アイシングクッキーを楽しくマスター！大阪北浜とオンラインのアイシングクッキー教室ソライロシュガー

ストロベリーエッセンス

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ですが注意点として、「オイル」が含まれる香料（例：レモンオイル） はNGです。
アイシングクリームはメレンゲがベース。油分が入ると泡立たなくなり、クリームが作れなくなってしまうんです！

オイルとエッセンス、とっても大切なことなので間違わないようにしたいですね！

2. クリームを白くするため

レモンは「天然の漂白剤」とも呼ばれ、黄色みがかったアイシングクリームを白くする効果があります。

実は、レモンのクエン酸がこの効果を発揮しています。

同じ酸性でもお酢を使う手もありますが、アイシングにお酢…は少し抵抗がありますよね（笑）

自然な風味でクリームを美しく仕上げたい方に、レモン汁はぴったりの選択です✨

3. 乾燥を早めるため

少し科学的なお話になりますが、レモン汁に含まれる酸が卵白に作用し、タンパク質を変性させることで乾燥が早まります。

初心者の方は、この「乾燥の速さ」に驚くことがあるかもしれません。

でも、この効果を上手く使うことで、作業効率が格段に上がりますよ♪

ただし、早く固まるということはひび割れのリスクも背負うことになるのでそこは要注意ですね。

注意点と代替案

レモン汁がない場合でも、以下の代替材料を試せます：

レモンジュース
フルーツビネガー
カボス
ゆず
食用のクエン酸パウダー（ごく少量でOK）

『アイシング初心者さん応援コース【リクエスト募集中】』アイシングって慣れてる人がしてるのを見るとすっごく簡単そうだけど、自分一人でチャレンジしてみると難しい！「できるかな？どうかな？」そんな不安な気持ちを一緒…

どれもレモン汁のように酸性の性質を持っているため、同じような効果が得られます。

レッスンで学べるレモン汁の使い方

ソライロシュガーでは、アイシング初心者さん応援コースのテキストや、メレンゲクッキーマスター講座でレモン汁の話を詳しくお伝えしています！

アイシング初心者さん応援コースでは

初めてのアイシングでも迷わないポイント
アイシングクリームの具体的な作り方
使用材料によって仕上がりが変わること

『【対面・動画】メレンゲクッキーマスター講座【2025年もやります！】』メレンゲクッキーマスター講座のお知らせ大阪北浜教室での対面レッスン。10時から15時まで、最大2名様の少人数で行う講座となります。「フレンチメレンゲ」「…

メレンゲクッキーマスター講座では

メレンゲと酸性の深い関係
理論と実践を交えたレッスン

ソライロシュガー橋口ゆうこ lit.link(リットリンク)パステルアイシング作家、◇元パティシエール ◇大阪市中央区北浜駅徒歩1分のアイシングクッキー教室 ◇、SNS、Youtube、ブログ、商品、HPなど、いま見て欲しいリンクを、まとめてシェア

どちらも、アイシングやメレンゲを極めたい方におすすめの内容です✨

レモン汁と卵白の関係性：ちょっとマニアックな製菓理論

さて、ここからは少しマニアックなお話。

アイシングクリームの重要な材料である卵白に、レモン汁がどう作用するのか、深掘りしてみましょう！

卵白の成分と「変性」の仕組み

卵白は主に水分とタンパク質で構成されています。

タンパク質の主な成分は、アルブミンという分子。

普段は水に溶けた状態で漂っていますが、これが加熱や酸の影響を受けると「変性」します。

変性というのは、タンパク質の構造が解けて元の形に戻らなくなること。

まるで糸が絡み合うように分子がつながり、新しい構造を作ります。

このとき、卵白が固まったり泡立ちやすくなったりするんです！

レモン汁が「変性」を加速する理由

卵白はもともと弱アルカリ性です。

そこに酸性のレモン汁を加えると、卵白のpHが中性から酸性へと傾きます。

この環境変化がアルブミンを不安定にし、タンパク質がより早く変性しやすくなるのです。

レモン汁を入れると・・・

泡立ちが早くなる：タンパク質がすぐに絡み合い、泡が安定する。
乾燥が早くなる：変性したタンパク質が密に絡み、空気を通しやすい膜を作る。

卵白を「酢」で泡立てると同じように泡立ちが早まります。

ただし、酸が強すぎると逆に泡が壊れやすくなるため、レモン汁のような自然でマイルドな酸が理想的なんです。

酸の加えすぎに注意！

酸を入れすぎるとどうなるでしょうか？

泡が壊れやすくなる：酸が強すぎると、タンパク質の結びつきが強くなりすぎて、膜が壊れやすくなります。
酸味が強く出る：アイシングクリームの味に影響することも。

適量を守ることが、美しい仕上がりと心地よい味わいを保つポイントです。

なんでもほどほどに、ですね。

レモン汁を入れるタイミングのコツ

さらにマニアックに！

レモン汁をいつ加えるかでも仕上がりが変わります。

卵白を泡立てる前に加える：泡立ちが早く、乾燥も早くなる。作業スピードを求める方におすすめ。
粉砂糖を混ぜた後に加える：少し緩やかに作用するため、初心者でも焦らず作業できる。

こうした小さな違いを試すことで、自分に合った作り方が見つかりますよ！

牛乳とレモン汁で作るチーズのお話

ちなみに、牛乳にレモン汁を入れると、乳タンパクのカゼインが変性して固まります。

これで簡単にカッテージチーズが作れるんです！

この現象も、卵白のタンパク質がレモン汁で変性するのと同じ原理です。

酸とタンパク質の化学反応って、家庭でも目で見て楽しめるんですよ✨

また余談ですが、生クリームにレモンを入れて泡立てると通常よりも早く固まるのはタンパク質の変性によるものです。

最後に

アイシングクリームやメレンゲの裏側にある科学を知ると、普段の作業がもっと楽しくなります。
ぜひ「どうしてこうなるの？」という視点を持ちながら、アイシング作りを楽しんでみてくださいね♪

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大阪市中央区北浜駅徒歩1分の

アイシングクッキー教室

ソライロシュガー

パステルアイシング作家

橋口ゆうこ

動物メレンゲが可愛すぎ！スイスメレンゲの秘密とは？

こんにちは！

大阪市中央区北浜駅すぐのアイシングクッキー教室「ソライロシュガー」講師の橋口ゆうこです♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！

今日は 「メレンゲクッキーマスター講座」 のレッスンレポをお届けします✨

この講座、リリースしてからずっと大人気！
今回のレッスンはお一人急遽お休みで、マンツーマン での開催でした。

…と言うと、「えっ、先生と1対1！？緊張しそう…」と思うかもしれませんが、ご安心を。
私はお菓子のことを語り出したら止まらない大阪の女です。（←）

この日も、生徒さんと楽しくおしゃべりしながら、たっぷりメレンゲの世界を楽しみましたよ💛

しかも、クリスマス前のレッスンだったので…

🎅 サンタ仕様のメレンゲクッキーも爆誕！ 🎅

（レポが遅くなってほんまに申し訳ない…💦）

ということで、可愛くて美味しい メレンゲクッキー作りの舞台裏 を、レッスンの流れとともにご紹介しますね！✨

🎄 クリスマス気分満載！サンタメレンゲも登場

マンツーマンレッスンだったので、私も一緒に作らせてもらいました！

この日はクリスマス直前だったので

🎅 サンタメレンゲ
🐻 クマのメレンゲ
🐼 パンダのメレンゲ
🌈 レインボーメレンゲキス

などなど、可愛いメレンゲをたっぷり絞りましたよ～！

特に、赤い色があるだけで一気にクリスマス感UP！

「何色を使おう？」と迷ったら、とりあえず Wiltonのノーテイストレッド を使えば間違いなし✨

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アイスノンソフト氷枕冷感ひんやり冷たい保冷長持ち暑さ対策発熱熱冷まし睡眠

＼ここでプチテク！／

🎨 Q. キャラメレンゲを綺麗に作るコツは？
👉 A. まずはパーツごとに分けて絞る！

顔・耳・手・瞳…と、同じパーツをまとめて絞ると、安定して綺麗に作れます◎

例えば、「クマのメレンゲをたくさん作りたい！」というときは、

1️⃣ 顔→顔→顔…（テンポよく連続で絞る）
2️⃣ 耳→耳→耳…（均等な大きさで作りやすい！）
3️⃣ 手→手→手…（バランスが取りやすい！）
4️⃣ 最後に瞳を描く

こうすると、同じ動きを繰り返すうちに手が慣れてきて、どんどん精度が上がる んです✨

もちろん、尻尾とかマズルも一緒。

ぜひ、たくさん作るときに試してみてくださいね！

🍭 スイスメレンゲで作る動物メレンゲの秘密

動物メレンゲって、本当に可愛いですよね💛
でも、意外と 「スイスメレンゲ」で作る意味 を知らない方も多いんです。

☁ メレンゲの種類と違い ☁

種類	特徴	向いている用途
フレンチメレンゲ	卵白＋砂糖をそのまま泡立てる	軽い＆ふんわり！シュワっと口どけが良い
スイスメレンゲ	卵白＋砂糖を湯煎で温めながら泡立てる	しっかり安定！キャラメレンゲやクッキーに◎
イタリアンメレンゲ	熱々のシロップを卵白に加えて泡立てる	クリームやムース用！しっとりなめらか

では、なぜ動物メレンゲには スイスメレンゲ を使うのか？

答えは「安定感」！

フレンチメレンゲは軽すぎて形が崩れやすいし、イタリアンメレンゲは柔らかすぎる。

その点、スイスメレンゲはしっかり泡立ちつつもツヤツヤな仕上がりになるので、キャラメレンゲに最適なんです✨

しかも、スイスメレンゲは 作ってから数時間経ってもダレにくい ので、テレビを見ながら絞るのも余裕！（←）

「これなら、焦らないからおうちでもゆっくり作れそう！」と生徒さんもびっくりされていましたよ💛

ちなみに更にメレンゲの状態を保たせたい場合は、タオルの上にアイスノンを置いてその上に金属バットを置いて、その上にコルネや絞り袋を置くと、夏場などダレにくくていいですよー！！

Amazon（アマゾン）

☕ フレンチメレンゲで作る！味のバリエーション無限大✨

スイスメレンゲの絞りが終わったら、次は フレンチメレンゲ！

こちらは卵白と砂糖をそのまま泡立てるだけなので、

🔥 オーブン時間を除けば20分で完成！ 🔥

そして、このフレンチメレンゲの魅力は 「味変」 が簡単なこと！

この日作ったのは…

☕ コーヒー味（大人のおやつに！）
🍵 抹茶味（ほろ苦くて和スイーツ好きに◎）
🍓 ストロベリー味（甘酸っぱくて可愛い！）
🥨 プレッツェルメレンゲ（塩気と甘さのバランスが最高！）
✨ きなこ味（香ばしくて優しい甘さ💛）

「えっ、メレンゲクッキーって全部甘いだけかと思ってた！」と驚かれることも多いですが、フレーバーを加えると一気に味のバリエーションが広がるんです！

「これならお店で売れるんじゃ…？」と、講師さんや販売をされている方にも人気のレッスンです♪

🎁 まとめ & お知らせ！

今回のレッスンも、大充実の5時間でした✨

✅ スイスメレンゲで安定感抜群の動物メレンゲ！
✅ 赤の着色で一気にクリスマス仕様に♪
✅ フレンチメレンゲは20分で完成＆味のバリエーション無限大！

「私も作れるようになりたい！」と思った方は、ぜひ次回のレッスンへ💛

🟡 対面レッスン（大阪北浜教室） 🟡

『【対面・動画】メレンゲクッキーマスター講座【5/12.30】』メレンゲクッキーマスター講座のお知らせ現在、受講生様50名突破！！！大阪北浜教室での対面レッスン。10時から15時まで、最大2名様の少人数で行う講座と…

・4月限定イースターフェルトアイシングクッキーレッスン

🔹 10時〜15時 / 最大2名様
🔹 スイスメレンゲ＆フレンチメレンゲの両方を学べる！
🔹 じっくりマンツーマン指導もOK♪
🔹 焼成時間の間にランチタイム◎

🟠 動画レッスンもあります！ 🟠
「遠方で通えない…」という方のために、動画レッスンもご用意！

🎥 メレンゲクッキーマスター講座【動画レッスン】
👉 こちらからチェック！

メレンゲクッキーは クッキー缶に入れても可愛いし、プレゼントにもぴったり！
ぜひ、おうちでもたくさん作ってみてくださいね💛

ご予約＆お問い合わせは 公式LINE から、お気軽にどうぞ✨

可愛いメレンゲの世界、一緒に楽しみましょう～！🍭💕

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！

次回のレッスン情報＆お知らせ

ソライロシュガーでは、各種オリジナルコースレッスンの他、季節に合わせたデザインや技法を取り入れたレッスンを定期的に開催しています。

■教室でのレッスン情報まとめ

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🔷オリジナルアイシングクッキーコースレッスン

・アイシング初心者さん応援コース（全4回）

・アイシングステップアップコース（全5回）

・アイシングエキスパートコース（リニューアル中）

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🔷アイシングクッキー1dayレッスン

・3月限定ミモザアイシングキャンバスレッスン(5/27にも開催）

・5月限定アネモネお花絞り1dayレッスン（準備中）

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🔷アイシングお花絞りレッスン

・アイシングお花絞り体験レッスン

・春夏秋冬お花絞りコース（全4回）

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🔷メレンゲクッキーレッスン

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🔷クッキー缶レッスン

・猫のクッキー缶レッスン

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🔷動画販売しているレッスン

『アイシングお花絞り体験レッスン【リクエスト募集】』アイシングお花絞り体験レッスンのお知らせです 3時間ひたすら親指の爪サイズの小さくてお砂糖で出来たお花を絞るレッスンとなります。季節のお花絞りに特化した「…

・春夏秋冬お花絞りコース

・製菓理論de型抜きクッキーレッスン

────────────────────────────────────

🔷お役立ち記事リンク集

・アイシングお役立ち記事

・クッキー型サンプルのリンク集

・生徒様とのお約束ごと（キャンセルポリシーなど）

最後に

ソライロシュガーでは、初めての方から経験者の方まで、幅広く楽しめるレッスンをご用意しております。ぜひ一緒に、アイシングクッキーの世界を楽しみましょう！

お会いできる日を心より楽しみにしております♡

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大阪府大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線

「北浜駅」から徒歩1分の大人の女性専用自宅教室

自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。

※教室には耳の聞こえない14歳の高齢ミニチュアダックスが同じ空間にいます。

大変申し訳ありませんが、犬アレルギーの方・犬が苦手な方はご入室いただけません。

ご理解よろしくお願いいたします。

春夏秋冬お花絞りコース④「冬」レッスンレポ！

和の花で締めくくる最終回✨

今日は 「春夏秋冬お花絞りコース④・冬」 のレッスンレポをお届けします！

ついに 最終回！

全4回のコースの締めくくりとして、今回は 「冬の日本の花」 をテーマにしました🌸

この日、レッスンを受けられたのいつもお越しくださる生徒様

マンツーマンでした！

お花絞りが大好きで、いつか 師として活躍したい！ という夢を持ち、日々努力を続けている方です✨

そして…なんと！
このコース自体が、生徒様からのリクエストで誕生したんです。

そんな特別なレッスンの最終回。
どんなお花が咲いたのか、さっそくレポートしていきますね♪

❄️ 4回目のテーマは「冬の日本の花」

お花絞りの世界では、 バラやラナンキュラスなどの洋花がメイン になることが多いですが…
日本のお花にも可憐で美しいものがたくさんあります！

そこで、最終回では 「和の花」 に焦点を当てました✨

今回絞ったのはこちら👇

✅ 椿（つばき）
✅ 水仙（すいせん）
✅ 菊（きく）
✅ 牡丹（ぼたん）

どれも日本らしい美しさを持つ花々。
和柄のクッキーやお正月のデコレーションにもぴったりです♪

そして、 最後に生徒様が作ったお花たちをまとめて1枚のボードに仕上げました！

このボードがまた素敵で…感動の仕上がりでした✨

🌺 ばら絞りの応用！椿の絞り方

まずは椿から！

「椿って、バラと似てるんですよね？」と生徒様。

そうなんです！ 椿はバラの亜種のような絞り方 になるので、バラをマスターしている方なら意外とすんなり絞れます😊

✅ バラより花びらが少なく、重なりがシンプル
✅ 花芯が少し見えるようにすると、より椿らしさがアップ！

バラの技術を応用して、見事な椿が完成しました✨

🌿 水仙は「紫陽花の応用」で絞る！

次に水仙！

実は、 「夏」に絞った紫陽花の技法 を少しアレンジすれば、
水仙もスムーズに絞れるんです♪

「え！？紫陽花と水仙が繋がるなんて！」と驚きの生徒様✨

✅ 花びらの丸みとカールの加減を調整
✅ 花芯部分に少し立体感を出すとリアルに！

このテクニックをマスターすれば、
「紫陽花・水仙・マーガレット」など、似た形のお花も自由自在に絞れるようになりますよ♪

💮 菊は「細かい花びら」がポイント！

和の花といえば菊！

✅ 花びらを少しずつ角度を変えながら重ねる
✅ 中心から放射状に絞ると、立体感が出る

菊は、アイシングで表現するととっても華やか✨

お正月や和のデザインにぴったりのお花です😊

「菊を飾ると福来る」とも言われるほど、日本では縁起の良い花。
ぜひ、おうちでもたくさん練習してくださいね♪

🌸 牡丹は「百花の王」！豪華な花をアイシングで

最後は牡丹！

牡丹は 「百花の王」 とも呼ばれる、大輪の美しい花✨

着物の柄やお正月の飾りにもよく使われますね♪

✅ 花びらのひらひら感を大切に！
✅ 少し波打つように動かしながら、柔らかさを出す

「これは…豪華な花ですね！」と生徒様。
本当に、華やかでエレガントな仕上がりになりました✨

🎨 仕上げは「お花ボード」！成長が見える特別な作品

今回のレッスンでは、最後に 「お花ボード」 を作成しました！

これは、生徒様が これまでのレッスンで作ったお花の中から、一番綺麗にできたものを選び、ボードに飾るというもの。

「最初に絞ったお花と比べると…成長がすごい！！私うまくなったわぁ〜〜！！」と、思わず歓声が✨

✅ 最初は難しかったお花も、今ではすんなり絞れる！
✅ カラーバランスも考えて配置し、素敵なデザインに♪

こうして、自分の成長を目で見て実感できる のも、お花絞りの楽しいところですね😊

📢 体験レッスン受付中！お花絞りを始めるなら今♪

「お花絞り、やってみたいけど難しそう…」と思っているあなたへ。

まずは 「お花絞り体験レッスン」 に参加してみませんか？

『【対面・動画】春夏秋冬お花絞りコース【2月スタート募集】』春夏秋冬お花絞りコースのご案内です ●お花絞りとは？乾燥卵白と砂糖と水で固めたクリームに食用色素で色付けしたものを口金を使用してお花の形に作り上げることを…

初めての方でも、 しっかりサポート しますのでご安心ください♪

また、すでにお花絞りを習ったことがある方は、
「春夏秋冬お花絞りコース」 でスキルアップを目指しましょう！

・4月限定イースターフェルトアイシングクッキーレッスン

現在 5月以降の日程で調整可能 です。
ご希望の方は 公式LINE からお気軽にお問い合わせくださいね！

📩 公式LINEはこちら →

一緒に 日本の美しいお花を絞りましょう♪

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！

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猫のクッキー缶レッスン【リクエスト募集中】

サクサクのクッキーを可愛い猫デザインの缶にぎっしり詰め込む、大人女子のための特別レッスンがスタート！

「見て可愛い！食べて美味しい！」

そんなクッキー缶を、一緒に楽しく作りませんか？✨

猫のクッキー缶レッスンのご案内です。

愛らしい猫デザインの缶に、サクサク美味しいクッキーたちを作って詰め込みましょう！

●クッキー缶とは？

クッキー缶とは、さまざまな味や食感のクッキーを詰め込んだ「お菓子の宝石箱」 ✨
缶に詰めるだけで、特別感がグッとアップ！

初心者さんも大歓迎♪

シンプルな工程で作れる5種類のクッキーをご用意しました！

■猫のクッキー缶レッスンの特徴

☑ 3時間で5種類のクッキーを一気に作成！
☑ 冷やし時間なし！すぐ焼けるレシピだから時短で作れる
☑ お花絞りを使って、猫のクッキーを可愛くデコレーション
☑ 缶に詰めるコツも伝授！見た目も可愛いクッキー缶に仕上げます
☑ 商用利用OK！(レッスン開講や販売も可能 / ただし孫レッスン不可)

3時間から3時間、集中してクッキーをどんどん作っていくレッスンとなります。

◆ココア絞り出しクッキー

🍫 ココア絞り出しクッキー ほろ苦さが大人の味♪

◆クーベルチュールチョコレートのメレンゲクッキー

🍫 チョコレートメレンゲクッキー 口の中でじゅわっととろける！

◆卵黄のほろほろクッキー

🥚 卵黄のほろほろクッキー 素朴で後引く美味しさ♡

◆米粉のスノーボールクッキー

🌿 米粉のスノーボール 口の中でほろっと溶ける極上食感

◆苺のスノーボールクッキー

🍓 苺のスノーボール 甘酸っぱくてふわっと優しい味

最大2名様までの少人数レッスンで、たっぷりのクッキーを楽しく作ります♪

📌 クッキー缶に詰めきれない分は、タッパーでお持ち帰りOK！
📌 講師準備の猫アイシングクッキー＋お花絞りでデコレーション♪

■ こんな方にお勧めです！

✅ クッキー缶を 作ってみたい！
✅ お菓子作りが好き！ 3時間集中して楽しみたい！
✅ 販売・レッスンに活かせるクッキーを学びたい！
✅ プレゼントにぴったりな 可愛いクッキー缶を作りたい！
✅ 猫が好き！🐱 (←ここ重要！かも？笑)

「作ってみたい！」と思う方全員におすすめしたいレッスンです。

お菓子作り初心者さんも大歓迎！

■猫のクッキー缶レッスンの内容

大阪北浜の自宅教室での対面レッスンとなります。

10時から13時半～14時前後の、約3時間半（前後します）

終わったあとは撮影をして解散となります。

レッスンでは5種類のクッキーを作成し、缶ボックスに入れてお持ち帰りいただきます。

缶に入りきらなかったクッキーは、保存容器に入れてお持ち帰りいただきます。

また、上に飾るための猫のアイシングクッキーを講師準備とさせていただきます。

🐱 クッキー缶を作る特別な時間を、一緒に楽しみましょう！

「やってみたい！」と思ったら、ぜひお気軽にお申し込みください✨

■猫のクッキー缶レッスンを受けていただくと・・・

✅ 冷蔵庫で冷やす時間ゼロ！ おうちでサクッと時短クッキーが作れるように♪
✅ 「クッキー食べたい！」に即対応！ 家族や友人にリクエストされてもすぐ作れる♡
✅ クッキー缶の詰め方が分かる！ きれいに詰めるコツが身につくので、ギフトにも◎
✅ いざという時の「最強プレゼント」に！ 手作りの可愛いクッキー缶を自信を持って贈れる✨
✅ 商用利用OK！ （※直接受講された方限定。孫レッスンは不可となります）

猫のクッキー缶レッスン詳細

【日時】

【大阪北浜教室】
~~2025年01月17日(金)　満席~~
~~2025年01月21日(火)　満席~~
~~2025年03月06日(木)~~

10:00～13:30前後

その他日程でのレッスンご希望の場合は、5月以降のご希望の曜日(月・火・木・金）をお気軽にお問合せください。ご相談可能です

【金額（税込み）】
大阪北浜教室13,000円
金額には、材料費・講習費・レジュメ費・缶1個と紙袋の代金が含まれています。
缶が複数個必要な場合は、発注がございますのでお早目にお伝えください。
1缶（グラシン紙つき）+600円でご用意可能です。

大阪北浜教室リピーター様は当日のお支払いが可能です。
ご新規様はお振込みをお願いいたします。

ご予約日2週間前から当日にキャンセルの場合はお振替日のご提案をさせていただきますが、新規の日程へのお振替の場合はお振替料金2,000円を別途頂戴いたします。
また、新規日程の場合は最短で3か月から半年以上先の日程になることもございますのでご了承ください。
キャンセルの場合、100%お振込みで頂戴いたします。

【お支払い方法】
リピーター様は当日現金でのお支払いをお願いいたします。
ご新規様は銀行振り込みのみとなります（三菱UFJ銀行）

【定員】
1～2名様
大人の女性のみ、お子様のご同伴は不可

【当日のお持物】
エプロン
マスク
ヘアゴムまたはシュシュ
メモをしたい方は筆記用具
必要な方は眼鏡・お飲み物
缶に入りきらなかった分のクッキーをお持ち帰りされるタッパーなどの保存容器

【場所】
大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線「北浜駅」から徒歩1分の自宅教室
地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」からは「北浜駅まで」地下通路直通
自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。

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下記にはかいつまんで書いておりますが、お申込みをいただいた際は上記リンク内条項を全てご了承いただいたものとさせていただきます。

・お支払い済みレッスンのキャンセルは出来ません。
いかなる理由でもご返金には応じかねます。

・リピーターの生徒様は当日お支払いが可能ですが、生徒様のご都合によりキャンセルされる場合2週間前から振り込みにてキャンセル料を頂戴致しております。

当日お支払いの場合、2週間前～3日前まで50%、以降は100%をキャンセル料金として振り込みにて頂戴します。

無断欠席は、場合により今後のご受講をお断りさせていただきます。

ご欠席の場合はお振替のご提案をさせていただきますが、新規の日程を取ることになるためお振替料金2,000円を別途頂戴いたします。

・講師本人や家族の急な体調不良や怪我・事故にてお休みにさせていただく場合がございます。その際はお知らせいただいたお電話番号にご連絡をさせていただきます。

・前日や当日の朝に台風や地震などの災害がございました場合は出来るだけ早くレッスンの有無をご連絡させていただきます。
災害の際はキャンセル料金は発生いたしません。
講師居住地の大阪に大きな被害が遭った場合はご連絡が遅くなることがございます、その場合出来るだけ連絡したいとは思っていますが連絡できないほど大きな災害事態に陥っている場合は講師・家族の命の優先をさせていただきますのでご理解くださいませ。

・レッスン日が近づいてまいりましたら、再度ご案内のLINEまたはメールからご連絡させていただきます。
レッスン前にご不安なことなどございましたら、お気軽にご相談ください。

・当日の遅刻欠席の際は、お申込み時にお伝えした番号にお電話またはLINEをお願いいたします。

・以上に関して、ご同意の上お申し込みをお願いいたします

■感染症関連に関するお約束ごと

☑レッスン当日生徒さまご本人ご家族に、37度以上の発熱がある方は入室不可とさせていただきます。

☑ご本人・同居者様が発熱・コロナ、インフルエンザ、ウィルス性胃腸炎、ノロウイルス・RS・ヘルパンギーナ・感染性結膜炎・その他の感染症に罹患している場合は感染症の拡大を防ぐため、大変申し訳ありませんがご欠席をお願いしております。

ご欠席の場合はお振替のご提案をさせていただきますが、新規の日程を取ることになるためお振替料金2,000円を別途頂戴いたします。

☑教室で出来うることは致しますが教室内での感染症に関して少しでもご不安を感じられる方はお申込みをお控えください。

☑教室レッスン後に感染症を発症された場合、当教室は感染関連に関して

一切の責任を負うことが出来ません。ご了承くださいませ。

☑レッスンの参加は自己判断・自己責任となります

☑教室にいるミニチュアダックスの「むぎ」は触っていただく前に手洗いをお願いいたします。

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教室で使っているプロ御用達

アイシングアイテムをまるっとご紹介！

【教室所在地】

大阪府大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線

「北浜駅」から徒歩1分の大人の女性専用自宅教室

自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。

※教室には14歳で耳の聞こえない高齢ミニチュアダックスが同じ空間にいます。

大変申し訳ありませんが、犬アレルギーの方・犬が苦手な方はご入室いただけません。

ご理解よろしくお願いいたします。

3時間で5種類のクッキー！猫のクッキー缶レッスンレポ

こんにちは！

猫のクッキー缶レッスンレポ🍪

可愛くて美味しい贈り物🎁

今日は、「猫のクッキー缶レッスン」 のレポートをお届けします✨
リリース以来、大人気のレッスン で、おかげさまで満席が続いています🐱💕

「ずっと作ってみたかった！」というお声も多く、
皆さまの期待に応えられるように、私も毎回ワクワクしながらレッスンを行っています✨

さて、この日は 2名様がご参加 くださいました！

お二人とも とても丁寧で手際よく クッキーを仕上げていき、
最後には 素敵なクッキー缶が完成！ 🎀

では、レッスンの様子を詳しくご紹介していきますね♪

🍪 クッキー缶作りスタート！ 5種類のクッキーを次々と焼き上げる

このレッスンでは、5種類のクッキー を作ります。

冷蔵庫で生地を寝かせる時間が必要ないので、
テンポよくどんどん作っていけるのがポイント✨

クッキーの種類ごとに、
サクサク系・ほろほろ系・カリッとした食感のもの など、バランスよく構成されています💡

🌀 メレンゲクッキーは繊細な仕上がりに！

メレンゲクッキーは 砂糖を加えるタイミング がとても重要！

ここで失敗すると、しっかりとしたメレンゲにならず、
焼いたときにべちゃっとしたり、サクッと仕上がらなかったりします💦

✅ 砂糖を入れるタイミングのポイント

メレンゲの泡がふんわり立ち始めたら、3回に分けて砂糖を加える
一気に入れると泡が潰れてしまう ので注意！
泡立ちすぎた状態で砂糖を加えると、溶けにくくなる → ざらつきが残る原因に💡

特に、使う砂糖の種類も重要 なんです！

✅ メレンゲ作りにおすすめの砂糖
グラニュー糖（粒子が細かいもの） → しっかり溶けて、滑らかな仕上がりに◎

微粒子グラニュー糖 / 1kg【富澤商店公式】

【送料無料】溶けない粉糖　200g　ネコポス対応【菓子材料・パン材料・粉砂糖・泣かない粉糖・明治パウダースノー・トッピング・業務用】

逆に、きび糖や甜菜糖を使うと…
💦 粒子が大きいため、溶けにくく、ジャリジャリした食感になる
💦 きび糖は水分を含むため、メレンゲがべちゃっとしやすい

「メレンゲクッキーが上手くできない…」という方は、
砂糖の種類や加えるタイミングを見直してみると、一気に上達しますよ✨

🥚 ほろほろ食感の卵黄クッキー

メレンゲクッキーで 卵白を使うと、卵黄が余る…
そこで、卵黄を活用したほろほろクッキー も作ります！

「シンプルな見た目なのに、なんでこんなに美味しいの？」
と驚かれることも多い、飽きのこない素朴な味わい 💕

焼き上がった瞬間に 「美味しい！」と試食タイムに突入🤣
「これ、止まらへん…！」と大好評でした🎵

❄ 口の中でほどけるスノーボール

スノーボールは米粉を使ったレシピで、
寝かせる時間ゼロ！すぐ焼ける！ のが嬉しいポイント✨

「こんなに簡単でいいんですか！？」と驚かれることもしばしば😆

手でこねるだけで、サクッ＆ホロッと崩れる 理想の食感 に仕上がります💡

お家で作るときのポイントは、粉糖をまぶすタイミング ❗

✔ 熱々のうちにまぶすと、砂糖が溶けてしまう
✔ 完全に冷めてからまぶすと、キレイな仕上がりに✨

「溶けない粉糖」を使えば、さらにベスト！

・4月限定イースターフェルトアイシングクッキーレッスン

でも、お家で作るなら 普通の粉糖でも十分OK です🙆‍♀️

🐱 猫のアイシングクッキーでクッキー缶が華やかに✨

最後に、猫ちゃんのアイシングクッキー を飾って、
クッキー缶の可愛さを グッとUPさせます🐱💕

今回も、お花のデコレーション を楽しんでいただきました🌸
「どの色にしようかな？」と、皆さん真剣に選ばれていて…

気づいたら 無言の集中モード😆✨

それぞれ個性あふれる 世界にひとつだけのクッキー缶 が完成！

「やばい、美味しすぎるから独り占めしたい…！」という声も多数🤣💓

📢 クッキー缶レッスン、5月以降受付中！

「クッキー缶作ってみたい！」
「プレゼントに手作りのクッキーを贈りたい！」

そんな方は、ぜひ 「猫のクッキー缶レッスン」 にご参加ください✨

📅 現在、5月以降の日程で調整可能！
ご希望の方は、 公式LINE からお気軽にお問い合わせください😊

📩 公式LINEはこちら →

可愛くて美味しいクッキー缶、一緒に作りましょう🐱💕

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！

次回のレッスン情報＆お知らせ

ソライロシュガーでは、各種オリジナルコースレッスンの他、季節に合わせたデザインや技法を取り入れたレッスンを定期的に開催しています。

■教室でのレッスン情報まとめ

メニュー

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🔷オリジナルアイシングクッキーコースレッスン

・アイシング初心者さん応援コース（全4回）

・アイシングステップアップコース（全5回）

・アイシングエキスパートコース（リニューアル中）

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🔷アイシングクッキー1dayレッスン

・3月限定ミモザアイシングキャンバスレッスン(5/27にも開催）

・5月限定アネモネお花絞り1dayレッスン（準備中）

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🔷アイシングお花絞りレッスン

・アイシングお花絞り体験レッスン

・春夏秋冬お花絞りコース（全4回）

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🔷メレンゲクッキーレッスン

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🔷クッキー缶レッスン

・猫のクッキー缶レッスン

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🔷動画販売しているレッスン