七夕わらび餅♡

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こんにちは

昨日は七夕でしたね

今年も特に七夕の飾りなどはしなかった我が家です。

子ども達も大きくなってきたのでそろそろ短冊とか書かないようになっていたみたい＾＾；

が、お夕飯には七夕そうめんで、少しは行事感を・・・♪

息子はお友達のおうちで同じく七夕そうめん会をするというので、お出かけしていきました・・・ｗ

さて。

メインは七夕そうめんにするとして。

デザートは今年はどうしようかな～と思って少し悩み、

今年は七夕わらび餅を作ることにしました。

青いわらび餅。

最近スーパーでもたまに見かけますよね。

七夕カラーにしたくて、

今年はバタフライピーを買っていないので、青い色を出すのにはカラージェルを使いました。

キレイな薄い青色に。

カラージェルが無ければかき氷シロップでも色付けできますよ＾＾

１００ｇのわらび餅粉でこれだけできました！

なかなかの量に♪

トッピングは生クリームとアイシングクッキー。

アイシングクッキーはシンプルに星形♪

あと、娘が最近学校でお友達とよく描いているらしいオリジナル（？）のひとがたのキャラクター。

ちょうど星形みたいな格好もしていて可愛いので、アイシングクッキーにしてみましたｗ

娘、大喜び＾＾

七夕わらび餅。

ちょっと趣向を変えた我が家の今年の七夕スイーツでした♪

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チェリーコンポート作りが楽しい♡秘密兵器を使えば超簡単！

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本日のblogは、スイーツクラスのレッスンレポです♪

  シュヴァルツベルダー・キルシュ・トルテ

オンラインでご受講くださいました＾＾

アメリカンチェリーが旬の生で手に入る時期に、是非知ってほしかったこちらのケーキ。

ドイツのケーキでシュヴァルツベルダー・キルシュ・トルテと言います。

「シュヴァルツヴァルトの黒い森のケーキ」

と言った意味合いの名前です。

とっても長い名前なので、初めて聞くと思わず

「・・・えっ？なんて？」と聞き返したくなりますねｗ

レッスンの数カ月前から「６月はドイツのさくらんぼケーキをレッスンしますね！」とお伝えしていたので、生徒さまもとても楽しみにしてくださっていました＾＾

さくらんぼは、買ってきても生のままでいただくことが多いと思います。

実際生徒さま達も「コンポート！さくらんぼを炊くなんて初めてです！」と驚いて、そしてワクワクしてくださいます＾＾

ストロベリーのジャムなどは作ったことがおありでも、さくらんぼのコンポート、これはなかなか・・・まずもったいない気がして（私がそうですがｗｗｗ）炊いてしまう気になれないかもしれませんｗ

↑

大変キレイに仕上げてくださった

シュヴァルツベルダー・キルシュ・トルテ

めちゃめちゃ美味しそうです♡

ネイキッド仕上げもバッチリ！！

オンラインでもここまで作ってくださるの、毎回感激です♡

さて。

そのコンポートを作る際のさくらんぼの種抜きですが、チェリーピッター（チェリーストーナー）という秘密兵器のおかげでいとも簡単に！＾＾ｖ（ネットなどで購入できます。）

コレを使えば～

「さくらんぼの種抜きが楽しすぎる！」

そうおっしゃってくださいました＾＾

コンポートを作った際に残るシロップもとてもキレイなので余すことなくお使いいただけたみたいです。良かった♡

オシャレなチェリーソーダなんかにも変身させられますのでね＾＾

お菓子作りはいろんなアイデアで最後までお楽しみいただけたら最高に嬉しいです。

いろんな道具に触れられるのもレッスンならでは＾＾

「こんな道具があるなんて知らなかったです！」と皆さんおっしゃってくださって、面白いと思える発見や体験をしていただけています♪

「レッスンありがとうございました＾＾

本当にかわいいケーキができました。

ココアのスポンジも軽い口当たりで食べやすく、たくさんチェリーが入って、美味しくいただきました♡

毎年さくらんぼの季節には作りたくなるようなケーキがレパートリーに入って嬉しいです＾＾」

naokoさん

嬉しいご感想ありがとうございます！！

少し難しいココアのスポンジケーキもふわふわに焼き上がっていましたね＾＾

さくらんぼの季節には、是非また今回学ばれたキルシュたっぷりのシュヴァルツベルダー・キルシュ・トルテを思い出して、秘密兵器使ってｗ、作ってください！

ご受講ありがとうございました＾＾

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シフォンケーキの基本を知る♡オンラインレッスン

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こんにちは

本日のblogは、オンラインスイーツクラスのレッスンのご紹介です♪

  基本のシフォンケーキ

オンラインレッスンの１９回目のメニューは、みんなが大好きなシフォンケーキ♡

あのふわふわしたやさしいやわらかさ。

ほんのりした甘みとたまごのかおり。

口に入れるとしゅっと消えちゃうような軽い食感。

これまでも対面やオンラインでもレッスンしてきましたが、おかげさまで、すっかりこのシフォンケーキのファンになってくださった生徒さまもたくさんいてくださいます＾＾

レッスン終了後も「シフォンケーキレッスンはもうされませんか？」と、時々お問合せもいただく根強い人気のケーキです。

そんなシフォンケーキのレッスン。

新設のオンラインクラスでもご要望が高く、もちろん！お教えさせていただきたい！

そのシフォンケーキレッスンが１９回目にあります。

基本のシフォンケーキの作り方をマスターしてください♡

シフォンケーキは、作り続けるとちょっとした沼があってｗ、ある時は膨らまなかったり、焼き上がりをひっくり返せば型から落ちて外れてしまったり、生地に大きな穴があいてしまったり、目が詰まったり、底上げしたり・・・

上げればきりが無いほど、理想を求めれば求めるほどにどれが正解が分からなくなってきたり・・・

正にシフォンケーキ沼です・・・＾＾；

レッスンでは、そんな沼にずぶずぶと入ってしまっても、出来るだけ早く上がってきていただけるようにｗ、レシピに改善点やコツをたくさん入れ込んでいます。

シフォンケーキが作れるようになると、楽しくって嬉しくって、何度もおうちで焼いてみたくなります。

お子さんもおじいちゃんおばあちゃんも、みんなに喜んでもらえるケーキになるはず！

生クリームで外側をデコレーションすればお誕生日や記念日ケーキにもピッタリです＾＾

お友達とのティータイムにもお出しできるし、プレゼントにもオススメ！

ご自身の自信にもつながりますね＾＾

シフォンケーキ、美味しく楽しくマスターしてください＾＾

週末のオンラインレッスンでお会いしましょう♡

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体験してみてオンラインでもお菓子がちゃんと学べるって分かりました♡

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本日のblogは、レッスンレポです♪

  オンライン体験レッスン・台湾カステラ

先日、体験レッスンご受講いただきました。

スイーツオンラインクラスの体験レッスンです。

長く楽しめる趣味探し

をされていて、当教室を知ってくださったhirokoさん。

教室対面で長くアイシングレッスンに通ってくださっていましたが、この７月からオンラインのスイーツクラスにうつられました＾＾

「オンライン、本当に初めてなので上手く出来るか、それだけが心配で」

「でも、オンラインさえつなげられたら大丈夫だと思います！！」

ふふふ♪

やる気は充分なhirokoさん＾＾

実際、初のZOOMでは最初音声が入らずあたふたされていましたが、チャット機能やLINEで上手くやり取りして・・・

最終は、ご主人登場で万事OK！ｗｗｗ

ご主人さんのヘルプありがたい♡

オンライン受講では、ちゃんと手元の確認もさせていただけて、しっかりと工程の確認も出来るんだということを実感していただくことができました。

オンライン受講で、ちゃんとお菓子作りが出来るのだと体験いただけて、レッスン目的はバッチリはたしていただくことができましたね。

やはり初めてオンラインとなると、少しハードルは高く感じてしまうモノ。

でもやったこと無いもの（少し不安がありますよね）。

そこを一歩踏み出してくださったのは、素晴らしい行動力♡

新しいオンラインの世界を使って、自分のおうちのキッチンが教室になるひとときの楽しさも知っていただくことができました。

レッスン中も小さなお子さんがぴょこぴょこお顔を出しに来ていて、とってもかわゆい♡

ZOOMの中の先生と、お母さんの焼く台湾カステラに興味津々でしたね＾＾

アイシングクッキー以外では、本格的なお菓子作りは初めてのhirokoさんでしたが、

体験レッスンでとってもふかふか＆ふわふわ＆シュワシュワの台湾カステラを焼いていただくことができました♡

「わ～い！！出来た～～＾＾！！」

画面越しに大喜びでしたね！

「最初はどうなることかと少し不安がありましたが、オンラインでもお菓子作りがちゃんと学べるんだって分かりました！」

これからは、オンラインで一緒にお菓子の世界をもっともっと楽しんでいきましょう！

hirokoさんの知らなかったお菓子の世界が待ってます♡

ご受講ありがとうございました＾＾

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７月は、２種の米粉シフォンケーキ作り比べ♡

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こんばんは

７月になりました。

当お菓子教室　Petit Four は、おかげさまで開講８年目を迎えることができました！

もくもくと、歩み続けて８年目。

本当に本当にありがたいことに生徒さま方に支え続けていただきながら、ここまで進んでこられました。

教室がリニューアルして３年目にもなります。

（え！もう３年目に？って、書いてて自分でビックリしちゃう！ｗ）

生徒さま方に、ほんとうに感謝でいっぱいです！！

そんな８年目は、また少し新たにこれまでにリクエストが多かった単発レッスンも、少しずつ取り入れていこうと考えています。

リニューアル後２年間は、ほぼコースレッスンOnly状態でしたので、単発でレッスンを受けたいとおっしゃってくださっている方々にあまりお応えできていない状況でした。

リニューアル３年目、少しレッスンパターンも落ち着いて組めるようになってきましたので、ここらあたりで単発もいくつか取り入れてまいりますね。

またご案内させていただきます＾＾

そして、本日は７月のスイーツクラスのレッスン案内をさせていただきます。

こちらのレッスンもコース制のレッスンではありますが、単発でのご受講も可能です＾＾

LINEからお問い合わせくださいね♡

メルヘンスイーツレッスン

７月／Lesson２３

米粉シフォンケーキ作り比べ

    

７月のメルヘンスイーツクラスは、

グルテンフリーな

米粉シフォンケーキ

こちらを２種

作り比べしてみよう！

といったレッスン内容になっています＾＾

どんな２種かというと～

    

先ずは、米粉シフォンケーキ。

定番のシフォンケーキ（小麦をつかったもの）は、以前レッスンでやっていますので、

今月は米粉を使って焼いていただくシフォンケーキを♡

小麦以上にふわっふわに仕上がります。

米粉とシフォンケーキの相性の良さを知っていただこう！というものです＾＾

    

そして、もう１種が、

単発レッスンでも開催しております

グルテンフリー＆エッグフリー＆乳製品フリーな米粉のシフォンケーキ。

通常のシフォンケーキとは、作り方やコツ、ポイントなどが全く異なります。

ふんわり＆モチモチに仕上がるこのケーキは、「蒸しパンみたいな食感ですね！」とおっしゃる方も＾＾

お食事の主食にもとても合います。

休日のランチなどに活用していただきたい！

なんて、個人的には思っております＾＾

    

そして、こちらはサブメニュー♪

超簡単！に作れてしまうのに、すっごく美味しい抹茶ゼリーを♡

抹茶スイーツ、お好きな方多いですよね＾＾

こちらの抹茶ゼリーのレッスンは、過去に別室活動やオンラインのクラスでも開催しましたが、ここのスイーツクラスではまだお伝えしていなかったレシピ！

すぐに作れておどろきなうえに、色鮮やかで濃くて美味しい配合と手順になっています！

気軽におうちでも再現可能なので、是非今年の夏のおうちカフェスイーツとしてもお楽しみいただきたいですね＾＾

    

【レッスン内容】

米粉のシフォンケーキ２種（各１台ずつ）

抹茶ゼリー（４つ）

お作りいただき、お持ち帰り。

    

【レッスン詳細】

※対面・オンライン両対応。

対面

７月開催

オンライン（ZOOM）

７月開催

（※オンラインの方/レッスンキットお送りします。）

※日程応相談。

レッスン時間

10：00～14：00（予定）

レッスン料

会員　　９５００円

単発　１２０００円

【お申込み】
ＬＩＮＥ公式からお問合せください

＜メルヘンスイーツレッスンでは＞

お菓子は科学と言われるように「製菓理論」というものが存在するのですが、このリニューアルしたメルヘンスイーツレッスンでは、そのレッスン内容に合わせた製菓理論を簡単に分かりやすくお教えする時間を設けます♡

難しく考えてしまう。
なかなか分かりにくい・・・
そんな理論を楽しく解説♪
ミニレッスンとして毎回組み込んでいきますのでご受講のお楽しみにされてくださいね＾＾


そして、材料選びはもちろんのこと。
お道具の選び方や、お道具の扱い方、そしてこの道具はどんな角度でどう持つのが良いの？体の位置で作業効率が上がる？そんな「ポジショニング」まで、盛りだくさんでお伝えしていこうと思っていますので、お楽しみに＾＾
 

【メルヘンスイーツレッスン（全１１回）】

レッスン時間／

各回 約３～４時間

（月１回ペース）

（※８月のみお休みです。）
 

レッスン料／（税込）
（※全レッスン共通　入会費　別途10，000円）
 

会員　104，500円（全11回）

（※分割払い可／1回9,500円）

非会員　1レッスン毎　12，000円

（※ご入会無しで単発でお好きな月のレッスンにご参加いただけます。）

（※しっかりとお菓子の技術の基本を身につけたい方には会員登録をオススメさせていただきます。）

※テキスト、材料代、一部お道具代込

レッスン形式／

・対面

・オンラインZOOM（材料は各自ご準備ください。一部材料、お道具をお送りするレッスンもございます。）

場所／

滋賀県高島市講師自宅

・JR新旭駅より徒歩約５分

・琵琶湖大橋西側よりお車で北へ約４５分

（駐車スペース３台分有）

※自宅のため、ご予約後に詳細をお伝えいたします。

ご予約・お問い合わせ／

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７月も楽しいお菓子作りで

大切なわたしの時間を

楽しみましょう♡

レッスンでお会いできるのを

楽しみにしております＾＾

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