キムチ冷奴

母親と池袋西武でやってる物産展に行き、大阪・鶴橋のキムチを買いました。

実は私はマヨラーなので、キムチにマヨネーズをつけて食べるのが大好きです

今日は暑かったので冷奴です☆

☆材料☆（2人分）　青字は省略OK

絹ごし豆腐・・　　半丁

キムチ・・　　　　　適量

鶏ササミ・・　　　　小さめ1本

ごま油・・　　　　　大さじ1

白ゴマ・・　　　　　少々

小ネギ・・　　　　　少々

☆作り方☆

1・豆腐は軽く水切りします。

2・ササミをゆでて、細かくさいて冷ましておきます。

3・キムチ、ササミ、ごま油、白ゴマをあえます。

4・豆腐の上にのせてできあがり。あれば小ネギをちらしましょう。

ササミは、80℃くらいのお湯でゆっくりゆで、時間があればゆで汁が冷めるまで放置してからさくとパサパサにならずおいしくなりますよ。

キムチとごま油って最強ですよね

ビールにもとっても合いますよ

　　よろしくお願いします

ナスとほうれん草のトマクリパスタ

GWどこにも行ってないのですが・・更新サボりました。

ちなみにご飯作りも結構サボりました。。

今日はGW中に作ったトマトクリームパスタです。（写真があまりおいしそうじゃない・・）

☆材料☆（2人分）

スパゲッティ・・　　適量

塩・・　　　　　大さじ1

なす・・　　　　1本

ほうれん草・・1/2～1束

ベーコン・・　　2枚

シメジ・・　　　1/2パック

トマトホール缶・・　　1缶

オリーブオイル・・　　少々

にんにく・・　　　　　　1片

生クリーム・・　　　　50cc

☆作り方☆

1・なすは輪切りにし軽く水につけアクをぬいてからレンジで1分くらい加熱します。

2・ほうれん草、ベーコンは3cm幅に切り、にんにくはみじん切り、シメジは小房にわけます。

3・たっぷりのお湯に塩をいれパスタをゆでます。

4・フライパンににんにく、オリーブオイルをいれ火をつけ、香りがでてきたら、なす、シメジ、ベーコンを炒めます。

5・軽く火がはいったら、トマトホール缶をいれ、トマトを潰しながら煮込みます。なすに火が通ったら一度火を止めておきます。

6・パスタは表示時間より1.2分早めに火を止め、トマトソースと絡めます。

7・再びトマトソースを加熱し、ほうれん草、生クリームを加え、最後に味見をし足りなければ塩コショウで味を調えます。

トマトソースが固く絡まなければ、少しゆで汁を加えましょう。

我が家はヘルシーにできるだけパスタ少な目、野菜多めで作っています。家計には逆のが助かりますが・・・

次回はもっと美味しそうに写真とれるようにガンバリマス

　よろしくおねがいしますっ

ほうれんそうとパルメザンチーズのサラダ

お義母さんからサラダ用のほうれん草を頂いたので、簡単サラダです。

☆材料☆（2人分）

サラダ用ほうれん草・・　　好きなだけ

パルメザンチーズ・・　　　　好きなだけ

ベーコン・・　　　　　1枚

☆作り方☆

1・ほうれん草を10分くらい冷水に放ち、よく水気をきります。

2・ベーコンを2ｃｍ幅に切り、油をひかずに炒めます。

3・ほうれん草の上にベーコンとチーズをかけます。

4・お好みのドレッシングでどうぞ。

うーん、簡単。今日はパスタ用のチーズを使いましたが、本物のパルミジャーノレッジャーノを使えば、おもてなし料理につかえますよ！！

ドレッシングも、塩、こしょう、オリーブオイルなんかにするとさっぱりでいいですね

　よろしくお願いします

maico☆カレー

週末のお昼は簡単なご飯ものに尽きますよね☆

今日は一手間加えたカレーです。

☆材料☆（2人分）　青字は省略OK

豚肉・・　　80g（我が家はお肉が少なめなのでお好みで）

じゃがいも・・　小2つ

タマネギ・・　　1個

ニンニク・・　　1片

生姜・・　　　　少々

カレー粉・・　　大さじ1

ローリエ・・　　1枚

カレールー・・　1/2箱

水・・　　適量

ケチャップ・・　　少々

ソース・・　　　　少々

牛乳・・　　　　　50cc

サラダ油・・　　少々

その他冷蔵庫に残ってる野菜達・・　お好みで

☆作り方☆

1・じゃがいも1個半と、タマネギ半分、豚肉を1口大に切ります。ニンニク、生姜はすりおろします。

2・残っているじゃがいも半分と、タマネギ半分をすりおろしておきます。

3・鍋にニンニク、生姜をいれサラダ油をひき、豚肉、タマネギ、ジャガイモを炒めます。

４・豚肉が色づいてきたらカレー粉をいれ、軽く炒めます。（炒め過ぎ注意！）

5・水をひたひたより少し少なめに入れ、すりおろしたじゃがいも、タマネギを加えます。ローリエも投入し、弱火で煮込みます。

6・ジャガイモが柔らかくなったら、カレールーをいれ、10分くらい煮込んだら、ソースとケチャップを少量いれ、最後に牛乳をいれよくまぜます。

7・ご飯にかけてできあがり☆

なんか省略できる部分が非常に多いですが・・・

ぜひ省略しないで、トロトロカレーに挑戦してみてくださいね

　よろしくお願いします

きゅうりの韓国風漬物

母親がよく作っていたきゅうりの漬物です。

ビールにもご飯にもよくあいますよ～

☆材料☆（2人分）　青字は省略ＯＫ

きゅうり・・　　２本

長ネギ・・　　4ｃｍくらい

醤油・・　　　大さじ２強

みりん・・　　大さじ1

砂糖・・　　　小さじ2　

ニンニク・・　　１片

鷹の爪輪切り・・　　少々

ごま油・・　　大さじ1

☆作り方☆

1・きゅうりを蛇腹切りにし3ｃｍくらいに切ります。

2・長ネギは白髪ネギにし、水にさらしておきます。

3・醤油、みりん、砂糖、すりおろしたニンニク、鷹の爪をまぜ、そこにきゅうりを漬けます。

4・冷蔵庫で少し寝かせ、仕上げにゴマ油をかけ、白髪ネギをのせてできあがり。

寝かせる時間はお好みで。2.3時間だとさっぱり、一晩たつとしっかり味がはいります。

長ネギをみじん切りにして一緒に漬け込んでもよし、白ゴマを加えても美味しいデス。（今日は切らしてました↓）

　よろしくお願いします