昨日は重症？！だった旦那、
今日になったら大分良くなったみたいで、左の腕も少し動かせるようになった模様。
やっぱり万能オイルの威力だろうな（笑）
やっと普通にご飯が食べれるようになったっぽいので、
旦那が好きそうなものを作ってあげようかな〜と、
ずっと前から挑戦しようと思っていた、
近所のナマズが食べれるお気に入りの南部料理レストラン「Fish City Grill」で、
いつも旦那がオーダーする「Shrimp Piccata Pasta」をおうちで作ってみようと。。。
（ちなみに旦那はナマズや南部料理が苦手 笑）
ちなみにこれ！
レモン ケッパー バターに、トマト、青ネギが入って、エンジェルヘアーパスタと海老ちゃんで仕上げているパスタ。
上手く出来るかなぁ〜
ドキドキ。。。
ケッパーは前にWalmart（ウォルマート）でゲットしてずっと保管したままだったのがあるのでそれで。
海老ちゃんは、ドイツ系のスーパーマーケットALDIで。
冷凍シュリンプ
Medium Cooked Shrimp 12oz $5.79
ちなみにALDIのシーフードはどれもなかなか良かったので、
海老の天ぷらも美味しかったし〜
冷凍の海老もオッケーと思う。
しかし、パッケージの写真がドンピシャという（笑）
ちなみにベトナム産。
冷凍の海老は塩水で戻すといいという事なので、塩水に投入。
ベースになるレモンケッパーソースは、このレシピ↓を参考にすることに。。。
/simple-lemon-caper-sauce-3060546-7903-5b3f774f46e0fb0037866d8c.jpg)
レモンケッパーソースの材料はこんな感じ。
- ケッパー 小さじ2
- バター 大さじ4
- ニンニク 1かけ（みじん切り）
- レモン汁 大さじ2
- レモンゼスト 小さじ1
- パセリのみじん切り 小さじ1〜2
ソース以外の材料（適当に）*2人分
- 冷凍海老 6 oz（170g）単にパッケージの半分
- プチトマト 10個（半分にカット）
- エンジェルヘアーパスタ 180g
- レモンの輪切り 適量（トッピング用）
- パセリもしくは青ネギ（トッピング用）
では、作ってみる〜
戻した海老に塩コショウとオリーブオイルでコーティングしてからフライパンで焦げ目が付くまで炒めて、
ボールに移して。。。
同じフライパンでレモンケッパーソースを作る〜
バターを弱火で溶かして、
ニンニクのみじん切り、レモン汁、レモンゼスト、水気を切ったケッパーを加えて、
弱火のまま30秒ほど放置。
塩コショウも追加。
バターが溶けたら。。。
パスタの茹で汁を1/2カップほど追加して、
海老とプチトマトを投入。
その後エンジェルヘアーパスタを投入して絡めて。。。
パセリとレモンの輪切りをトッピングして完成♡
なんだか美味しそうに出来た〜♪
辛いもの好きの旦那用にレットペッパーもトッピング。
ケッパーとレモンバターのコンビネーションがいい感じ。
これは旦那も美味しいってご満悦だった〜。
おうちでこれが作れて嬉しい♡
これはリピだな〜。
やっと一つピッキーな旦那用のレシピが増えて良かった（笑）
ではでは、毎日チェックしてるこの感染状況マップ。。。
▼ Coronavirus COVID-19 (2019-nCoV)
（スクリーンキャプチャは日本時間2021/1/31 10:00AM現在のもの）
今日の感染者は昨日より15万人増えて2,605万人に。
今日亡くなった方は3,038人増で438,930人に（涙）
今日は死者も少し下がってきた。この調子で下降していって欲しい。
でもって、今日のシェアは〜
先日のアメリカのゴディバの全店舗を閉鎖のニュースに驚いたばかりだったのに、
ロクシタンまで。。。（涙）
やっぱりみんな、ネットでオーダーするから実店舗は難しいだろうね。
これからもこんなニュースが増えてきそう（涙）