おくらとエノキのにんにく味噌だれ
野菜高いですね・・・・
うちは野菜が多いので、ちょっと痛手デス。。
そんな中、エノキを49円で購入したので、こんな料理にしてみました。
うーん、小料理屋っぽいな・・・・
☆材料☆
おくら・・ 8本
エノキ・・ 1/3袋
A味噌・・ 大さじ1
A砂糖・・ 大さじ1
A酢・・ 大さじ1
Aサラダ油・・ 大さじ1/2～1
にんにく・・ 1片（小さめ）
☆作り方☆
1・おくらは下ゆでし、へたを切って、半分にきります。
2・エノキは半分に切ってから、ゆでます。（おくらと同じ鍋でOK）
3・にんにくをすりおろし、Aの調味料をいれよくまぜておきます。
4・おくらとエノキをよく冷やして和え、3をかけていただきます。
にんにくが生なので、生にんにくの辛味があります。
もし嫌いな方はガーリックパウダーや、チューブのすりおろしを使ってもOKですよ。
うーんこのにんにく味噌だれはかなり万能選手の兆し
よろしくお願いします
池袋☆【Trattoria Una Volta】
昨日は代休を取って、久々に親友とデートしてきました
いつもこのブログを見て参考にしてくれてるみたいで、嬉しかったデス。
で、行ったお店は
池袋東口から10分くらい歩いた所にあるTrattoria Una Volta
というイタリアンのお店デス
ランチは何種類かあったけど1570円のコースをオーダー。
まずは前菜盛り合わせ（写真がボケてしまいました・・）
キャベツのオイルベースのスパゲッティーニ（あれ？またボケてるし・・）
デザートのガトーショコラとヨーグルトのアイス
に、ドリンクと美味しいパンがついてました
パスタは若干しょっぱいかな？？って感じたけど、どれもおいしくいただきました。
デザートはサイズも甘さも控えめで私にはちょうどいい感じでした
池袋らしからぬ静かなお店でゆっくり話に夢中になれるお店ですよ。
次回はdinnerに行ってみよーっと
よろしくお願いします
ザーサイと豚バラ肉の炒め物
恒例の朝、寝ぼけて作った料理デス
この後、この子達はお弁当箱へと詰められました・・・。
☆材料☆
豚バラ肉・・ 80g
にら・・ 適量
ザーサイ・・ 5.6枚
長ネギ・・ 適量
ゴマ油・・ 少々
塩・・ 少々
白ゴマ・・ 適量
☆作り方☆
1・豚肉、にらは一口大に切り、ザーサイは細長く切ります。長ネギは薄めの斜め切りにしておきます。
2・フライパンにゴマ油を少々ひき、豚肉を炒め、軽めに塩をします。
3・ザーサイ、にら、長ネギを加え、盛り付けたら白ゴマをふります。
簡単おつまみメニューですねぇぇ。
ザーサイに塩味があるので、豚肉にかける塩は少なめでOKですよ
夏に近づくにつれて、お弁当が腐らないか心配です。。
一気に粗熱がとれるお弁当箱とか発明してほしいなぁぁぁ
よろしくお願いします
お弁当にも！椎茸の肉詰め
国産の生椎茸が安く売ってたので、鶏ひき肉をつめて焼いてみました。
お弁当にもぴったりですよ～
☆材料☆ 青字は省略OK
生椎茸・・ 6個
鶏ひき肉・・ 100g
生姜・・ １片
長ネギ・・ 3・4cmくらい
小麦粉・・ 小さじ1/2
水・・ 100cc
酒・・ 大さじ1
醤油・・ 小さじ1～２
オイスターソース・・ 小さじ1
塩・・ 少々
☆作り方☆
1・椎茸の軸を切り落とし、表に飾り包丁をいれます。軸は細かく切っておきます。
2・鶏ひき肉をよくこね、酒、すりおろした生姜、みじん切りにした長ネギ、小麦粉、細かく切った軸を加えます。
3・椎茸の裏側に分量外の小麦粉を振り、余分な粉をおとしておきます。
4・2を詰めます。真ん中は少しへこませます。
5・フライパンで、鶏肉の方を下にして焼きます。
6・焦げ色がついたら、ひっくり返し、水100ccをいれ蓋をして、蒸し焼きにします。
7・水分がとんだら、醤油とオイスターソースをいれよく絡めます。
三つ葉があまっていたので、一緒に食べてみましたが、三つ葉があると醤油のみのが合いそうです。。
さっぱり食べたい方は醤油、こってりしっかり食べたい方は＋オイスターソースというように、お好みで変えてくださーい
よろしくお願いします
鮭カマの塩焼き
こちらも実家でgetしてきた１品デス。
うちの相方さんは魚LOVEなので、大喜びしてくれました。
まぁ、私は焼いただけですが・・・・
焼いただけなので、おいしく焼けるポイントをご紹介
☆材料☆
鮭カマ
塩
大根おろし
☆作り方☆
１・魚焼きグリルをよく温めます。(強火で1分くらい)
２・鮭カマを奥の方にいれ、弱火にします。(厚みがあるので弱火で焼きましょう)
３・５分くらいたって、焦げそうなら、アルミホイルをかぶせます。
４・10分くらいで、中まで火が通ればできあがり。大根おろしを添えてみました。
魚を焦がさないポイントは、よく網を熱しておく事デス。
もし焦げてしまう場合は、薄くサラダ油をぬったり、お酢を塗るのもいいらしいですよ
お試しくださ～い
よろしくお願いします