なんちゃって・・のチヂミ☆
チヂミと言うと、専用の粉が売ってたりするけど・・
面倒なので薄力粉のみで作ってみました。
さすがにモチモチ感は若干劣りますが、それっぽいのが出来上がりますよ
目分量で作ったので、分量が紹介できませんが・・・
お好み焼きよりゆるめに種を作りましょう。
☆材料☆
薄力粉・・ 適量
卵・・ 1個
水・・ 適量
和風だし・・ ひとつまみ
お好みの野菜・・ 適量（今回は豚肉、ニラ、イカ、干しえびで作ってみました）
ゴマ油・・ 適量
A醤油・・ 大さじ1
A酢・・ 大さじ1
A砂糖・・ 小さじ1/2
Aゴマ油・・ 小さじ1
A白ゴマ・・ 適量
A長ネギ・・ 適量（写真は入ってないですが、みじん切りにして加えましょう）
☆作り方☆
1・Aの材料をすべて混ぜ、タレを作ります。
2・お好み焼きよりゆるめの種を作り、一口大に切った野菜、肉を入れ、よく混ぜます。
3・熱したフライパンに薄めにのばし弱火で両面焼きます。
4・火が通ったら、鍋肌からゴマ油を回しいれ、強火にして表面をカリッと仕上げます。
ポイントは4のゴマ油と、表面をカリッとさせる事ですね
これをする事で、薄力粉だけでも、だいぶチヂミに近づきますよ～。
相方さんからも好評でしたっ
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サクッ！ふわっ！と鯵フライ
大き目のお刺身用の鯵を使った鯵フライです。
衣はサクッ！身はふわっ！としててウマウマですよ～
ただし・・・・
この時期、魚をさばくと、異臭を発する恐れがあるので、ゴミの日の前日にお作りする事をオススメします。。
☆材料☆
鯵・・ 3匹
塩・コショウ・・ 適量
生姜・・ 1片強
小麦粉
卵
パン粉
サラダ油
☆作り方☆
1・鯵を3枚におろします。皮はむかなくてもOKです。面倒な方はおろしたのを使ってくださいね。
2・全体的に塩・コショウをし、生姜のしぼり汁をかけ30分くらい冷蔵庫で寝かせます。
3・水気をキッチンペーパーでしっかりふきとり、再度塩・コショウをし、生姜のしぼり汁をかけます。
4・小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、180度に熱したサラダ油で3～4分あげます。
衣をつけるときに、卵に小麦粉を少量いれて混ぜると、パン粉の付きがよくなりますので試してみてくださいね
暑いけど、揚げ物と
は最高ですよ～
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簡単☆もやしのナムル
今日からやっと夏休み突入
相方さんは今日は仕事でいないので、家中を大掃除してやりました
基本的に掃除は苦手なので、気合をいれないと出来ないので・・・・
で、掃除で体力使ったので、今日は超簡単レシピですよ～。
☆材料☆
もやし・・ 1/2袋
塩コショウ・・ 適量
ゴマ油・・ 適量
☆作り方☆
1・もやしを15秒くらいさっと茹でます。
2・粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
3・食べる直前に塩コショウで味を調え、ごま油で和えます。
明日も予定はないぜっ
という方はすりおろしニンニクを加えても美味しくなりますね～。
暑い時は、極力火を使わない料理をしたいもんデス。。
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野菜スティック☆3種のマヨソース
暑いし・・・・
手のこんだもの作る元気無いし・・・
実はマヨラーだし・・・・・
という事で、簡単野菜スティックです。ソースも超超ベーシックですが・・
☆材料☆
お好みの野菜
マヨネーズ
味噌
バジルソース⇒レシピはコチラ
ガーリックパウダー
☆作り方☆
1・野菜は同じ太さに切り、冷水につけシャキッとさせます。
2・マヨネーズをそれぞれの調味料とまぜます。
「味噌マヨ」「バジルマヨ」「ガーリックマヨ」の3種類です。
マヨラーとか言っておきながら、目新しいものがなくてスイマセン・・・
今度は一ひねりしたもの作りまーす
バジルソースは昨日のレシピをご参考にしてくださいね。市販のでもOKですよ
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かぼちゃとチキンのソテー☆バジル風味
先日ガーデニング大好きの実家の母親から、バジルの鉢をもらったので、バジルソースを作ってみました。
一応レシピも載せときますが、目分量で作ったので・・・
☆材料☆ 青字は省略OK
Aバジル・・適量
A松の実・・適量
A塩・・ 適量
AEXオリーブオイル・・適量
鶏モモ肉・・ 150g
かぼちゃ・・ 1/8個
ニンニク・・ １片
パルメザンチーズ・・ 適量
オリーブオイル・・ 少々
塩・コショウ・・ 適量
☆作り方☆
1・Aをミキサーで混ぜ、バジルソースを作ります。（市販のでもOK）
2・かぼちゃをスライスしレンジで1分くらい加熱しておきます。
3・フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ火にかけ、一口大に切った鶏肉を炒めます。
4・火が通ったら、カボチャをいれ、塩、コショウを薄めにします。
5・パルメザンチーズをかけ、一混ぜしたら盛り付け、上からバジルソースをかけます。
おそらく市販のバジルソースは塩分が多いと思うので、かなり薄めに味付けしてくださいね。
パルメザンチーズは省略してもOKですが、いれるとかなりウマウマですよっ
ちょっとカロリー高くなっちゃうケドね。。。
まだまだ暑い日が続きますが、今週終われば夏休みという方も多いのではないですか？？
明日も炎天下の中外回りガンバリマス
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