できるので、移動の心配もなし！全国どこからでもご参加いただけますお家のオーブンで焼けるから、レッスン後はすぐにおうちで再現できるのも嬉しいポイントパジャマで参加なんていうリラックススタイルも大歓迎ですパン作りが楽しくなって、毎日の食卓がもっと豊かになるかもしれませんこの機会に、一緒にパン作りを体験してみませんかお申込方法はのリンクからどうぞhttps://yasashiiouchi.hp.peraichi.comリンクのお申込みフォームよりお申込いただきますとLINEお友だち追加ページが開きますのでそちらでLINEお友だち登録も可能です大特価で体験できるのは10月末日までお得に体験できるこの機会にぜひ、とかち野酵母のやさしい香りと手軽さを体験してください気になる方は、下のリンクからお気軽にお申込みください。お待ちしておりますhttps://yasashiiouchi.hp.peraichi.com
22Oct
- てんやわんやな初マルシェ終了！
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこです日曜日のマルシェ、無事終了しました！（もう火曜日ですが💦）てんやわんやな初マルシェでしたがたくさんの方に商品を手に取っていただきたくさんの素敵な笑顔に出会えてとっても嬉しい一日となりました。ご来場くださった皆さまありがとうございました今回マルシェに参加してみて人っていいなとあらためて思いましたそしてやってみないとわからないことってたくさんあって良い経験させていただけたなと感じました実を言うと金曜日から準備に追われてあまり寝れず土曜日は朝から立ちっぱなしでパンを焼き続け、徹夜でした。それでもやっぱり限度がある･･･ということを実感。もっとたくさん作る予定だったのに泣く泣く種類、量を減らすということになりましたそれからせっかく焼いたパンを落としてしまったり。（ニーダーでこねていた台に焼けたパンを置いて少し離れた場所で作業をしている間に機械の振動で台が揺れてパンが自らダイブするという大ハプニングに見舞われました）あれはもう、悲しかったー日曜日はブースでもずっと立っていたのでもともと太い足がもっと象さんになりました（足首がなくなりました）腰も痛くなり･･･何でしょう。老いを感じましたが、しかーーーーしそれを上回る経験をさせていただきましたやってみなきゃこの大変さはわからないしスケジューリングとかパンの種類とか本当に学びになったなと思っていますそして最後にマルシェ主催者のpetit lumiere様をはじめ同じ飲食ブースで話しかけてくださったpiece of cake!様COFFEEL様他、マルシェ出店者様夜通し付き合ってくれた旦那様旦那様のお世話になっているママさん、お姉さん、まささん、そしてLet'sgoのまみちゃん同じ時間を共有していただいたすべての皆様に感謝いたします。本当にありがとうございましたてんやわんやすぎて写真がこれしかない店番している旦那様ちゃんと商品の写真も撮っておけばよかったーこの経験、次に活かしますパン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に150人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ３種」酵母の起こし方動画合言葉は「できたてほやほや」どちらも無料でプレゼント中こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
07Oct
- ハロウィン仕様？なミニメロンパン
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこです先日ご案内したマルシェ試作を頑張っておりますせっかくハロウィンイベントだしなんかちょっとそれっぽいものが欲しいなということでメロンパンのクッキー生地をアレンジしてみましたプレーンかぼちゃ紫いもブラックココアそれっぽい素材でそれっぽいカラーに中の生地はプレーンだけどクッキー生地の風味でおいしい今回参加させていただくマルシェは子供服やワークショップ等お子様向けのものが多いのでミニサイズにしてみましたちっこいのが並んでるだけでかわいくてテンションあがっちゃう早くメニューを決めてレシピ確定させて食品表示やら発注やらしないとですねまだまだ楽しみながら頑張りますっぷりゅmarché〜　Halloween party〜日時：２０２４年１０月２０日（日）　　　１０時３０分～１６時００分場所：広島マリーナホップテナント　　　ABCマート前　　　広島県広島市西区観音新町4丁目14-35子供服shop7店舗ワークショップ10店舗子供向け小物や大人向けアイテム美味しいフードフォトブース等、30を超えるショップ様が県内外から集まるとのこと！広島近郊にお住まいの方はぜひお誘いあわせの上お越しくださいLINE Add Friendlin.ee
04Oct
- ＼祝／マルシェ参加が決定しました！
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこですタイトルの通りなんとマルシェに参加することが決定しました初めての経験ドキドキワクワクがとまりません初めてなので保健所に書類を出すのも商品を考えるのも商品の販売個数、単価を考えるのも何をどうしていいのやら不安しかないとりあえず行動を止めないということだけ決めてマルシェに向けて活動していますメニュー、ものっすごく悩みつつベーグルを試作してみましたプレーンの生地でシナモンシュガーチーズクランベリー＆クリームチーズあんこチョコレート＆アーモンドちょっとあれこれやってるうちに一次発酵進んじゃってふわふわ感強めになっちゃいましたもうちょっとむぎゅっと感を出していこうと思いますクリームチーズのまろやかさとクランベリーの甘酸っぱさが最高よねふわふわのあんぱんもおいしいけどもっちりむぎゅっと食感の生地とあんこの相性もとろーりチョコレートとアーモンドのカリッと食感間違いのない組み合わせ。これはプレーン生地じゃなくてココア生地で作ってカカオの香りいっぱいのベーグルにしようかな実はシナモンシュガーとチーズ･･･断面写真撮る前に食べちゃいましたｽﾐﾏｾﾝでも、めっちゃおいしかったーみなさんはこんなパン好きっ！ってありますか？ぜひおすすめがあったら教えてくださいそして広島近郊にお住いの方はぜひマルシェにお越しくださいなんと30以上のショップが出店されるそうですマルシェで私のInstagramをフォローしてくださった方にパンを1個プレゼントもしくは200円OFFとかしようかななどなど検討中お楽しみにぷりゅmarché〜　Halloween party〜日時：２０２４年１０月２０日（日）　　　１０時３０分～１６時００分場所：広島マリーナホップテナント　　　ABCマート前　　　広島県広島市西区観音新町4丁目14-35子供服shop7店舗ワークショップ10店舗子供向け小物や大人向けアイテム美味しいフードフォトブース等、30を超えるショップ様が県内外から集まるとのこと！LINE Add Friendlin.ee
30Sep
- 花開くフェスタ終了！フェスタの裏側ドタバタ劇
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこですご案内していた「花開くフェスタ」！大盛況の中無事終了いたしました！！お申込みくださった皆さまご参加くださった皆さままつうらのブースに遊びに来てくださった皆さま本当に本当にありがとうございましたたくさんのご縁に感謝いたしますたくさんの方に楽しんでいただくことができました♪が、しかーし！その裏側で、まつうらはドッタンバッタン大忙しでしたなんせ全部で3回のセミナー全部違うパンの成形をする！と断言しちゃったので毎回生地をこねなきゃいけないということに。初回は夜1回だけだったので事前に酵母の量を減らして冷蔵発酵に。次の日は日中2回あったのでセミナーのタイミングに合うように逆算して生地をこね発酵。発酵中に同じブースだった方のセミナーフォローをしたり。中に入れる具材・ホワイトソース・かぼちゃ・ベーコン・カスタードクリーム・りんごのコンポート・さつまいもフィリング事前に準備しておかないと！だしさらには成形だけ見ていただいても･･･なので焼きあがったものを最後にお見せする！となると事前に焼いておかなきゃいけない！！いやぁ、緊張に加えてドタバタ。どこかでミスをするのではないかとハラハラが止まらなかったですそして、今我が家の冷凍庫はフェスタで作ったパンの　山　山山フェスタが終わった今はパンの消費に追われていますでも本当にいい経験ができました！貴重な経験ができたのも主催者のまつおみかこ先生、認定講師の先生方、一緒に頑張っている仲間の皆さま、そして参加してくださった皆さまのおかげです。本当にありがとうございました！さぁ、次は体験レッスンとマルシェに向けて猪突猛進してまいりますパン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に100人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ」酵母の起こし方動画どちらも無料でプレゼント中こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
03Sep
- 知ってる？お得しかないイベント！
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかたった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこですたった今、お申込み開始の連絡が来たので速攻でお知らせのブログを書いています私がお世話になっているアカデミーの一大イベント花開くフェスタこれはもう、お得しかないのでご案内させてください！無料で最大17種類のレッスンを体験さらに、50以上の豪華プレゼントも全部無料パン作りやお菓子作りはもちろんテーブルコーディネート発酵・薬膳ボタニカルクラフトシュガークラフトワンちゃんのおやつ作りコーチングなどなど、多彩なレッスンをお試しで体験できるチャンス当日都合が合わなくてもご心配なく。お申込みさえすれば、プレゼントは必ずゲットできますこの絶好の機会に、新しい世界をのぞいてみませんかちなみに私、まつうらも参加します！9月26日（木）　20：50～30分間9月27日（金）　11：20～30分間　　　　　　　　　 14：15～30分間お申込者プレゼント「秋の味覚満載！季節のパンレシピ3選」の成形実演ライブを予定していますブースに遊びに来てくださった方限定プレゼントも準備しているのでぜひぜひのぞきにきてくれたら嬉しいです詳細はまたお伝えしますね損はない！得しかない！私のブログを見に来てくださる数少ない大切なあなたにお伝えしたかった！！ぜひ、リンクみてみてくださいね花開くフェスタお申込みページ最後に一つお願いお申込みフォームのご紹介者名はぜひ「まつうらしょうこ」にチェックしていただけるとめちゃくちゃ嬉しいです
21Aug
- 秋と言えば･･･？
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこです秋と言えば、どんなことを想像しますか・食欲の秋・芸術の秋・読書の秋・スポーツの秋・行楽の秋色んな楽しみがありますよね！私は年中「食欲」が実りの秋はおいしいものがたくさん！みなさんは何が好きですか？今日は季節先取り「かぼちゃ」を使ったかぼちゃグラタンパンを作ってみましたベーコン、ホワイトソース、かぼちゃをのせて発酵が終わったらピザ用チーズをたっぷりと！かぼちゃが足らなかったからしめじバージョンとクリームチーズ＆りんごのコンポートも作ったよじゃじゃーん！！焼き上がりふわっふわのパンに自家製ホワイトソースベーコンの塩味とかぼちゃの甘さが相まってうまいっ！！！いい感じに焼けました実はコレ、今度レシピを無料プレゼントするんです詳細はまだ出てないんですが9月26日（木）19:30～22:30（予定）9月27日（金）10:00～16:00（予定）にオンラインで開催される「花開くフェスタ」にお申込みされた方限定でプレゼントさせていただきますよ～私以外にもたくさんのお教室の参加特典をもらうことができる一大イベント！お申込み方法など、情報が出ましたらご案内させていただきますのでぜひ楽しみに待っていてくださいねパン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に50人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ３種」酵母の起こし方動画合言葉は「できたてほやほや」どちらも無料でプレゼント中そして8月末までの期間限定たくさんの方に受け取っていただいています！ありがとうございます夏休み企画プレゼントクリスピーピザレシピ合言葉は「夏休み」こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
23Jul
- 初焼き！シードミックスカンパーニュ
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたにエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分待つだけ！カンタン３ステップで種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこです先日富澤商店さんでシードミックスを購入したのでカンパーニュに使ってみました結果としては風味UP食感もプラスされてとってもおいしくできました周りにもシードミックスをつけたかったので発酵かごを使わずに作ってみたのですがうーん･･･高さが足らない。発酵かごを使ったいつものカンパーニュもりっとまるっとフォルムもしかしたら発酵かごに生地がひっついちゃうかも･･･と思って、そのままやってみたんですがダメでした発酵かごってあってもなくても変わらないんじゃないなんて思ってたけど全然違うことにびっくり次は発酵かごをつかって作ってみます断面はこんな感じ朝ごはんに手作りバターチキンカレーと共においしくいただきましたあ、棒状のものはグリッシーニですサクサクとカレーの相性でした今度発酵かごをつかって作ったらどうだったかお伝えしますね！パン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に50人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ３種」酵母の起こし方動画合言葉は「できたてほやほや」どちらも無料でプレゼント中そして8月末までの期間限定たくさんの方に受け取っていただいています！ありがとうございます夏休み企画プレゼントクリスピーピザレシピ合言葉は「夏休み」こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
16Jul
- 夏休み企画！期間限定★LINEお友だちで＼クリスピーピザレシピプレゼント／
  酵母を起こすって気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分で種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこですわたくし、まつうら日頃インスタグラムをメインに発信しています。毎週月曜日（祝日の場合は火曜日）お昼12時～絵本みたいなデコレーションスイーツわたなべえり先生ことえりりんとインスタライブをしているのですがそちらのライブで本日（7/16）プレゼント企画をします私がプレゼントするのはお子さんも一緒にお手伝いしやすいクリスピーピザレシピ夏休みになると「ひまー」「どこか連れて行ってー」「なんかしたいー」って子どもに催促されませんか（うちだけ）毎日お出かけもできないしなにかできないかな･･･そんな時にぜひお昼ご飯に一緒にピザ作りお子さんもきっと満足してくれるはずレシピはLINEお友だち登録をして合言葉を入力してください合言葉は　夏休みこの3文字だけをLINEで送ってくださいねこちらは期間限定プレゼント８月末までのお渡しになっていますレシピではＥ65を使っていますが粉がなくなったので春よ恋ハードブレッド専用粉で作ってみたら結構固い。ベーグル生地の感じに似ています。粉によって結構違うと思いますので生地が固い場合は、少しずつお水を入れて調整してみてくださいねこれから長い夏休みお母さんにとって楽しくもちょっと大変な夏休み一緒に乗り越えましょうパン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に50人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ３種」酵母の起こし方動画合言葉は「できたてほやほや」どちらも無料でプレゼント中そして8月末までの期間限定夏休み企画プレゼントクリスピーピザレシピ合言葉は「夏休み」こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
08Jul
- パン作り、牛乳から水に置き換えるには？
  酵母って気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分で種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！たった15分！３ステップ種起こし「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこですよしっ！パンを作ろうと思って計量していたら「牛乳が足らんやん」ってことないですか？私だけ？牛乳を買いに行けばいいんだけど今暑いし。めんどくさい。そんなとき、あなたならどうしますか？実は、牛乳は水に置き換えることができますが同じ分量だとべちゃべちゃになってしまうので注意が必要です牛乳の水分量は約88.5％残りの11.5％は乳脂肪分、たんぱく質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなどの固形物が含まれています。なので、牛乳100gに対して水分は88.5g。牛乳100gを水100gに置き換えると水分が多すぎるべちゃべちゃするということになってしまいます。牛乳を水に置き換えるときは次の式で計算できます。置き換える水分量＝牛乳×0.885100gの牛乳を水に置き換える場合100g×0.885＝置き換える水分量88.5gになります。ちょっと覚えづらいので0.885→0.9でもOKですスキムミルクは牛乳から水分と乳脂肪を除いたものです。もし牛乳100gの代わりにスキムミルクと水を入れる場合には水を88.5g（90g）、スキムミルク15g（10g）入れると良いです逆に水を牛乳に置き換えることもできますよ置き換える牛乳量＝水の量÷0.885100gの水を牛乳に置き換える場合100g÷0.885＝置き換える牛乳の量は112.994...≒113gになります。水に置き換えたり水とスキムミルクに置き換えたりしてパンを作ることはできますですが、入る成分が異なるので牛乳で作ったときと同じものにはなりません。そこだけご了承くださいねパン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に50人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ３種」酵母の起こし方動画どちらも無料でプレゼント中こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
06Jul
- 今日の試作は★サクサクの焼きカレーパン
  酵母って気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分で種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！１５分で種起こしできる手軽な野生酵母「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこです今日は朝からパン焼きへの熱がボーボー燃えまして！試作を3つしました！焼きカレーパンウインナーロール＆ちくわパンコロネ今回は焼きカレーパンのご紹介中にいれるカレーは先日夜ご飯に作った手作りキーマカレースパイスとか味付けとかいつも適当だからレシピないんだけど今回もおいしくできましたもう作ってる時からカレーパンにしたくて、したくて。なくなっちゃいそうだったから無理やり残しました伸びの良いパン生地にキーマカレーを包み込んで表面に卵サラダ油とパン粉を混ぜたものをしっかりとつけて成形完了香ばしく焼き上げたらサクサクおいしい焼きカレーパンのできあがりサクサクでしょ～カレーパンはこの周りのカリカリがたまらんですよね焼きたてはそれが際立って本当に焼きたてを食べれるってしあわせおいしくできたのでこれは選んで習えるレッスンメニューに決定パン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に50人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ３種」酵母の起こし方動画どちらも無料でプレゼント中こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
04Jul
- お片付けカンパーニュ、焼けました
  酵母って気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分で種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！１５分で種起こしできる手軽な野生酵母「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこです今日は久しぶりにカンパーニュを焼きました！！みなさんはカンパーニュお好きですか？？今回のカンパーニュ実はお片付けカンパーニュというのも前キャロットパンの試作をした際に中に入れる具材をごそっと入れ忘れまして（え？その入れ忘れたクルミとレーズンプラスでクリームチーズを入れました私、クリームチーズ大好きなんです小麦粉は微妙に残っていたタイプERと先日購入した春よ恋ハードブレッド粉をブレンドそこに少量の全粒粉を入れてみました結果は成功くるみのカリッと食感レーズンの甘みにクリームチーズが相まってめちゃうまー次はお水の量をもう少し増やしてライ麦も入れてみようかな手作りって自分の好きなパンを目指して作れるから楽しいよね次はどんなパンを焼こうかワクワクいっぱいのパン作りライフですパン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に50人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ３種」酵母の起こし方動画どちらも無料でプレゼント中こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee
03Jul
- 砂糖を減らしたい？抜くことで失われる重要なポイント
  酵母って気になる。でもうまくできる自信がない。酵母を育てる時間も余裕もない。そんなあなたエゾヤマザクラのさくらんぼの酵母「とかち野酵母」を使ってみませんかお砂糖とお湯に酵母をパラパラ入れて15分で種起こし完了パンを作りたい！と思ったときに手軽に起こせるやさしい香りの酵母ですそれなのに添加物の使用はなし。そのままの酵母です自分の焼いたパンを食卓に大切な人とシェアする喜びパンで笑顔や幸せが増えるおうちまるごとパンの香りそんな生活を始めてみませんかこんにちは！１５分で種起こしできる手軽な野生酵母「とかち野酵母」専門講師　まつうらしょうこです今日は「砂糖を減らしたいけど、どうしても必要？」というテーマでお話しします。砂糖を抜くことで失われる重要なポイントについて詳しく解説しますので、最後までぜひお読みくださいね砂糖って本当に必要？その気持ち、めっちゃわかります。私も減らしたい取らなくていいなら取りたくない。砂糖＝悪くらいの勢いで嫌っていました。でも、砂糖には重要な役割があるんです。パンに必要な材料は「小麦粉、パン酵母、塩、水」の4つ。そう、この中に砂糖は含まれていないんです。ということは、砂糖は入れなくてもパンは作れるんですでも、なんでレシピに砂糖が入っているの砂糖を抜いちゃえ！って思っている人、まさかいないですよね砂糖を入れなくてもパンは作れますが、砂糖が入るには理由があるんです。砂糖を入れないことで起こるデメリットを4つにまとめました。1. 酵母ちゃんの栄養源になるパン酵母は砂糖の主成分であるショ糖をブドウ糖と果糖に分解して、それらを養分にしてアルコール発酵を行います。言葉だとなんか難しいねアルコール発酵というのは、パン酵母が糖を取り込んで炭酸ガスとアルコールを発生させる反応です。炭酸ガスは気泡になり、生地を膨らませ、アルコールは生地ののびを良くし、独特の風味や香りを与えます栄養が足りなければ生地を膨らませる力が弱くなってしまうんです2. 香ばしさと焼き色をつける砂糖を入れないバゲットなども焼き色はつきますが、砂糖の量が増えるほど焼き色が付きやすくなります。焼き色がつくのは【メイラード反応】によるものです。砂糖を加えることで、還元糖が多くなり、この反応が促進されてより濃く、美味しそうな焼き色がつき、香ばしい香りが出てきます3. クラムがしっとり焼きあがる砂糖には親水性という性質があります。水を吸着する＝吸湿性、吸着した水を保持する＝保水性。この働きにより、焼成ではパン生地の水分が蒸発して焼きあがりますが、吸着した水を離さず保持することでしっとりとしたクラムに焼きあがるんです。砂糖が生地にたくさん入っているパンが柔らかいのはこの性質のおかげなんですよ4. パンをかたくなりにくくするこれは3でお伝えした保水性によって、でんぷんの老化が起こっても水分を吸着したままでんぷんの構造内にとどまることで、かたくなりにくくなりますまとめいかがでしたでしょうか。砂糖＝悪ではない！ということをわかっていただけたのではないかなーと思います。砂糖を減らすデメリットも知って、おいしいパン作りを楽しみましょうパン作りに興味がある方、新しい酵母にトライしてみたい方に50人以上が受け取ったとかち野酵母で作る「ミルクパンのレシピ３種」酵母の起こし方動画どちらも無料でプレゼント中こちらから、ぜひ受け取ってくださいねLINE Add Friendlin.ee自分の焼いたパンを食べる大切な人とシェアするパンを通して笑顔や幸せが増えるそんな生活を始めてみませんか？
17Jun
- インスタライブでこねこね会開催しました！
  先週の土曜日、Instagramライブで公式LINEプレゼントのパンをこねこね会しました↓予告動画ですインスタグラムで無料こねこね会！ #パン #パン作り #オンラインパン教室来る2024年6月15日インスタグラムアカウントにてレモンカスタードミルクパンのこねこね会を開催！レシピはLINEお友だち登録で受け取れますのでぜひぜひこの機会に受け取って一緒にパン作りを楽しみましょう！https://lin.ee/NXnhhRyyoutube.comいやぁ･･･緊張した本当に、心臓が飛び出るかと思ったたくさんの方が見に来てくださってコメントもくださったり本当に感謝しかありません。ご視聴くださった皆様、ありがとうございました！LINEにもね、めちゃ嬉しいメッセージもらったんですめちゃくちゃ嬉しかった！頑張ってよかった！！本当に、感謝しかないです。やっぱりパンを作る人に悪い人はおらんね～また計画しようと思いますこねこね会のレシピは私の公式LINEからお渡ししています今回作ったのはこれからの季節にぴったり爽やかなレモンの風味レモンカスタードミルクパンですライブではアレンジしてグローブ形とかアーモンド形にしてみましたよでもグローブ形、熱すぎて勢い余って潰してしまった型にあたってちょっと焼き目ついちゃったし同じ生地で冷蔵庫にあまっていたミートボール+マヨネーズ中に包まずにレモンのカスタードクリーム＋ブルーベリーちょっとアレンジもしてみました気になる方はぜひ、お友だちになって受け取ってくださいねLINEで🎁受け取る　←ここをクリック
03Jun
- シナモンロールルルルル～♪
  とっても間が空いてしまって自分がびっくりメロンパンとの闘いからもう半年近く経っているなんて･･･恐ろしいっ！この空白の期間に私は何をしていたのか、というととかち野酵母のシナモンロール体験レッスンやら酵母の違いを体感！つやつやデコ丸パン体験レッスンやらいろいろとさせていただいておりました！シナモンロールの体験レッスンにご参加いただいたみなさまありがとうございます焼ける前から家族に狙われる香りペロッと2個食べちゃった！普段パン作りしないけど、めっちゃ楽しかった！体験レッスンにご参加いただいた方からとっても嬉しいお言葉をいただいて元気いっぱいHAPPYな気持ちで毎日過ごしていますこのシナモンロール、大きすぎずいいサイズ感。レッスンでは６個作りますよ中にシナモンとお砂糖とバターを混ぜたものを塗ってクルミと一緒に巻き込んじゃいます最後にアイシングでおめかしをして完成シナモンロール体験レッスン詳細はこちら！一口食べると、シナモンの香りと甘さが口いっぱいに広がってクルミのカリッとした食感と香ばしさが後を追ってきますペロッと食べれちゃうキケンな食べ物家族の朝食やおやつ、女子会などのわいわい人が集まる場面や自分ひとりの贅沢タイムなんかにもコーヒーと一緒に食べると絶品ですお子さんは牛乳でもレッスンで使うのは【とかち野酵母】というエゾヤマザクラのさくらんぼからとられた野生酵母１５分でフルーティーな香りの酵母を起こすことができます素材の味や風味を生かしてくれる酵母ですおいしくてみんなが笑顔になっちゃうシナモンロールを一緒につくって楽しい時間を過ごしましょうそうそう！！シナモンが苦手な方のために！シナモンシュガーをピーナッツバターにしちゃうってのもアリなので、気になる！と思った方はぜひぜひチェックしてみてくださいね
09Jan
- チョコチップメロンパンとの闘い　リベンジ
  新年早々、やったりました今回こそは打倒！チョコチップメロンパーーーーーン！！前回は試行錯誤してみたけれど、惨敗。前回の闘いはこちら失敗を生かす！ということで、再チャレンジです。前回の闘いから学んだこと１．生地をしっかり休ませたことで最終発酵前までは割れなかった　　休ませることは間違いじゃない！２．パン生地とクッキー生地の大きさのバランス　　前回はレシピ通りの大きさにクッキー生地を広げた結果、　　クッキー生地がかなり大きく、パン生地を包み込みすぎている状態に。　　クッキー生地の大きさ調整必須。　　また、パン生地を軽く包んでパンの膨らみにクッキー生地が負けないように注意してみます！打倒　チョコチップメロンパンの割れ！まずはクッキー生地を休ませるために、一番初めにクッキー生地を作ります。プレーン２つチョコチップ（ダイソーさんのプチチョコチップチョコ、共立食品さんの製菓用チョコチップ）各１つずつココア２つ合計６個のクッキー生地を作りました。ん？なぜココアを作ったかって？？？失敗したときの保険さ。ココア生地をチョコレートわーい！と言い張るつもりいやいや、弱気はいかん。絶対成功する！･･･はず。･･･成功したい。パン生地のベンチタイム中に冷蔵庫で眠っていたクッキー生地を伸ばします。ここでのポイントは広げすぎない！今回はスケッパーの短い方の長さを目安に広げました。約１０cmです。あと、これまではスケッパーで押し広げていたいましたが、厚みを均等にするためにめん棒を使用しました！　明らかに前回よりも厚みがあります。約５mmかな？いよいよパン生地を包んでいきます。広げたクッキー生地の上に、丸めなおしたパン生地をのせて優しく包んでいきます。ちょっとぴったりパツパツのお洋服を着せられた感があるけど白いキラキラグラニュー糖でおめかし。なんてかわいいんでしょう残りも作っていきましょう～さて、問題のチョコチップ。すでに若干穴があきかけているではあーりませんか！でも生地が厚いのと、大きな穴ではないので、この段階で手で穴を閉じて修正しました。あぁ、怖い。どうなるのかしら。画像ブレちゃってる。すいません。６個、完成しました。上は模様なし、下には格子模様をかるく入れました。さぁ、問題の最終発酵です！＼デデン！／お！？割れてない！！これ、いけるんちゃうん！？ん？あれ？？あれれれれ？？？ワカメちゃんのスカートみたいになってるしかもチョコチップだけじゃない！プレーンも！！せっかくうまくいくのでは！？と思ったのに。まさかの展開。ちょっとクッキー生地が小さすぎたみたい。とりあえず、焼いてみよう。レッツ焼成！焼けました！完成です格子模様がやさしすぎて消えかけてしまっているけど、大きなひび割れ、穴はありません！やったー！！！が、しかーし！例のワカメちゃんのスカートはというと見事に丸見えでも、これ以外はそこまででもなく焼きあがりました。今回の振り返り今回、前回の失敗をふまえてクッキー生地を大きく広げすぎないように注意をしてみました。結果としては大きく広げない分、厚みが出たことで、成形時に穴が開きそうな部分の修正ができました。ただ、大きさがスケッパーの短い方の大きさぐらいだとパン生地に対して少し小さいことがわかりました。定規をあててみると約９.５cm。これだと小さすぎて、パン生地を覆いきることができませんでした。１０cm～１０.５cmくらいが良いかもしれません。また、クッキー生地の真ん中にパン生地を置けていたらもう少しバランスが良かったかもしれないと感じました。ワカメちゃんのスカート部分以外はパン生地の下にクッキー生地があったんです。真ん中にパン生地を置くことができていたら･･･もしかしたら成功していたかもしれません。チョコチップメロンパン、リベンジ戦。勝利のような勝利じゃないような。微妙な結果となりましたでも、前回の失敗からしたら、大きな成長を遂げたように思います。パン作りは奥が深い。なかなかうまくいかなくてヘコんでしまうことも多々ありますが、まだまだ練習していきたいと思います。ましょこのパン作り修行におつきあい、ありがとうございました！
22Dec
- チョコチップメロンパンとの闘い
  チョコチップメロンパン、好き？チョコチップメロンパン、おいしいですよね。きっと嫌いな人ってほとんどいないと思うんです。でも今私はちょっと嫌いになりつつあります。なぜなら･･･上手に作れないから！！もう本当に。何回焼いても焼いても焼いてもクッキー生地が割れる！もういやだー普通のプレーンタイプは割れないんですよ。でもチョコチップを入れたとたん、チョコチップのあるところからパカッ。なんでーーーー！そこでちょっと検証してみることにしました。検証その１．クッキー生地を休ませるふと思ったんです。私、クッキー生地を一次発酵中に急いで作ってるなって。お菓子のクッキーって生地休ませるじゃないですか？もしかして、そのせいかも！？パン生地を作る前にクッキー生地を作って冷蔵庫で休ませる！そうすることで1時間以上は冷蔵庫でしっかり冷やすことができます。これできっとうまくいくはずです！！検証その２．チョコチップの入れ込み方クッキー生地が割れるのはチョコチップがある部分から。もしかしてチョコチップが穴をあけてる？いつもはクッキー生地を作ったタイミングでチョコチップを入れ込みます。チョコチップがクッキー生地を突き破ってしまっているとしたら。プレーンのクッキー生地を広げたあとにチョコチップを散らしてかるーくおさえるだけにする。チョコチップを置いた面を内側（パン生地と引っ付く側）にする。これならチョコチップの出具合が今までより浅いので突き破らないかも？やってみる価値ありです！！いざ！チョコチップメロンパン作り！まずは、クッキー生地を作ります。作ったクッキー生地を半分に分けてチョコチップを入れたものとプレーンを準備。できたクッキー生地はどちらも冷蔵庫へ。パン生地を一次発酵中に、プレーンのクッキー生地にチョコチップをのせていきます。冷蔵庫にまた入れて出番を待ちます。ちなみに、チョコチップですが、これまでチョコレートを刻んだりしても割れたので大きさの原因かも？と思い、ダイソーさんのプチチョコチップチョコ（画像左）と共立食品さんの製菓用チョコチップ（画像右）を準備しました。どちらも５gずつです。成形完了しました！上側が伸ばした後にチョコチップをのせた生地、下側がチョコチップを練りこんだ生地です。どれも今のところ穴は開いていませんでも、練りこんだ生地はチョコチップのバランスが悪いですね。まんべんなく見た目よくできるのはあとのせかな。とりあえず、現時点で割れもなく期待できるかも！？最終発酵完了時です。うーん。まんべんなくチョコチップが並んだあとのせに割れが。練りこんだ生地も少し割れている部分があります。発酵によってパン生地が膨らんだことで割れたと考えられますね。ということはクッキー生地のせいではないのか？この時点で失敗確定･･･いやいや。まだ諦めない！気持ちだけは！焼きあがりました～！はい、大きく割れてしまいました。上の画像はあとのせクッキー生地のもの。穴が開いていたところからさらに大きく開いてしまいました。こちらはクッキー生地に練りこんだ方。膨らみに堪えられなかったところが裂けてしまったようです。やはり気持ちだけではダメだった･･･。今回は失敗です。くぅ～、悔しいっ！！実際に作ってみて今回、最終発酵までは穴が開かずにうまくいっていました。ということは、発酵が進むにつれてふくらむパン生地の上に伸びないクッキー生地がのっていることで、ふくらみに耐え切れずクッキー生地の弱い部分（チョコチップがあるところ）から割れてしまっているということが分かりました。･･･でも、プレーンなら割れないんだよな。そう、プレーンなら割れないんです。だからクッキー生地が固すぎる、悪いということではないと仮定できる。それから、クッキー生地を伸ばすとき、レシピ通りの大きさに伸ばしました。いざ成形してみると、パン生地よりクッキー生地がだいぶ大きい。クッキー生地をパン生地に包みすぎない程度に下に入れないといけないのはいけないんですが、ちょっと大きすぎるのかな？とも感じました。上の画像が実際に焼けたメロンパンの裏。クッキー生地がだいぶあるでしょ？下にしっかり入れ込んでしまうことでふくらみに対応しきれないのかも。ちょっと余裕を持たせる？クッキー生地の伸ばす大きさを今よりも小さめにして、軽くかぶせるようにする？これはやってみる価値ありそうです。今回は失敗に終わってしまいましたが、次は今回の失敗をもとにまたチャレンジしてみたいと思います！ましょこのパン作り修行におつきあい、ありがとうございました！