物価高とおでんと甘酒〜☆彡
1月半ばから多忙になり、ブログ巡りができない…Amebaにログインすらできない日々を送ってましたが、やっとフォロワーさんのところから少しずつ読ませていただいてます。寒いですねぇ…あまり雪が降らない大阪市内も今週は連日降りました。こんな寒い日はお鍋♪…と、毎冬 鍋率が高くなるのですが今季は鍋材料の白菜もネギも…葉もの野菜が高騰、おまけにきのこ類まで高くなってるのには驚きなので関東煮(かんとだき=おでん)率が↑↑してます。関西風の、醤油が主張しない少し甘めの関東煮ばっかり作っていたのが昨秋(11月)、名古屋へ1泊1人旅をしたときに名古屋駅前で味噌おでんを食べてハマり、家でも作るようになりました。名古屋でいただいた味噌おでん山虎さんまふら作味噌おでん(盛り方が雑〜)これは初めて作ったときのもので、お店のよりも出汁がサラサラなんです。お店の出汁は継ぎ足し継ぎ足しだからあんなトロみが出るのかな？味噌おでんは3回作りましたが自分なりの、お店の味に近付けたレシピが出来上がり、トロみにはこれまで食べたことがないちくわぶを入れて煮込んだら、いい感じになりました←ちくわぶって小麦粉でできてるんやもんね〜モチモチしてて美味しかった♪おでんも地域により違うもんなんでしょうけど、今気になってるのが姫路おでん。姫路は私の母方のルーツでもあり、おでんを生姜醤油で食べるというのがめちゃくちゃ気になっています。いつも作るような関東煮に生姜醤油をかけて(つけて)食べたり、お店では薄味のおでん＋生姜醤油のようですが、この生姜醤油レシピが家庭によるみたいです。どんなものなのか今度関東煮を作った時に生姜醤油をかけてみます。巷の三連休も寒いようですが、大阪市も今また雪が降りそうな気配です。最近は夜ごはん時のお酒も飲んでいない毎日でしたが、その代わりに甘酒でホッとする時間を作っています。以前は小鍋に甘酒を作って、作ったらなくなるまで毎日ノルマのように飲んでちょっとしんどかったんで今は、レンチン甘酒を作ってます。大さじ２杯分くらいの酒粕玉を作って密閉容器に入れておくと飲みたいときに作れて便利♪板の酒粕ではなくバラバラしたのを使用酒粕玉ひとつを耐熱カップに入れ、熱湯を少しだけ入れて30秒ほどレンチン。柔らかくなった酒粕玉に私はきび砂糖大1とチューブの生姜５cmほど入れてよく混ぜ、熱湯を180〜200ccぐらい入れたら出来上がり。温まります。お米はたくさん売られてるけど、ビックリするぐらい値段が高くなっていて、いつも５kg3,000円ぐらいのブランド米を買っていたんですが同じものが4,000円に値上がっていて、別の店に行ってみるとなんと！5,000円でした… …なんだかなぁ〜と思って仕方なく、3,600円(いちばん安かった)のブレンド米を買って帰りました。春にはまた値上げする食品があるとか…気温も懐も冷え冷えなので、安くて温かい料理を模索してます🤔
