鯵の南蛮漬け☆とったど～！！

新潟の直江津で自分で釣った鯵で南蛮漬けを作りました

相方が釣り好きなので、ブラックバスはよく釣りに行くんですが、食べられる魚って楽しさ倍増デスね

☆材料☆

鯵・・　　8匹くらい（10cmくらいのもの）

小麦粉・・　　大さじ2

玉ねぎ・・　　1/3個

人参・・　　　5cmくらい

パプリカ・・　　1/4個

A水・・　　120cc

A和風だし・・　　小さじ1

A醤油・・　　大さじ4

A酒・・　　　大さじ1

A砂糖・・　　大さじ1

酢・・　　　大さじ2

☆作り方☆

1・鯵は内臓をとりだし、水気を拭いておきます。

2・玉ねぎ、人参、パプリカをそれぞれ薄くスライスします。

3・Aを一度煮立たせてタッパーなどの容器にいれておきます。

4・鯵に小麦粉をまぶし、180℃の油でじっくり揚げます。

5・揚がったら軽く油を切り、熱いうちに3に漬け込みます。

6・まわりに2の野菜を入れ、酢を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間くらい漬け込みます。

7・野菜がしんなりしてきたら食べごろです。

酢は加熱すると酸味がとんでしまうので、必ず最後に加えましょう。

野菜の量はお好みに合わせて変えて下さいね～。

いやぁぁ海釣りって楽しい

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新潟県寺泊☆【福浦】

週末はダンナ様の家族と新潟へ行ってきました

お天気ももって、釣りをしたり、温泉にはいったりして楽しくしてきました。

帰りに寺泊の【日本海フィッシャーマンズケープ】という所で、お土産を買いつつお昼を食べました。

海鮮丼　1000円デス。

お味の方はまずまずです。。

鮮魚センターということで、ちょっと期待しましたが、まぁ1000円なので。。

こちらに行かれる事があったら、同じ敷地内にある【鮨健】 をオススメします。

こちらは前回行った時に食べたんですが、デタラメ鮨なる珍味を使った変わり鮨が楽しめますよぉ。

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チキントマトカレー♪

実は・・・先日胸の下まであった髪の毛をついに切りました。

けっこうばっさり

でもいつもの美容師さんじゃなくて（体調不良で長期休暇中との事・・）、全然頼んだのと違くて、ちょっとへこみました・・

服のセンスもイマイチのおねーちゃんだったし、心配だったけど、やっぱり・・・みたいな感じです

はぁぁぁぁ・・・・・という気分を飛ばす為にもカレーです

☆材料☆（2人～3人分）　青字は省略OK

鶏モモ肉・・　　150gくらい

玉ねぎ・・　　　1個

トマト・・　　　　1個

ヨーグルト・・　　150ｃｃ

カレースパイス・・　　大さじ1

固形コンソメ・・　　1個

ニンニク・・　　　1片

生姜・・　　少々

ローリエ・・　　1枚

バター・・　　20g

ハチミツ・・　　少々

ソース・・　　少々

牛乳・・　　少々

なす・・　　1/2本～1本

しめじ・・　　1/3袋

☆作り方☆

1・玉ねぎを粗みじん切りにして、バターをとかした鍋で弱火でじーっくり炒めます。（キツネ色になるまで気長に・・・）

2・ニンニク、生姜をすりおろして加えます。

3・フライパンで一口大にきった鶏肉の表面を強火で焼きます。全体的に焼き色がついたら、2に加えます。

4・ざく切りにしたトマト、泡だて器で混ぜたヨーグルトを加え、カレースパイスを加え、軽く混ぜます。

5・水を200cｃくらい（ヒタヒタ）いれ、固形コンソメ、ローリエを加え弱火で煮込みます。

6・煮込んでる間に、ナスとシメジを軽く炒めておきます。

7・30分くらい煮込んだら、ナスとシメジを加えます。

8・最後にお好みで、ハチミツ、ソース、牛乳を少量ずつ加えます。

ヨーグルトは混ぜてから入れることで、ダマになるのを防ぎます。

このカレー、玉ねぎの甘味の後にスパイシーな辛味がきて、ウマウマです

あとは、この髪型さえ見慣れれば・・

よく1週間以内はお直しOKってあるじゃないですか？

あれ、やってみたらどうだろうか・・・・

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揚げナスのおろしそうめん

まだ梅雨の真っ只中だというのに、夏っぽいメニューばかりで・・・

本当はナスも揚げるより、レンチンのがさっぱりしてていいのですが、今回はスタミナを考え素揚げして作りました

メタボが気になる方は、レンジ加熱してくださいね・・・

☆材料☆　

そうめん・・　　お好みで

ナス・・　　1本

大根・・　　4cm分くらい

大葉・・　　お好みで

しょうが・・　お好みで

みょうが・・　お好みで

めんつゆ・・　　適量

☆作り方☆

1・ナスは縦に8等分くらいに切り、180℃に熱したサラダ油で素揚げしておきます。

2・大根、しょうがはおろし、みょうがは輪切りにします。

3・たっぷりのお湯をわかし、そうめんをゆで、氷水につけ冷やします。

4・よく水気を切り、器にもり、ナスをのせ薬味類をのせ、静かにめんつゆを注ぎます。

薬味はぜひぜひたーっぷり用意していれてくださいね。

そうめんだけは暑くても食べられちゃいます。。

今年は何回登場するかなぁぁぁぁ。。。。。

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厚切りベーコンのシーザーサラダ

山中湖のお土産でブロックのベーコンをいただきましたぁ

ベーコンと言えば、シーザーサラダでしょう！という事で、レシピと言う程の料理ではございませんが、載せちゃいます

☆材料☆

厚切りベーコン・・　　お好みで

お好みのサラダ

パルメザンチーズ・・適量

ブラックペッパー・・適量

☆作り方☆

1・ベーコンを一口大に切り、弱めの中火でじっくり炒めます。

2・表面に焼き色がついてきたら、サラダの上にのせます。

3・パルメザンチーズ、ブラックペッパー、ドレッシングをかけてどうぞ。

私は市販のシーザードレッシングだと濃いので、フレンチドレッシングにパルメザンチーズをかけて食べています。

もちろん、クルトンとかあれば入れたいですねー

ベーコンは食べる直前に炒めて、温かいままのせるとよりおいしいですよ。

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