おいしい焼きカニを食べるなら

今回はわたりガニをはじめとする冬が旬な、蟹の美味しい食べ方をお教えいたしましょう！

なんといっても焼き蟹！！！！

蟹を甲羅を下にしてアルミホイールで包み、オーブンで10分位焼きます。 レモン汁を垂らして食べると、さらに激ウマですよ！

蟹が冷凍品等ではなく、新鮮であればなおさらこの焼き蟹はお勧めです。


おいしい焼きカニを食べるなら、新鮮なおいしいカニを

北海道産うまいいくら

いくらの醤油付けってどうつくるんだろう？
と思って調べた。

醤油(+煮きり酒や煮切りみりんを好みで適量)と鰹だし汁、各同量を目安に調味液を作り味付けします。
調味液は、お好みにより醤油や酒の分量を加減してください。調味液の量は、だいたいの目安ですが、筋子一腹(2房・450g前後)で、200ccの計量カップに八分目ほどです。

一晩冷蔵庫に置いて漬け込むと、おいしい“イクラ醤油漬”が出来上がりますが、2～3時間後に少し味を見て、濃くなりそうなら、その段階でざるに開けて調味液を切り、容器に戻して一晩なじませてください。味の濃さは、足す事は出来ますが、引く事が出来ませんので、少し薄めに・・・を目安になさって下さい。

味付けしたイクラは、すぐに召し上がらない分は、空気に触れないよう密封して冷凍されると、風味を損なわず保存できます。
あっさりと仕上げたい場合は、生醤油だけを一腹（2房・450g前後）に対して80ccくらい混ぜ込み、2～3時間後にざるに開けて醤油をざっと切り、容器に戻して一晩なじませます。

あったかいご飯の上にたっぷりのせて、手作りのイクラ丼は格別の味わいです。
また、お寿司にも、手巻き寿司にも、お酒の肴に、オードブルにも、美味しくたべれる！！

北海道産うまいいくらなら

うまいカニチリを食べるなら

鍋って一言で言っても色々ありますよ。
ちょっと贅沢だけど「カニチリ」なんか最高ですよね。
各旅館や街中のお店でも、
「カニ食べ放題」なんて宣伝・看板はホントよく見かけます。

でも、
カニって、美味しいんだけど、食べるのチョット大変。
せっかくの忘年会なのに、
カニと格闘するのに忙しくて、飲むの喋るのも忘れちゃって・・・
おまけに
手も口の周りもベトベトになっちゃったりして・・・・

そこで、今回は上手なカニの食べ方⇒カラの外し方を紹介します。


☆足の身の場合

関節の部分を折らないで、
足の関節から少し内側(5mm～1cm)を殻ごと折って下さいね。
で、折った外側の部分の殻の上から身と筋を押さえながら
内側の筒状の殻から身をスゥーッと引っ張り出してください。

☆ツメの部分の場合
実は、
カニのツメは動く部分と動かない部分があって、
身が付いてるは動く部分だけなんですよ。
1ツメの部分は手では硬いので
ツメとツメの間をグルッと１周するようにハサミを入れてください。
後は、
身のついていない部分を外せばＯＫです。

うまいカニチリを食べるなら