チョコチップメロンパン、好き？
チョコチップメロンパン、おいしいですよね。
きっと嫌いな人ってほとんどいないと思うんです。
でも今私はちょっと嫌いになりつつあります。
なぜなら･･･
上手に作れないから！！
もう本当に。
何回焼いても焼いても焼いてもクッキー生地が割れる！
もういやだー
普通のプレーンタイプは割れないんですよ。
でもチョコチップを入れたとたん、チョコチップのあるところからパカッ。
なんでーーーー！
そこでちょっと検証してみることにしました。
検証その１．クッキー生地を休ませる
ふと思ったんです。
私、クッキー生地を一次発酵中に急いで作ってるなって。
お菓子のクッキーって生地休ませるじゃないですか？
もしかして、そのせいかも！？
パン生地を作る前にクッキー生地を作って冷蔵庫で休ませる！
そうすることで1時間以上は冷蔵庫でしっかり冷やすことができます。
これできっとうまくいくはずです！！
検証その２．チョコチップの入れ込み方
クッキー生地が割れるのはチョコチップがある部分から。
もしかしてチョコチップが穴をあけてる？
いつもはクッキー生地を作ったタイミングでチョコチップを入れ込みます。
チョコチップがクッキー生地を突き破ってしまっているとしたら。
プレーンのクッキー生地を広げたあとにチョコチップを散らしてかるーくおさえるだけにする。チョコチップを置いた面を内側（パン生地と引っ付く側）にする。
これならチョコチップの出具合が今までより浅いので突き破らないかも？
やってみる価値ありです！！
いざ！チョコチップメロンパン作り！
まずは、クッキー生地を作ります。
作ったクッキー生地を半分に分けてチョコチップを入れたものとプレーンを準備。
できたクッキー生地はどちらも冷蔵庫へ。
パン生地を一次発酵中に、プレーンのクッキー生地にチョコチップをのせていきます。
冷蔵庫にまた入れて出番を待ちます。
ちなみに、チョコチップですが、これまでチョコレートを刻んだりしても割れたので大きさの原因かも？と思い、
ダイソーさんのプチチョコチップチョコ（画像左）と共立食品さんの製菓用チョコチップ（画像右）を準備しました。
どちらも５gずつです。
成形完了しました！
上側が伸ばした後にチョコチップをのせた生地、下側がチョコチップを練りこんだ生地です。
どれも今のところ穴は開いていません
でも、練りこんだ生地はチョコチップのバランスが悪いですね。
まんべんなく見た目よくできるのはあとのせかな。
とりあえず、現時点で割れもなく期待できるかも！？
最終発酵完了時です。
うーん。まんべんなくチョコチップが並んだあとのせに割れが。
練りこんだ生地も少し割れている部分があります。
発酵によってパン生地が膨らんだことで割れたと考えられますね。
ということはクッキー生地のせいではないのか？
この時点で失敗確定･･･いやいや。まだ諦めない！気持ちだけは！
焼きあがりました～！
はい、大きく割れてしまいました。
上の画像はあとのせクッキー生地のもの。
穴が開いていたところからさらに大きく開いてしまいました。
こちらはクッキー生地に練りこんだ方。
膨らみに堪えられなかったところが裂けてしまったようです。
やはり気持ちだけではダメだった･･･。
今回は失敗です。
くぅ～、悔しいっ！！
実際に作ってみて
今回、最終発酵までは穴が開かずにうまくいっていました。
ということは、発酵が進むにつれてふくらむパン生地の上に伸びないクッキー生地がのっていることで、ふくらみに耐え切れずクッキー生地の弱い部分（チョコチップがあるところ）から割れてしまっているということが分かりました。
･･･でも、プレーンなら割れないんだよな。
そう、プレーンなら割れないんです。
だからクッキー生地が固すぎる、悪いということではないと仮定できる。
それから、クッキー生地を伸ばすとき、レシピ通りの大きさに伸ばしました。
いざ成形してみると、パン生地よりクッキー生地がだいぶ大きい。
クッキー生地をパン生地に包みすぎない程度に下に入れないといけないのはいけないんですが、ちょっと大きすぎるのかな？とも感じました。
上の画像が実際に焼けたメロンパンの裏。
クッキー生地がだいぶあるでしょ？
下にしっかり入れ込んでしまうことでふくらみに対応しきれないのかも。
ちょっと余裕を持たせる？
クッキー生地の伸ばす大きさを今よりも小さめにして、軽くかぶせるようにする？
これはやってみる価値ありそうです。
今回は失敗に終わってしまいましたが、次は今回の失敗をもとにまたチャレンジしてみたいと思います！
ましょこのパン作り修行におつきあい、ありがとうございました！