筍料理3日目☆今日はリゾットで・・
ハイ、筍料理も3日続きましたが、意外とあきないモンですね。
今日は意外と簡単筍のクリームリゾットです。
☆材料☆（２人分）
米・・ １合
水・・ ２cup
筍・・ 適量（根元のほう１cmくらい）
ほうれんそう・・ 1/2束（ゆでたもの）
ベーコン・・ ２枚
生クリーム・・ ５０cc
固形コンソメ・・ 半分
粉チーズ・・ 大さじ２
塩・こしょう・・ 少々
オリーブオイル・・ 少々
ローリエ・・ １枚(無くてもできますよ)
☆作り方☆
１・筍は１cm角、ベーコンは２cm幅、ほうれん草は3～4等分に切ります。（まぁだいたいで大丈夫デス）
２・フライパンにオリーブオイルをひき、米を透き通るまで炒めます。
３・ベーコン、筍を加え軽く炒めたら、水、固形コンソメ、あればローリエをいれます。
４・弱火にして水気が少なくなってきたら（だいたい10分くらいかな？）味見をしましょう。
固ければ水を追加してください。
５・ちょっと芯が残ってるくらいで、ほうれん草を加え、粉チーズと生クリームを加えまぜます。
６・最後に塩・コショウで味を調えます。（ベーコン、粉チーズは塩気があるので必ず最後に！）
リゾットのポイントはマメに味見をする事。そうすれば、お店のようなちょっと芯の残ったおいしいリゾットが出来上がります☆
お水の量も適当にいれても意外と作れちゃいますよww
白ワインがあればお水のかわりにぜひ使いましょう♪
ワンクリックヨロピクです
筍料理はまだ続く！筍とナスのバルサミコ炒め
昨日の天ぷらに続き、また筍料理です。2人分だとなかなか減りません。。
今日は調味料もほとんど使わず簡単デス☆
☆材料☆（2人分）
ナス・・・ ２本
筍・・・ 1/2本（大きさによって調節してくださいね）
バルサミコ酢・・・大さじ２
オリーブオイル
塩・コショウ
☆作り方☆
ナスは４等分に、筍は１cm弱の薄さに切ります。
ナスは水にさらし、あくを抜きましょう。
ナスをレンジで1分くらい加熱します。（炒める時間が短縮されますョ）
オリーブオイルをひき、ナスを炒め、軽く火が通ったら筍を加えます。
軽めに塩・コショーをし、バルサミコ酢を加え、からませます。
ナスをレンチンするのは面倒なら省いてOK♪
でもナスは油をどんどん吸ってしまうので、あらかじめレンジで加熱しておくとヘルシーに作れちゃいます。
バルサミコってなかなか使い切れない方が多いみたいだけど、意外となんにでもイケちゃうんですよっ！！
調子に乗ってランキングに参加してみてます。ワンクリック宜しくデス。
今が旬☆筍の天ぷら
こちらも館山でgetしてきたタケノコです。
八百屋のおじちゃんがおまけしてくれて、なんと４本で450円にしてくれました(^O^)
☆材料☆
小麦粉 １００g
卵 1個
焼酎 １５０cc
下ゆでした筍 半分（面倒な方は水煮でもOK）
☆作り方☆
小麦粉、卵、焼酎を軽くまぜ衣を作ります。
水気をとった筍を縦に切り、衣をつけ180℃の油で２．３分あげます。
衣に焼酎を使うと誰でもサクッとあがります☆天ぷら粉を使わなくても全然大丈夫
ぜひ、やってみてください。
ただし、芋焼酎でやると芋のにおいが残ります・・要注意デス。
（ちなみに今回芋焼酎で作ってしまい、天ぷらで酔っ払いそうになりました・・・）
筍の下ゆで方法はまたいつか・・
