ナンの作り方 (ベーキングパウダー版)
ベーキングパウダーに変えただけですが
かなり時間を短縮して作ることができますよ。
パン作り未経験者でもサクッと作れるのでぜひ。
※ベーキングパウダーはスーパーの製菓コーナーに置いてあります。
【材料（5枚分）】
強力粉 250g
砂糖 小さじ2と1/2
塩 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ2（8g）
油 大さじ1（キャノーラ油などでOK）
水 100cc
牛乳 60cc
ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、
軽くかき混ぜましょう。
水と牛乳と油を入れてあとはこねるだけ。
数分こねていると、耳たぶぐらいの柔らかさになります。
ベタベタする場合は強力粉を追加で少しずつ加え
ベストなしっとり具合にしてください。
逆に水分が足りなくカサカサした状態になったら
水道水に手をくぐらせて、
濡れた状態の手でこねると調整しやすいのでオススメです。
3分ほどこねたら、ボウルに戻してラップをして
生地が馴染むまで10分ほど待ちましょう。
5等分に分け、１つずつ伸ばしていきます。
分量外の強力粉を表面に付けて
伸ばし棒と手で定番のしずく型に成型していきます。
手よりも１まわりほど大きなサイズまで伸ばしたら
あとは焼くだけです。
フライパンに油をひかず、
強火で熱し、かなりアツアツの状態にしておきます。
では、焼きましょう。
１分～1分半ほど片面を焼くと、
表面が気泡ができるので、ひっくり返します。
慣れないうちは焼き色を確認しながら作業した方が良いですね。
※気泡ができなくても裏面の焼き色を目安にひっくり返してください。
逆側も同様に１分～1分半ほど焼くと
フワフワの手作りナンの完成でーーす！！！！
発酵時間が不要なので
ベーキングパウダー版はかなり作りやすくなっています。
個人的にはドライイーストの方が好きですが
お店のナンもベーキングパウダーで膨らませているんですよね。
フライパンで焼いてもこっちの方が膨らむので
お店っぽい気分で楽しめますよ！！
ベーキングパウダーをGETして気軽にトライしてみてください。
※市販のルーで作るカレーと合わせても美味しいです。インドカレーを作らない方もぜひ。
※ベーキングパウダー版は時間が経つと固くなりやすいです。
スパイシ～～♪♪♪
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