年越し カレーそば (レシピ)！！
カレールウ（中辛） 半箱
水 900cc
かつおぶし粉 大さじ1
めんつゆ(濃縮タイプ) 50cc
長ネギ 1/2本（斜め切り）
牛乳 大さじ2
茹でたそば 2～3人前
～作り方～
・お湯をわかし、いったん火を止める。
・ルーを割り入れ溶かし、上記のそば以外の材料を全て入れる。
・3～4分煮込めばベースの和風カレー南蛮汁が完成。
・最後に、茹でたそばを入れると完成でーーす！！！！
※好みで好きな肉を入れると、よりGOODな仕上がりに。写真のは豚肉入りです。その場合は先に肉を炒め、火が通ってから水を入れて沸騰させ、あとは一緒になります。
※水分量はあくまでも目安。味が濃い場合は水を追加、薄い場合は麺つゆなどで調整してください。4人前のルーを使ってますが、そばの汁にするとけっこうな量を使うので2～3人前になっちゃいます。
※トロミが欲しい方は水溶き片栗粉で調整してみてください。
【材料（2人前）】
豚の肩肉 約500ｇ
玉ねぎ 中1/2個（薄切り）
青唐辛子 2本
カットトマト缶 1/4缶
ココナッツミルクパウダー 40ｇ
ニンニク 3片（すりおろし）1片は5gで計算、この場合は15gです。
しょうが 同量をすりおろし
水 600ｃｃ
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ2弱（1.5から調節していきましょう）
ローストツナパハ 大さじ4
カイエンペッパー 小さじ1.5
そば 2人前分
※スリランカのノンベジカレーの要、ローストツナパハは上野アメ横・野澤屋で売ってるローストツナパハか、青山一丁目タップロボーンの店頭で売っているローストツナパハが美味しいです。
まずはフライパンに油をひいて熱し
玉ねぎが、透き通るくらいになるまで炒めます。
途中、ニンニク&ショウガ、青唐辛子を入れるのをお忘れなく。
玉ねぎが良いカンジで仕上がってきたら
カットトマト缶を投入。
1～2分炒めていきましょう！！！
お次はローストツナパハ、大さじ3を入れ、
（大さじ1はとっておく）
これまた2分ほど炒めていきましょう！！！！！！
肉を入れ、表面の色がしっかり変わるぐらいまで炒めたら
ココナッツミルクパウダーを入れてなじませていきます。
（ここで入れるとダマになりません）
※缶のココナッツミルクでも問題ないです。トータル水分量600ccで計算して使ってください。
水、600ccを入れ、1時間ほど煮込みます。
（肉の大きさによります。固ければもっと煮込みましょう）
最後に残りのローストツナパハ大さじ1を
仕上げのガラムマサラ的に入れてさっと煮込み
塩で味を調えれば美味しいスリランカポークカレーの出来上がり。
そして、
茹でたそばを合わせると
“スリランカポーク×年越しそば”の完成でーーーす！！！！
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