簡単 ターメリックライス (バスマティライス版)

ターメリックライス。

スパイスを複数種使ったり

塩と油(やバターorギー)を使うレシピもありますが

カラフルな黄色いライスにしたいだけなら

ターメリックのみでチャチャッと作れるんですよね！！

昨日のブログ記事はカレー画像だけだったので

トライしやすいように

調理画像つきのものをアップしてみまーーす。

【湯とりスタイル】

まずは、湯とりのバスマティライスから。

1食分を作る時は

お米をゆでる時にターメリックを小さじ2/3入れるだけ。

※バスマティライスの炊き方はこちら。

（※撮影しやすいように火を弱めてます）

あとは、いつものように7分半～8分ゆでて、

ザルに入れてお湯をきり、

再び鍋に戻すとこんな感じ。

鮮やかな黄色いライスになっていますね。

フタをして5分ほど蒸らすと

カラフルで見た目も美味しい

ターメリックライスの完成でーーす！！

1食分に対して

ターメリック小さじ2/3でこれぐらいの黄色になります。

もっと薄めの黄色or濃い黄色が好みなら

ターメリックの量を調整してください。

何度かやってみると、

自分の好みのバランスが見つかるはずです。

【後まぜスタイル】

お次はさらに簡単な後まぜスタイル。

まずは、ゆで上がったバスマティ米をボウルなどに入れます。

1食分に対して小さじ1/2のターメリックを振りかけて

あとはスプーンで混ぜ合わせるだけで

あっという間に完成でーーす！！

※日本米でもできます。日本米の時はスプーンを濡らして、混ぜている時にお米がくっつかないようにしましょう。

ターメリック特有のニオイも

意外とあまり気にならないし、

この作り方でも十分見栄えの良い

黄色いライスになってくれるんですよね！！

急にライスを黄色くしたくなった時にトライしてみてください。

ちなみに、この後混ぜスタイルは

埼玉・西所沢の人気店

ネゴンボ33の山田さんが紹介していたものを参考にしています。

YOUTUBEカレー番組「カレバラ」出演時に言ってましたが

ターメリックライスを作り忘れていて

苦肉の策で後がけしたら意外とアリだった！という流れで

偶然、誕生したようですね。

余談ですが、

自分は炊飯ジャーでターメリックライスは作りません。

「ニオイと色が付くからヤメテ！」と

妻に強く言われているもので(苦笑)

※日本米で炊飯ジャーで作る場合は、炊く直前に、お米3合に対してターメリックを小さじ１/2～1入れ、軽くかき混ぜてスイッチを入れるだけでOKです。

スパイシ～～♪♪♪

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