こんばんは、メープルです。
実はこの日、メープル父の誕生日。
が、メープル父は携帯のメールがどうもうまく使いこなせない。
頑張って返事を返してきてくれたのは2日後でした。
頑張れ、父。
では2010年1月14日をどうぞ。
メニュー：
豚肉のマーマレード焼き
ブロッコリー
きのこのポン酢和え
豚肉のマーマレード焼きは昨日と同じ。
ちょっと多めに作って、焼いておいたので、チンするだけで楽チン♪
そしてブロッコリーも茹でただけ。
きのこはサッと茹でたらポン酢で和える。
あれ、もうメニュー紹介終わっちゃった。
手抜き弁当もココまできたか、って感じですね。
このころ覚えたのが、1品は前日の残りを使っていくととっても楽チンだということ。
結構毎朝すべて作ろうとするので、おかず一品弁当になることもあったみたいです。
なので前日と同じものを1品。当日のみを1品。翌日にも使えるものを1品って
考えてあげるとやりやすい。
って、そんなうまくいかないんだよね・・・
日々勉強っす。
こんばんは、メープルです。
2010年1月13日。
昔仲良しだったお友達の誕生日。
何やってるかな～って思ったら、
昔登録したGREEからこの子が誕生日です！っていうメールが来てた。
それをたどってみたら、もう結婚してた～。
そうだよね、もうアラサーだもん、私たち。
そんな年頃ですわ。
では2010年1月13日です。
メニュー：
豚肉のマーマレード焼き
かぼちゃとサツマイモをレンチン！
かぼちゃとサツマイモは適当な大きさに切ってレンジでチン！
かぼちゃは初めて冷凍したものを使ってみたのですが、
変な味がする。
生かぼちゃを買ってきて自分でちょっとおいておいたんだけど
あんまり使わないかもと思ってから冷凍したからかな。
う～～ん。せっかくのかぼちゃでしたが、途中でバイバイしちゃいました。
豚肉のマーマレード焼きは前日から仕込み。
っていってもとっても楽チン。
マーマレード、醤油、酒を2：1：1（だったと思う）で混ぜたら、
それを適当な大きさに切った肉につける。
塊でOKだけど、私は早く焼きたかったからすでに一口大にきってしまった。
で、それを弱火で焼く。
マーマレードがついているので弱火じゃないとすぐ焦げるよ～。
ホイルに巻いてオーブンとか魚焼き器でもいいかもね。
見栄えがするのでお客さんが来るときとかいいかも。
セロリの葉っぱも余っていたので一緒に炒めました。
セロリを食べるとお腹の中が掃除される感じ。
すっきりすっきり、したいときには是非♪
こんばんは、メープルです。
ようやく2010年。っていってももうすでに5ヶ月まえですよ～～～って感じですけど。
すでに暖かくなってきている今ですが、
まだまだ寒かったころのメニューをUPします！
では2010年1月7日をどうぞ！
メニュー：
牛ひき肉とゴボウの佃煮入り卵焼き
えびとアボガドのカクテルサラダ
きのことセロリの炒め物
牛肉とゴボウの佃煮ってホントおいしい♪
小さいころからおばあちゃんちには絶対あって、遊びに行くたびに食べてました。
ちょっと甘辛くって白いご飯にとっても合う！
これを卵焼きにいれるのもおいしいです。
味付けは何もしなくて大丈夫。
佃煮の甘辛がたっぷり味わえますよ～♪
アボガドとえびのサラダは作ったときすぐならとってもおいしい。
お弁当に入れても（たぶん冬なら）おいしい。
がしかし、アボガドの色が悪くなる！
家で食べるときもそうなんだけど、
レモンを振っておくと色落ちが少し防げる。
でも空気に触れる時間が長くなれば長くなるほどどんどん色が変色しちゃう。
そして変色するとまずそうな色・・・がーーーん
きのことセロリの炒め物は、あっさりと塩、ガーリックパウダー、醤油。
ガーリックパウダーを利かせたほうがおいしいけど、
お弁当だと周りの匂いが気になるからね、ほどほどにね！
こんばんは、メープルです。
2009年はすべてUPし終わった～と思ったら、後一日分残ってました。
なんだかデジカメからパソコンへのデータ移動を忘れてたみたい。
ということで、正真正銘最後の2009年ランチです。
12月29日をどうぞ！
メニュー：
ポテト入り卵焼き
ブロッコリー
麻婆茄子
ポテトを入れた卵焼きはお腹に溜まるのでお得！
これにチーズ入れてもおいしいけど、
まぁ高校生男子じゃないしね。
そこまでがっつりと食べることもどーかな、とは思うけど、
塩コショウだけで十分おいしいよ。
ブロッコリーはサッと茹でただけ。
シリコンのパックの下にマヨネーズを入れてからブロッコリーをさしてあげると、
蓋にマヨネーズがつくこともないし、
食べるときにちゃんと味もするし、とっても便利。
とはいえシリコンカップ洗うのが大変なんだけど。
麻婆茄子は、とっても簡単！
本当は長ネギのほうがおいしいけど、案の定たまねぎが余ったのでたまねぎでつくりました。
豆板醤は多めがおいしい！
でちょっとだけ甜メン醤を入れてあげるとコクが出るよ。
買うのに抵抗があったんだけど、
たまたま瓶で分けていただいたので、それを愛用中です。
こんばんは、メープルです。
怒涛のお弁当記録UPもやっと2009年ﾗｽﾄの一日を迎えました～
2009年12月25日。
クリスマスなのに、クリスマスの要素なし。
あ、ラタトゥイユは赤だからいっか。
そーいえば、春菊も緑・・・！？
とりあえず、2009年12月25日、2009年最後の締めのお弁当です。
メニュー：
焼き魚(鮭かな？）
もやしと春菊のおひたし
ラタトゥイユ
焼き魚→焼いただけ
もやしと春菊のおひたし→サッと火を通してめんつゆ和え
お～、二品とも手がかかってないぞ！
ラタトゥイユはピーマン、茄子、鶏肉、たまねぎ、にんじんを使ってトマト缶煮込み。
同じくらいの大きさに野菜は切りそろえてあげるのがポイント。
ちなみに、メープルは茄子の形が崩れているのがあんまりスキでないのと
ピーマンは緑であって欲しいので、後から入れてあげます。
もしくは別にさっと炒めておくと油でコーティングされておいしいのかも。
できるだけオイルカットしたいので、
単純に後から入れるだけにしました～
