楽々♪包丁いらずのキンピラ
味付けはベーシックなキンピラなんですが・・・
牛蒡と人参って固いから、切るの面倒ですよね
そりゃ、あらかじめcutしたキンピラごぼうセットみたいのが普通に売ってるくらいだもん。
で、私はどちらもピーラーでささがき状態で作ってマス
味も早くしみ込むし、短時間で仕上がりますよぉぉ～
☆材料☆青字は省略OK
人参・・ 1/2本
牛蒡・・ 1/2本
水・・ 50cc
酒・・ 大さじ1
醤油・・ 大さじ2弱
砂糖・・ 大さじ1
サラダ油・・ 少々
ゴマ・・ 適量
七味唐辛子・・ 適量
☆作り方☆
1・牛蒡、人参ともピーラーで薄くささがきにし、牛蒡は水にさらしアクを抜きます。
2・水気をよく切り、サラダ油をひいた鍋で牛蒡、人参を炒めます。
3・油がまわったら、水をいれ、酒、砂糖、醤油をいれ弱火で5分くらい煮込みます。
4・味がしみたら火を止め、白ゴマと七味唐辛子をふりかけます。
切る工程が無いだけで、かなり時間省略になりますよぉぉ～
食感も柔らかいので、お子様やお年寄りにもやさしいキンピラですね。
もちろんお弁当にもバッチリの１品ですね。
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冷奴☆ひ～んやりエノキがけ
涼しい夏が続いてたのに、やはり8月。。
またまた暑さがカムバックしてきましたね・・
前回お値打ちでgetしたエノキを使った、冷奴デス。
☆材料☆
絹ごし豆腐・・ 1/2丁
えのき・・ 1/2袋
水・・ 50cc
酒・・ 大さじ1
和風だし・・ 適量
塩・・ 適量
醤油・・ 小さじ1
水溶き片栗粉・・ 適量
☆作り方☆
1・エノキを1/2の長さに切り、水、和風だしで煮ます。
2・火が通ったら、酒、塩、醤油で濃い目に味つけし、水溶き片栗粉で固めにとろみをつけます。
3・粗熱をとってから、冷蔵庫でよーく冷やし、豆腐の上にかけていただきます。
以前紹介した「お豆腐のきのこあんかけ
」のひーんやり版
同様に、味付けはちょっと濃い目かな？？くらいでOKです。
さっぱり、つるつるで美味しいですよ
ちょっとエノキあんが余ったので、ゆでたオクラにかけて食べましたが、こちらも夏らしくてgoodでした
よろしくお願いします
MOCHICREAM
結構前から気にはなってたのですが・・MOCHICREAM です。（正式なサイトは準備中になってます。）
仕事で錦糸町に行ったついでにgetしてきました
まぁ簡単に言うと、雪見大福の中身がアイスじゃないもの。
クリームチーズ、黒ゴマ、モンブラン、宇治金時を購入。
冷凍状態で購入し、食べる15分くらい前に取り出し、半解凍状態でいただきます。
割るとこんな感じ。
柔らかいおもちに甘さ控えめのこしあんと、クリームチーズが入ってます。
意外にさっぱりしててウマウマです
種類もたくさんあるし、１つ157円とお手ごろなので、帰省みやげや、お呼ばれの時の手土産にぴったりかも
東京は、錦糸町、目黒、吉祥寺、恵比寿にあるみたいです。
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氷川台☆【Chez Soi】
相方さんが接待でいなかったので、母親が発見したというフレンチのお店に行ってきました
氷川台という地味な場所に（失礼・・）、しかも住宅街の中にある小さなお店ですが、久々に美味しいフレンチでした
前菜☆海の幸のフォンダン
これは家では絶対食べれない！上に乗ってる魚介も一つ一つ違う味付けで燻製にしてあったりウマウマ。下はトロトロ
メイン☆真鯛のソテー 海老のクリームソース
生臭さも全くなく、美味しい１品でした。海老の風味が最高デス
デザート☆ハチミツとクリームチーズのクレープ仕立て・マンゴーシャーベット添え
甘さ、ボリュームちょうどいい感じでした。
以上で、パン、コーヒー付きで3675円のコースです。
あっ、真鯛は＋525円かな？
母親にごちそうしてもらうとなると、金額気にしないでいいので・・・
シェフも一人の小さなお店ですが、わざわざ都心まで行かなくてもここで充分な感じのお店です。
普段着で行けちゃうしね
ランチは2100円からあるそうです。
Restaurant Chez Soi (シェ ソワ)
179-0084 練馬区氷川台3-35-11
03-3931-6345
月曜定休
近所にお住まいの方はぜひ！！
よろしくお願いします
ビストロ風チキンの煮込み
冷蔵庫の中にちょっとずつ余ってた物を、トマトホール缶で煮たものです。
やっぱクルーゼの鍋は早く仕上がっていいわぁぁ
具材も何でもＯＫだし、お鍋1つで簡単です
☆材料☆ 青字は省略ＯＫ
鶏モモ肉・・ 200g
ズッキーニ・・ 1/2本
しめじ・・ 1/3袋
玉ねぎ・・ 1/2個
キャベツ・・ 1/8個
トマトホール缶・・ 1缶
ニンニク・・ 1片
オリーブオイル・・ 少々
固形コンソメ・・ 1個
塩・コショウ
ローリエ
オレガノ
☆作り方☆
1・鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、一口大に切った鶏肉を焼きます。
2・焼き色がついてきたら、玉ねぎ、しめじをいれさっと炒め、トマトホール缶を潰しながらいれます。
3・ローリエ、固形コンソメを加え、蓋をして弱火で10分くらい煮込みます。
4・キャベツを切らずに加え、ズッキーニを5ｍｍくらいの輪切りにして加えます。
5・キャベツがしんなりしてきたら、最後に塩コショウで味を調えます。
6・上からオレガノを振ってみました。
私の個人的なこだわりは・・・
キャベツを切らずに、大きいまま加えることです！
盛り付けた時にポイントになっていい感じです。
キャベツと仲間達みたいな・・・・・
よろしくお願いします