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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！
発酵マクロビ料理＆自然発酵酵母パン教室
「食のアトリエ ゆいの森」主宰
発酵vegeライフスタイリスト久美です
はじめましての方はこちら
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ゆいの森 ただ今募集中のlessonはこちら
今年もあとわずか。
「ゆいの森」では、年明けからも楽しくて役に立つ企画が満載です。
まだ空きのあるレッスンもあります。
気になるものがあれば、お問い合わせください。
お問い合わせ、お申し込みは、こちら
特別単発レッスン
追追追追加レッスン 発酵vegeスペシャリストの久美がお伝えする
特別単発レッスン〜玉ねぎ麹&発酵マヨネーズで作る アボカドボート〜
受け損ねちゃった、
申し込んだけどすぐに満席でダメでした・・・
すっごく美味しそうで、受けれた人、ほんとに羨ましい
是非もう一度開いてほしい！！
とても嬉しいたくさんのお声をいただいています
受講した方からは
何より、今までは発酵ものとか麹とかの料理を出しても「ふ〜ん」って感じだった家族が大絶賛！！リピ決定です！
ゆいの森さんのレッスンは、座学付きで発酵の仕組みとか教えてもらえるのがいいです
麹はよく使っているけど、その働きについて、初めてちゃんと聞きました。なんか納得です
いつもおしゃれで美味しくて、そして簡単な料理を教えてもらえるのがいいです
お土産付きなので、早速夕飯に教えてもらった料理を作りました！
コンソメ、買わなくても良くなりました〜〜
毎日何にでも使っています。スープ・炒め物・ドレッシングも簡単だし、なくなると困るのですぐに作っています
そんな大人気の玉ねぎ麹レッスン、
リクエストにお応えして、追追追追加レッスンを開催します。（この後しばらくは開催予定はありません）
１月１２日（火曜日）１０時〜１２時 残席４名→🈵
２月１４日（日曜日）１０時〜１２時 🈵
参加ご希望の方のお申し込みは、こちら
💌お名前
💌ご連絡先電話番号
💌ご連絡先メールアドレス
を書いて送ってください。皆様のご参加、お待ちしています❤️
＊植物性乳酸菌たっぷり、旨旨veganキムチ ６０００（発酵ごはん・仕込んだveganキムチのお土産付き）
1月９日（土曜）午前１０時〜13時 残席４名→残席1名
1月２１日（木曜）午前10時〜13時 残席１名→🈵
1月２１日（木曜）午後18時半〜21時 残席あり
・veganキムチ仕込み
・植物性乳酸菌って？
・veganキムチで絶品vegeキムパ
・身体ぽっかぽか キムチスープ などなどキムチを使った発酵ごはん
２月１３日（土曜）午前１０時〜13時 残席４名 ２月１８日（木曜）午前10時〜13時 残席１名→🈵
２月１８日（木曜）午後18時半〜21時 残席あり
・トマトの旨味と発酵の力でめっちゃ美味しい酵母味噌仕込み
・味噌って何？
・トマト酵母
・味噌料理あれこれ
パンを作るときはもちろんのこと、酵母を育てる時も、砂糖を一切使わない自然発酵酵母
その不思議さに惹かれ、覗いてみて、その魅力にハマっている人増殖中❣️
１月は、日本の発酵界の要「麹」を使った酵母に挑戦！
日本が誇る「麹」で作る麹酵母でブール ６５００（発酵ごはん・麹酵母・こねたパン生地付き）
1月１４日（木曜）午前１0時〜13時 残席4名
1月１４日（木曜）夜18時半〜21時 残席4名
1月１６日（土曜）午前10時〜13時 残席4名→🈵
・麹酵母
・日本が誇る麹の話
・麹酵母でつくるブール
お好きな酵母で酵母味噌仕込み&麹酵母で味噌蒸しパン ６５００（発酵ごはん・酵母味噌のお持ち帰り）
２月２５日（木曜）午前１0時〜13時 残席4名
２月２５日（木曜）夜18時半〜21時 残席4名
２月２０日（土曜）午前10時〜13時 残席4名
・酵母味噌仕込み
・味噌料理
・麹酵母でつくる味噌蒸しパン
自家製酵母パンレッスン ４５００
１月２０日（水曜）１０時〜 黒豆みりんパン
２月９日(火曜) １０時〜
発酵ごはん 季節のおもてなし ６０００
１月１９日（火曜） １０時〜１４時 🈵
２月１６日（火曜） １０時〜１４時 🈵
平田寺 醸しもの部 ＠北名古屋市平田寺
１月２４日（日曜） ヴィーガン キムチ 残席１名→🈵
２月２１日(日曜) トマト酵母味噌仕込み 残席1名
発酵ライフ推進協会 名古屋校講座
★魚を知り尽くした魚屋大将直伝！自家製無添加♪塩辛作りWS １月１７日（日曜）１０時半〜１２時半
★生甘酒でノンシュガースイーツ作り １月２７日（水曜）１０時半〜１２時半
★甘酒ヤンニョムでキムチ仕込み ２０２１年２月６日（土曜）１０時半〜１２時半
★金時豆味噌講座 ２０２１年２月２８日（日曜）１０時半〜１２時半
お申し込みは協会HPから
★三重東海醸造さんに学ぶ本格豆味噌仕込み講座 などもまもなく日時決定します
お楽しみに〜〜
★発酵ごはんでゆるっと腸活体験レッスン 参加費３５００
１月２３日（土曜日） 午前１０時半〜１１時半
２月７日（日曜） 午前１０ 時半〜１１時半
空前の「発酵」ブーム
テレビや雑誌、SNSでも取り上げられているけど
そもそも「発酵」って何？
腐っているのとはどう違うの？
発酵食品ってヨーグルトや納豆くらいしか思い浮かばないけど、これを毎日食べればいいの？
温めるといい菌が死んじゃいますよね？冷たい味噌汁のほうが体にはいいのかしら？
毎日発酵食品を食べるって無理な気がします・・・・
などなど、いっぱいの「？」ありませんか？
その「？」を解決します！！
たったの１時間で
・発酵って何？何が体にいいの？
・発酵ライフを始めるための 簡単！時短！美味しい！魔法の発酵調味料レシピ
・試食で納得 軽食付き
参加申し込み・詳細はこちら
LINE＠ お友達大募集中です
レッスン情報をゲット！
大人気講座はLINEでのお申し込み！
お得な特典があるよ！
オリジナルプレゼントがあるよ！
登録してくださった方に、
私が大好きな「発酵大国あいちのこだわり醸造調味料」リストをプレゼント！！
ゆいの森LINEで「あいちだいすき」と書いて送ってくださいね
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