我が家の定番☆砂肝とキュウリの和え物

これは相方さんの大大大好物な１品です。。

はぁぁ～、簡単な物が大好きで良かった・・

友人達が飲みに来た時にもチョクチョク作ってマス。

☆材料☆

砂肝・・　　100gくらい

きゅうり・・　1本

塩・・　適量

酒・・　適量

ゴマ油・・　適量

☆作り方☆

1・砂肝を1口大に切り、沸騰したお湯に酒をいれゆでます。

2・火がとおったら冷ましておきます。

3・乱切りにしたキュウリとまぜよく冷やし、食べる直前に、塩とゴマ油で味付けします。

ホント、手がこんだものより、こーゆー物を好んでくれるんだよね・・。

いやぁぁ～楽チン楽チン

でもこれはホントに美味しくて簡単なのでお試しくださーい

☆おまけ☆

砂肝に気をよくした相方さんが作ってくれた焼きそばです。

残念ながら冷蔵庫が見事に空っぽだったので、具ナシですが・・・

上にはとろろ昆布が乗っています。

この不思議な焼きそば。

不思議なくらいにウマイ

何で味付けしたかは秘密のようです。。。。

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ナスと豚肉の山椒炒め

週末はecoと称し、実家でクーラーガンガンかけてまったり涼んできました

電気代も浮くし、1軒でもクーラーつけなきゃ、地球にもやさしい

とかなり、勝手な独自論を展開し、母親に「セコイ・・・」と言われてしまった。。

立派なecoですよね？？？？

で、中華風の炒め物です。山椒がピリッとしておいしいですよ～

☆材料☆　青字は省略OK

豚肉・・　　100g

ナス・・　　2本

豆腐・・　　1/2丁

モロッコいんげん・・　　4本くらい（下ゆでしておく）

長ネギ・・　　少々

ニンニク・・１片

生姜・・　　1片

A水・・　　50cc

A中華だし・・　　小さじ1/2

Aテンメンジャン・・　　小さじ1

Aコチュジャン・・　　　小さじ1

Aオイスターソース・・　小さじ1

A片栗粉・・　　　少々

粉山椒・・　　適量

サラダ油・・　適量

☆作り方☆

1・Aの材料を良く混ぜておきます。

2・豚肉、ナスを一口大に切り、モロッコインゲンは2.3cm幅の斜め切り、長ネギは小口切り、豆腐は軽く水切りしておきます。

3・ナスはアクをぬきレンジで1分くらい加熱しておきます。

4・フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク、生姜を炒め、豚肉、ナスを炒めます。

5・豆腐を大きめにちぎりながら入れ、1の調味料を回しいれます。

6・モロッコインゲン、長ネギをいれよくからめます。

7・盛り付けてから粉山椒を振りかけます。

もし、とろみが固すぎるようだったら、お水を加えてくださいね。

豆腐は炒めてるうちに崩れるので1/2丁だったら3～4つにちぎれば充分ですよ。

土用の丑で余った山椒眠っていませんかぁぁ？？

意外にパパッとふりかけると、本格的な中華に変身しますよ～

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鶏肉とエリンギのおろしポン酢

はい、特にひねりのない1品ですが・・・・

大根とエリンギが余ってたので

もちろん、材料は何でも合いますよ～

☆材料☆

鶏モモ肉・・　　200g

エリンギ・・　　3本

大根・・　　適量

塩・コショウ・・　適量

味ポン・・　　適量

☆作り方☆

1・一口大に切った鶏肉を焼きます。

2・7割り方火が通ったら、エリンギをいれ、塩コショウを軽めにします。

3・水気を切った大根おろしをたっぷりのせ、味ポンをたっぷりかけていただきます。

レシピってほどでもないですが・・・

今年は特にさっぱりメニューが多く登場してます。

早く10月くらいにならないかしら・・・・

　よろしくお願いしまーす

イカの肝焼き☆

これは危険ですよ。

何が？って・・・・

ビールがすすむ君ですよっっっ

ただえさえ、暑くてビールが一番美味しい時期なのにぃぃぃ。。。。

☆材料☆

刺身用イカ・・　　1杯

生姜・・　　適量

酒・・　　大さじ1

長ネギ・・　　適量

醤油・・　　適量

☆作り方☆

1・イカの足をそーっとひっぱり肝が崩れないように取り出し、軟骨や眼を取り除きます。

2・胴体は中をキレイに水洗いし輪切りに、足は2.3本ずつにきりわけます。

3・アルミホイルにイカをのせ、生姜をすりおろして全体的にふりかけ、一番上に切込みを入れた肝をのせます。

4・酒をふりかけ、魚焼きグリルで4.5分焼きます。

5・斜め切りにした長ネギをのせ、醤油をかけていただきます。

なんか、写真はネギがメインで写ってますね。。。。

イカの皮が気になる方はむいてくださいね。

上手にむくポイントはイカの水分をキッチンペーパーでしっかりふき取る事です。

残った肝ダレをご飯にかけて食べるとこれまたサイコーです

　よろしくお願いします

ひ～んやり茄子

年をとるにつれて、暑さにめっぽう弱くなってるmaicookデス。。

はぁぁ、身体がついていかない

これは私の夏場お得意メニューです。簡単シンプルだけど、やっぱりおいしいぃぃ～

☆材料☆

ナス・・　　4本（何本でもいいです）

生姜・・　適量

かつおぶし・・　適量

醤油・・　　適量

☆作り方☆

1・ナスに楊枝でブスブスと全体的に穴をあけます。

2・魚焼きグリルで中火で8分～10分くらい焼きます。（片面焼きの場合は途中でひっくり返してください。）

3・熱々のうちにヤケドに注意し皮をむきます。（またまた楊枝を使うとむきやすいデス）

4・冷蔵庫でよ～く冷やして、生姜のすりおろし、かつおぶし、お醤油をかけていただきます。

ホントにさっぱりしてるし、ナスの甘味が一番感じるのはこの料理なんじゃないかしら

明日は待望の土曜日なので、クーラーかけて、目覚まし止めて、遮光カーテンぴっちりしめて、ガン寝しようと思いまーす

　よろしくお願いします