【スーパーフード！】キヌアの調理法

スーパーフード、キヌアにハマる　柴田真希です。
・・・ハマらざるおえない？？！！

（もうすぐ、ご案内できるお仕事があるのでお楽しみに！）

先日の日本スーパーフード協会 設立発表会 でもご紹介しましたが
この小粒の中に、栄養がたっぷり含まれているのです！！













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・・・と言っても、食べ方がわからなければ
元も子もありません！！
今日は、そんなキヌアの調理法をいくつかご紹介します。

【キヌアの調理法】

【炒る】

(1)キヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って2～3回洗う。

(2)フライパンにキヌアを入れて弱火にかける。ヘラなどで絶えず混ぜながら、ごまを炒る要領できつね色になるまで炒る。

・塩とあわせて、ふりかけ代わりに。

・サラダや和物、炒めものなどのトッピングに。
カリッとした食感がアクセントになります。

【茹でる】

(1)キヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って2～3回洗う。

(2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、キヌアを入れて15～20分茹でる。

(キヌアの粒から白いひげのようなものが出てきて粒が透明になってきたら茹で上がり。ゆで時間はお好みの固さに調整を。)

(3)ざるにあけて、水気をしっかり切る。

【炊く】

(1)キヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って2～3回洗う。

(2)炊飯器に入れて、白米同様に炊く。(水加減も同様でOK)

炊いたキヌア（左）、茹でたキヌア（右）
キヌアは若干土臭い香りがあります。
気になる方は、茹でた方が食べやすいかと思いますが、
気にならない人は、炊いた方でもOK！！

茹でたり、炊いたりしたキヌアは・・・

・サラダに混ぜる

・炒めものに入れる

・スープに入れる

など使い方いろいろ！

【キヌアごはん】(3合分)

米・・・2合、キヌア・・・1合、水・・・3カップ

(1)米とキヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って2～3回洗う。

(2)炊飯器に入れて、白米と同様に炊く。

キヌアの割合はお好みで！

毎日のごはんをキヌアごはんにしても。
ぱらりとした食感になるので、ピラフやチャーハンにもおすすめです。



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【スーパーフード!】キヌアの調理法

by 柴田真希

調理時間：

Comment

スーパーフードとして今、注目のキヌア。どんなに栄養価が高くても、調理が面倒、美味しくない・・・では続けることは出来ません。しかしキヌアは簡単に調理ができて、しかも美味しいのです!いくつもある、キヌアの食べ方をご紹介します。

キヌアレシピも続々投稿していきます（予定）。
是非、お試しくださいね






昨日の美穀ごはん

昨日、ちらりとブログに載せましたが、
甥っ子かっちゃんの１歳のお誕生日でした。

ごはんは、おばあちゃんの手作り。
ハワイアン柄のテーブルクロスがガチャガチャ感を際だたせるわね・・・(´＿｀｡)

久しぶりに、なーんにもお料理しませんでした；；
たまには、ね！！







            
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