皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
昨日の「美容と健康に嬉しいおやつ」先日の「コンテスト受賞」に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています
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朝晩も急に涼しくなって、秋も深まって来ましたね🎃🍁🍄🌰←この休みに毛布を洗濯しました(¦3[▓▓]
さてさて、今日はそんな秋の味覚の秋鮭🐟を使って「秋鮭のぎゅうぎゅう焼き」を作ってみました🍴💓
脂の乗った旬の秋鮭にゴロゴロ野菜をたっぷり詰め込んだぎゅうぎゅう焼き⤴⤴✨
作り方は簡単！
鮭と野菜をそれぞれ調味料に漬け込んで天板にぎゅうぎゅう詰めて置いたらオーブンで焼くだけ（笑）
おもてなしやパーティにピッタリの見た目も豪華な1品⤴⤴✨鮭の美味しさをシンプルにたっぷり味わえますよ←ワイン🍷やビール🍺にもピッタリ✨
生鮭･･･半身
＊にんにく･･･2片
＊塩小さじ1と1/2
＊オリーブオイル大さじ3
ピーマン･･･3〜4個
玉ねぎ･･･1玉
れんこん･･･1節
しめじ･･･1パック
厚揚げ･･･大判1枚
◎にんにく･･･1片
◎塩･･･小さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
◎オリーブオイル･･･大さじ1〜2
レモン･･･適量
クレイジーソルト･･･適量
粗挽き胡椒･･･適量
【作り方】
《下準備》
・生鮭は皮目の尾から頭側に向かって包丁でこそげ鱗とぬめりを取る(←ここでしっかり鱗とぬめりを取ると臭みが無くなります☝)
・にんにくは根元を切り落とし薄皮を剥いて半分に切り真ん中の芽を取りうす切りする。
・れんこんは輪切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型に切り、しめじは根元を切り落としほぐす。
・厚揚げは食べやすい大きさに切る。
・レモンは輪切りする。
1.鮭は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に＊の調味料と入れて揉みこみ冷蔵庫で30分〜1時間置く。
2.れんこん、ピーマン、玉ねぎ、しめじ、厚揚げをポリ袋に◎と入れて揉みこんでおく。
3.天板にクッキングシートやアルミホイルを敷き、クレイジーソルトを下に適量振り1と2、レモンをバランスよく並べる。
「わぁ！凄いな！」「なんかめっちゃ豪華や〜✨」と一目見て上の子👨も下の子👧も大興奮
レシピブログさんの「ネクストフーディスト3期生限定！ 「北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」モニタープレゼ
生秋鮭フィーレ 約5kg/1尾】
北海道沿岸で獲れた天然の秋鮭にテンション←天然の秋鮭は養殖鮭のカロリー半分で癖がなくとってもヘルシー⤴⤴✨
あまりの大きさと量で、冷蔵庫にそのまま入らず大急ぎで下処理して調理別に切りラップに包んでからジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫＆冷凍庫へ
ヾ(>ω<ヾﾉ三ヽ^ｼ>ω<)ﾉｼ🐟バタバタ💦
こんな美味しそうな立派な鮭は見るのが初めてで、自分だけで食べるのは勿体無くて姉の所にもそのまま発砲スチロール箱に入れておすそ分けしてきました(≧▽≦)ゞ
レシピブログの関係者の皆さま、北海道ぎょれんの関係者の皆さま、素敵なプレゼントを本当にありがとうございます🎁
これから秋鮭を使ったレシピをシリーズでお送りしますね(≧▽≦)ゞ
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