なすと豚バラのピリ辛焼きそば

今日もムシムシ蒸し暑かったですね

昨日に引き続きピリ辛料理第2弾

甘味と辛味が絶妙ですよー

☆材料☆（2人分）　青字は省略ＯＫ　　※写真は1人分です

豚バラ肉・・　　100gくらい

なす・・　　2本

ニンニク・・　1片

焼きそばの麺・・　　2玉

Aテンメン醤・・　　　大さじ1

A豆板醤・・　　　小さじ1/2

Aオイスターソース・・　　大さじ1

A酒・・　　　大さじ1

A醤油・・　　小さじ1

長ネギ・・　　5cmくらい（白髪ネギにしておく）

☆作り方☆

1・Aの調味料をすべてまぜておきます。

2・焼きそばの麺をレンジで1分ほど加熱しておきます。

3・ナスは1口大に切ってアクをぬき、1分くらいレンジで加熱しておきます。

4・フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク、豚バラ肉、なすを炒めます。

5・豚肉の色が変わったら、1の調味料をいれ、軽くまぜたら、すぐに麺をいれます。

6・調味料と全体がよくなじんだらできあがり。白髪ネギをそえてみました。

炒める前に麺を加熱しておくと、ほぐれやすくなるので、麺が切れたりしなくなります。

最後に調味料を加えると、ナスや豚肉に味が入らないので、麺をいれる前にいれましょう

もちろん豆板醤の量はお好みで調節してくださいね

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超簡単☆ピリ辛棒々鶏

鶏ササミを使ったヘルシー簡単棒々鶏デス。

うちのダンナ様は「愛鶏家」なのでかなり喜んで食べてます。。。

☆材料☆（2人分）　青字は省略OK

鶏ささみ・・　　2本

市販のごまだれ・・　　適量（ごまドレッシングでもOK）

ラー油・・　　適量

酒・・　　大さじ1

お好みの野菜・・適量

☆作り方☆

1・鶏ササミは酒を入れたお湯で下ゆでし、粗熱をとり細かくさいておきます。

2・お好みの野菜を用意します。今回は、レタス、キュウリ、人参を千切りにしました。

3・野菜の上にササミをのせ、ごまだれ、ラー油をかけていただきます。

もちろん辛いの苦手な方やお子様にはラー油を抜いてくださいね。

私はそんなに辛いの得意じゃないんですが、暑くなると食べたくなるんですよね～。

ビールとともに・・・・

ちなみにダンナ様は辛いの大好きなので【中本 】の北極ラーメンとかも余裕かましてマス。。。。

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おくらのゴマ和え

昨日はホントに湿度が高くて、食欲もドーンと落ちました・・・

今週末はバーゲンが始まるので、明日あたり、攻めてみようかと思っております・・・

今日はおくらのゴマ和えです。こーゆーの食卓にあがるとホッとしますよね。。

☆材料☆

おくら・・　　10本

スリゴマ・・　適量

醤油・・　　小さじ2

砂糖・・　　小さじ1弱

☆作り方☆

1・おくらを下ゆでします。ちょっと固いかなくらいであげるといいです。

2・スリゴマに醤油、砂糖をまぜあわせ、粗熱のとれたおくらを加えます。

3・よく冷やしていただきましょう。。

私は甘口が好きなので、やや砂糖多目です。

ほうれん草やインゲンでももちろん同じ作り方ですよー！

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ママのハンバーグ☆和風編

ダンナ様のリクエストで和風ハンバーグです。

たまには肉肉しいものも食べないとバテますよね

私は子供の頃大の野菜嫌いだったので、母親が工夫して作ってくれたハンバーグです。

身体にもいいので作ってみてくださーい！！

☆材料☆（2人分）

合いびき肉・・　　200～250g（モチロン牛肉100％でもOK）

玉ねぎ・・　　　1/2個

人参・・　　　　　1/2個

卵・・　　　1個

パン粉・・　　大さじ1

牛乳・・　　大さじ1

塩・コショウ・・　　適量

大根おろし・・　　適量

大葉・・　　適量

味ポン・・　　適量　　

☆作り方☆

1・玉ねぎをみじん切りにして、弱火で透き通るまで炒め、冷ましておきます。

2・パン粉を牛乳にひたしておきます。

3・合いびき肉を色が白っぽくなるまでよーくこねます。

4・3に1・2、卵、を加え、人参をすりおろしていれ、塩コショウをします。

5・好みの形に成形します。（あまり厚いと火が通りにくいですよ）

6・フライパンで、両面をやや強火で焼いたら、弱火にし、ふたをして中までじっくり火を通します。

7・厚さにもよりますが、5分～10分でようじを刺してみて、透き通った肉汁が出てくればOKです。

8・大根おろしと千切りにした大葉をのせ、味ポンでいただきます。

ポイントは肉をよくこねること、人参をすりおろしていれることデス。

ひき肉はよくこねると肉汁が閉じ込められやすくなるそうです。

日ごろムカついてる事でも思い出して、力一杯コネコネしましょう

そうです。私はいい年して未だに人参というものが大嫌いです。

でもすりおろしちゃえばわからないし、自然な甘みがでておいしくなりますよ！！

人参嫌いなアナタ、ぜひお試しを。。。

　よろしくお願いします

定番☆大根と豚肉のコトコト煮

かなーり「冬」っぽいメニューですが、気にせず作りましょう。

味が濃いのがお好きな方は、濃くしてくださいね。

（うちは基本薄めなので・・・・）

☆材料☆

大根・・　　1/2本（まぁお好みで）

豚バラ肉・・　100g

水・・　　　200～300cc

酒・・　　大さじ1

醤油・・　大さじ2～3

砂糖・・　大さじ2（みりんでもOK）

☆作り方☆

1・大根を3cmくらいの厚さに切り皮をむきます。時間がある方は面取りすると煮崩れ防止になります。（今回は私はしてません）　

2・大根を20分くらい弱火でゆでます。

3・酒、醤油、砂糖をいれさらに20分くらい煮込みます。

4・大根が柔らかくなってきたら、一口大に切った豚肉をいれます。（アクが気になる方はとりましょう）

5・豚肉に火が通ればできあがり。

さらにヘルシーに作りたい方は、豚肉ナシでもOKだし、一度湯通ししてからいれてもアクもでないし、いいですね。

ちょっとコクがなくなりますが・・・

あと、実はこの煮物はかなり目分量で作ったので、上記に書いた分量だとやや違うできあがりになるかもしれません。。

ご了承くださいぃぃぃ

　よろしくお願いします