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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！
発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室
「食のアトリエ ゆいの森」主宰
発酵vegeライフスタイリスト久美です
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✨来年度の定期クラスの募集中✨
若干の空きがあります
気になる方はお問い合わせください
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２０２４しあわせ発酵ごはんbasicの詳細はこちら
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ゆいの森の発酵クラスは
理屈を学べるから応用が効くと人気です。
今流行りの「発酵」を
しっかり学んでそして日々の生活に活かしませんか？
💕春から皆様とご一緒できますことを楽しみにしています💕
basic終了後はadvance
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２月３月の１dayレッスン
＊１dayレッスンは ゆいの森初めてさんでもご参加できます
◆平田寺醸しもの部×ゆいの森 特別企画〜平田寺納豆と発酵ランチの会〜 🈵
ネバネバ納豆じゃないのよ！
納豆菌ではなく、麹菌を使って作る
超元気の元！！
東海醸造の本地さんをお迎えして、
寺納豆の歴史やそして東海圏の発酵のお話もしていただきます。
今回は特別に
蔵元の「豆味噌仕込み」もみんなでやりますよ〜〜
これも超レアな体験です（お家で仕込んでいる豆味噌とは全く違います）
ゆいの森特製ランチもお楽しみに。
2月24日（土曜）10時半〜
詳細はこちら
２月１７日（土曜）10時〜13時 残席１名
・昆布酵母で味噌仕込み
3月16日（土）10時〜13時 残席１名
・酒粕料理活用法
日時：2月25日（日）14時〜15時半🈵
3月17日（日）10時半〜12時🈵
3月19日（火）10時半〜12時🈵
3月19日（火）13時半〜15時 🈵
3月20日（水祝）10時〜11時半 🈵
発酵あんこの甘さの秘密 ←ここが重要！！ここを知れば応用が効く！！
発酵あんこ応用
色々な発酵あんこで作る酵素玄米4色おはぎ
発酵あんこおやつ
参加費：６５００
場所：食のアトリエゆいの森
持ち物：エプロン・筆記用具・ハンドタオル
＊水煮小豆とゆいの森こだわりの生麹のお持ち帰り付き ←おうちに帰ってすぐに作れる
＊4色おはぎのお持ち帰り
こちらにご参加いただくと、
毎月開催している「自家製酵母パンレッスン」に参加することができるようになります。
３月２７日（水) 10時〜12時
４月２０日（土）10時〜12時
詳細はこちら
3月26日（火曜）開催
詳細はこちら
定期講座 （空きが出た時のみ単発ご参加可能）
２月 トマト酵母味噌仕込み 🈵
３月 酒粕活用料理 🈵
２月 酵母味噌仕込みとトマト酵母でフォカッチャ 2月16日（金曜） 残席１名
３月 酒粕酵母でvege中華まん 3月22日（金曜） 残席１名
お申し込みはこちら LINE＠ お友達大募集中です
💌お名前
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💌参加希望講座の日にちと講座名 ←これが書いてないと無効となることがあります
この４つを必ず記入して、LINE公式アカウントからお申し込みください。
参加費は、お申し込みの際にお伝えする口座に、１０日以内にお振り込みください。
キャンセルは、準備の都合上５日前までにお申し出ください。
それ以降は、キャンセル料がかかります。あらかじめご了承ください。
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ゆいの森では、発酵ライフ推進協会セミナーも開催しています。
◆発酵ライフ推進協会 発酵セミナー◆
なんとなく気になる発酵のこと、まずは体験レッスン
オススメお手軽ワンディ講座
★発酵ごはんでゆるっと腸活体験レッスン 参加費￥４４００
３月２３日（土曜）10時半〜11時半
4月13日（土曜）13時半〜14時半
空前の「発酵」ブーム
テレビや雑誌、SNSでも取り上げられているけど
そもそも「発酵」って何？
腐っているのとはどう違うの？
発酵食品ってヨーグルトや納豆くらいしか思い浮かばないけど、これを毎日食べればいいの？
温めるといい菌が死んじゃいますよね？冷たい味噌汁のほうが体にはいいのかしら？
毎日発酵食品を食べるって無理な気がします・・・・
などなど、いっぱいの「？」ありませんか？
その「？」を解決します！！
たったの１時間で
・発酵って何？何が体にいいの？
・発酵ライフを始めるための 簡単！時短！美味しい！魔法の発酵調味料レシピ
＊添加物・砂糖不使用の活きているドレッシングもご紹介！！
・試食で納得 軽食付き
１０年以上発酵を学んでいる私だから伝えられることがあります！！
参加申し込み・詳細はこちら
なんとなく気になる発酵のこと、ちゃんと体系的に学びたい方は
５月１８日（土曜）１９日（日曜）両日とも、9時半〜17時
発酵を暮らしに取り入れるために身につける「知識」
そして思わず誰かに話したくなる「感動」
アドバイザー習得後は「おうち教室」を開くこともできます
「発酵」が注目を浴びている今こそ、きちんと学んできちんと活用する術をお伝えします
私自身、あちこちでパンや料理の「発酵」を学んでいた頃、
もっと体系的に「発酵」を学びたくて受講した講座です。
点在していた情報が、一本の線につながった講座
大人になってからの学びでこんなに感動するんだと知った講座
伝えたいのは「知識」だけではなく「感動」です
参加申し込み・詳細はこちら
＊発酵ライフアドバイザー体験オンライン講座に参加すると、参加費の割引特典があります！！
今話題の、世界一のあの方も受講しました！！
素晴らしいボディつくりに「発酵」は欠かせない！！
詳細はこちら
ゆいの森は発酵ビューティフード
✨食べても食べても、身体に負担をかけない食事✨
✨「自然」と上手にお付き合いする食事✨
✨ココロもカラダも元気で美しく笑顔になる食事✨
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レッスン情報をゲット！
大人気講座はLINEでのお申し込み！
お得な特典があるよ！
オリジナルプレゼントがあるよ！
登録してくださった方に、
私が大好きな「発酵大国あいちのこだわり醸造調味料」リストをプレゼント！！
ゆいの森LINEで「あいちだいすき」と書いて送ってくださいね
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