９月♡レッスンスケジュール

滋賀県高島市

ＪＳＡ認定アイシングクッキー教室

オンライン・アイシング＆お菓子教室

元パティシエールが教える

やさしくかわいいお菓子たち

メルヘンスイーツスクール

「PetitFour/プティフール」

北野麻紀子です

≪講師プロフィールはこちら♡≫

こんばんは＾＾

今日から９月。

教室の夏休みも終了です。

残暑まだまだ厳しいですが、心地よく過ごしていきましょう♪

さて！

久しぶりに「今月のレッスンスケジュール」をご案内させていただきます♡

今月もすでにたくさんのご予約いただいております。

ありがとうございます♡

まだレッスン調整可能な日も若干ございますので、是非お問い合わせくださいませ＾＾

レッスンのご予約＆お問い合わせは

LINE公式より承らせていただきます。

ご登録いただきメッセージくださいね♡

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  ９月♡レッスンスケジュール

５日（火）　  カタラーナ（ママ友コミュニティ）

７日（木）　　米粉カヌレ＆クレームダンジュ

１１日（月）　米粉シフォンケーキ

１２日（火）　米粉カヌレ＆クレームダンジュ

１３日（水）　エッグフリー米粉シフォンケーキ（オンライン）

１４日（木）　米粉カヌレ＆クレームダンジュ

１５日（金）　バナナマフィン（オンライン専科/夜）

１９日（火）　米粉カヌレ＆クレームダンジュ（オンライン）

２１日（木）　米粉カヌレ＆クレームダンジュ（オンライン）

２２日（金）　米粉シフォンケーキ

　　　　　　 　フィナンシェ（オンライン専科/夜）

２６日（火）

２７日（水）

２９日（金）　ティラミス（オンライン専科/夜）

『９月は、米粉のカヌレとクレームダンジュ♡』

『【ご案内】米粉シフォンケーキ♡１Dayレッスン』

『「～卵を使わないで作る～米粉シフォンケーキ」レッスン始まります♡』

『2023年1月　メルヘンなお菓子の新レッスンがスタートします♡』

場所／

滋賀県高島市講師自宅

・JR新旭駅より徒歩約５分

・琵琶湖大橋西側よりお車で北へ約４５分

（駐車スペース３台分有）

※自宅のため、ご予約後に詳細をお伝えいたします。

オンライン／

ZOOMにて行います

 

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【お申込み＆お問合せ】

下記のお申込みフォーム、

もしくはLINE公式アカウントからご予約ください。

※レッスンお問合せにつきまして※

・全レッスン、オンラインでも行っています。

・オンラインは、夜レッスンや土曜日レッスンも可能です。

「PetitFour」自宅レッスンの

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～お申込みの際は～

①お名前

②ご希望のレッスン名

をメッセージください。

※LINEをされておられる方は、LINE公式アカウントの方が手軽でオススメです。

※LINE公式アカウントにて、教室情報も発信しております。

※当サロンのレッスンには、

高島市・大津市・草津市・守山市・長浜市・彦根市・近江八幡市・栗東市・野洲市・東近江市・湖南市・甲賀市・小浜市・京都市・城陽市・宇治市・尼崎市・大阪市・兵庫県・アメリカ・中国・オランダ

からお越しいただいております。

※オンラインレッスンには、

滋賀県内全域、京都府、青森県、東京都、愛知県、静岡県、山口県、福岡県、熊本県、大分県よりご参加いただいております。

JSA日本サロネーゼ協会認定教室

アイシングクッキーマスター講師

パーティーデコレーションケーキ講師

ジンジャーブレッドアイシング講師

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メルヘンスイーツスクール

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北野　麻紀子

９月は、米粉のカヌレとクレームダンジュ♡

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北野麻紀子です

≪講師プロフィールはこちら♡≫

こんにちは

明日から９月。

まだ暑さの残る時期ですが、PetitFourの９月のスイーツクラスは秋に恋しくなってくる焼き菓子１品と、冷たいデザート１品の計２品をレッスンします＾＾

ではではさっそくどんなレッスンなのかをご紹介します。

コース制のレッスンではありますが、単発でのご受講も可能です＾＾

LINEからお問い合わせくださいね♡

メルヘンスイーツレッスン

９月／Lesson２４

米粉のカヌレとクレームダンジュ

    

９月のメルヘンスイーツクラスは、

最近巷で人気のフランス菓子

カヌレ

こちらをグルテンフリーの米粉を使って作ります。

米粉を使うことで簡単に美味しいカヌレをご自宅で作れるようになるんですよ＾＾

今回も米粉の利点を生かしたお菓子作りをお伝えいたします

それからもう１品。

クレームダンジュというふわふわのレアチーズケーキをお教えしますね＾＾

とてもクリーミーでシンプルな美味しさです。

    

先ずは、米粉のカヌレ。

「先生！カヌレ作ってみたいです！」という生徒さんからのリクエストで実現したレッスンですｗ

通常は生地を作るのに半日から丸一日はかかってしまうカヌレ。

「カヌレってすごく時間がかかるイメージです。どうやってレッスン時間内に作るんですか？」

そんなご質問もいただきましたが、

それを解決するのが米粉！

「どうして米粉を使うといいの？」

そこはレッスンでお教えさせていただきますのでお楽しみにね＾＾

外はカリっと！中はやわらかい米粉のカヌレ。

お菓子作りの上級者気分になれちゃいますよ＾＾

是非レパートリーを増やしてくださいね♡

    

そして、もう１品が、

クレームダンジュ。

とてもやわらかいレアチーズケーキで

ゼラチンを使わずに

ガーゼに包んで作るのが特徴です。

クレームダンジュにピッタリのベリーソースも一緒に作りましょう。

クセが無く酸味もほとんど無いのでチーズが苦手な方にも食べやすい美味しいフレンチデザートです♡

    

【レッスン内容】

米粉のカヌレ（中サイズ５個）

クレームダンジュ（６個）

お作りいただき、お持ち帰り。

    

【レッスン詳細】

※対面・オンライン両対応。

対面

９月開催

オンライン（ZOOM）

９月開催

（※オンラインの方/レッスンキットお送りします。）

※日程応相談。

レッスン時間

10：00～14：00（予定）

レッスン料

会員　　９５００円

単発　１２０００円

【お申込み】
ＬＩＮＥ公式からお問合せください

＜メルヘンスイーツレッスンでは＞

お菓子は科学と言われるように「製菓理論」というものが存在するのですが、このリニューアルしたメルヘンスイーツレッスンでは、そのレッスン内容に合わせた製菓理論を簡単に分かりやすくお教えする時間を設けます♡

難しく考えてしまう。
なかなか分かりにくい・・・
そんな理論を楽しく解説♪
ミニレッスンとして毎回組み込んでいきますのでご受講のお楽しみにされてくださいね＾＾


そして、材料選びはもちろんのこと。
お道具の選び方や、お道具の扱い方、そしてこの道具はどんな角度でどう持つのが良いの？体の位置で作業効率が上がる？そんな「ポジショニング」まで、盛りだくさんでお伝えしていこうと思っていますので、お楽しみに＾＾
 

【メルヘンスイーツレッスン（全１１回）】

レッスン時間／

各回 約３～４時間

（月１回ペース）

（※８月のみお休みです。）
 

レッスン料／（税込）
（※全レッスン共通　入会費　別途10，000円）
 

会員　104，500円（全11回）

（※分割払い可／1回9,500円）

非会員　1レッスン毎　12，000円

（※ご入会無しで単発でお好きな月のレッスンにご参加いただけます。）

（※しっかりとお菓子の技術の基本を身につけたい方には会員登録をオススメさせていただきます。）

※テキスト、材料代、一部お道具代込

レッスン形式／

・対面

・オンラインZOOM（材料は各自ご準備ください。一部材料、お道具をお送りするレッスンもございます。）

場所／

滋賀県高島市講師自宅

・JR新旭駅より徒歩約５分

・琵琶湖大橋西側よりお車で北へ約４５分

（駐車スペース３台分有）

※自宅のため、ご予約後に詳細をお伝えいたします。

ご予約・お問い合わせ／

「PetitFour」自宅レッスンの

お申込み＆お問合せ

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９月も楽しいお菓子作りで

大切なわたしの時間を

楽しみましょう♡

レッスンでお会いできるのを

楽しみにしております＾＾

【お申込み＆お問合せ】

下記のお申込みフォーム、

もしくはLINE公式アカウントからご予約ください。

※レッスンお問合せにつきまして※

・全レッスン、オンラインでも行っています。

・オンラインは、夜レッスンや土曜日レッスンも可能です。

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～お申込みの際は～

①お名前

②ご希望のレッスン名

をお知らせください。

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※LINE公式アカウントにて、教室情報も発信しております。

※当サロンのレッスンには、

高島市・大津市・草津市・守山市・長浜市・彦根市・近江八幡市・栗東市・野洲市・東近江市・湖南市・甲賀市・小浜市・京都市・城陽市・宇治市・尼崎市・大阪市・兵庫県・アメリカ・中国・オランダからお越しいただいております。

※オンラインレッスンには、

滋賀県内全域、京都府、青森県、東京都、愛知県、静岡県、山口県、福岡県、熊本県、大分県よりご参加いただいております。

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北野麻紀子

【ご案内】米粉シフォンケーキ♡１Dayレッスン

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北野麻紀子です

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こんにちは＾＾

本日は、新しくスタートする単発レッスンをご案内いたします♡

  ～募集スタート～
米粉シフォンケーキ１Dayレッスン

【米粉のシフォンケーキ】

９月より、フリーフロム（○○不使用）スイーツの１Dayレッスンとして単発レッスンがスタートします！

こちらは、

・グルテンフリー

・白砂糖不使用

・カゼインフリー

・ソイ（大豆）フリー

のフリーフロムスイーツとなります

※前回の１Dayレッスンで開催しました卵を使わないで作る米粉シフォンケーキとは、別のレッスンです。

こちらの米粉シフォンケーキのレッスンは、

小麦のシフォンケーキを作りなれた方にも納得してお作りいただける美味しい＆簡単レシピ！

実際、スイーツコースのレッスン生さん達にも作っていただき大好評でした！

「小麦のシフォンケーキも大好きですが、米粉のシフォンケーキもこんなに作りやすいって知りませんでした！」

「はじめてのシフォンケーキ作りでしたが、とても楽しく美味しく作れました！子どももすごく気に入ってくれました♡」

「米粉が流行っているので、一度作ってみたかったんです！とても作りやすくて先生のレシピは本当に分かりやすい！絶対また家でも作ります！」

こんなご感想をいただいております。

ありがとうございます＾＾

フリーフロム。

グルテンフリーのおやつ作り。

「腸のことを気にしていて興味がありました！」

そんなご意見いただきます。

健康志向の方は年々増えていますよね♡

当教室は、安全でおいしいくできれば少しアイデアを効かせた可愛いお菓子♡そんなスイーツを手作りしていただくレッスンを開講しておりますが、

米粉やフリーフロムで対応できるお菓子作りは、生徒さん達に手作りの美味しい選択肢を広げていけることはこれから必然になっていくプラスの良いことだと感じています。

先ずは、この夏こちらがスタートしました！

『「～卵を使わないで作る～米粉シフォンケーキ」レッスン始まります♡』

そして！

第２段として、今回の米粉のシフォンケーキレッスンを開講いたします。

メルヘンスイーツ『１Dayレッスン』

 

１Day・Lesson
 

米粉シフォンケーキ

（小麦、乳、白砂糖、ナッツ不使用）

    

ここ数年、健康志向への意識が進み、小麦粉のお菓子から米粉のお菓子へ使う材料を変えてこられている方が増えていますね＾＾

小麦粉のお菓子はもちろん美味しいので大好き！

でも、小麦粉のお菓子はたまのご褒美として食べたいものとして、普段のお菓子はグルテンフリーな米粉で作りたい。。。♡

そんな風にふだんのお菓子作りを意識しておられる方が本当に増えてきています！

このページを読んでくださっているあなたもそうではないですか？＾＾（興味なかったら読まないですねｗ）

今回ご案内させていただく米粉シフォンケーキは、そんな方にはぴったりの家庭で取り入れやすいスイーツです。

この写真からもふわふわ感、伝わるかな～♡

こんなふわっふわのシフォンケーキが作れるようになります！

米粉はシフォンケーキと相性の良い材料です。

シフォンケーキを初めて作る方にも作りやすいレシピでレッスンしますので、ご安心くださいね＾＾

ちょこっとした手土産にもササッと焼けて喜ばれます♡

    

【レッスンについて】

～レッスン形式～

対面、オンライン（ZOOM使用）両対応で

レッスンさせていただきます。

～受講形式～

一般のご受講と、

ご自身のお仕事につなげてご活用いただける商用のご受講とをお選びいただけます。

（※商用／お教室やお店でのレシピ使用OK。お教室での孫レッスンは不可とさせていただきます。）

    

【レッスン内容】

１７㎝の米粉シフォンケーキ１台

お作りいただけます。

（※約６～８人分）

【レッスン詳細】

※対面・オンライン両対応。

対面

毎月開催可

（８月のみお休み）

レッスン日お問合せください

※平日のみ開催

オンライン（ZOOM）

毎月開催可

レッスン日お問い合わせください

※平日＋土曜日も開催可

レッスン時間

10：00～12：00

13：00～15：00

対面／レッスン料

一般　５５００円

商用　７５００円

（※講師デモの試食、復習に使える米粉付き）

オンライン／レッスン料

一般　５０００円

商用　７０００円

（※お道具、材料は各自でご準備いただきます。ご了承ください。）

小麦粉のシフォンケーキが上手に作れる方には、ステップアップとしてのご受講もオススメ！

上手く焼けるようになれたら

それはあなたの一生モノの技術になります＾＾

「米粉に変えたら上手く焼けない・・・」

そんなお悩みを持っておられる方も

是非お問合せくださいね＾＾

一緒に解決していきましょう！

【９月／レッスン日】

９月１１日（月）

９月２２日（金）
１０月４日（水）　

 

【お申込み】

９月１日（金）

９：００スタート！

各月レッスンのご予約も受付中！

先ずはお名前とレッスン名を

ＬＩＮＥにてメッセージください

ＬＩＮＥ公式をご登録いただきお申込みください＾＾

場所／

滋賀県高島市講師自宅

・JR新旭駅より徒歩約５分

・琵琶湖大橋西側よりお車で北へ約４５分

（駐車スペース３台分有）

※自宅のため、ご予約後に詳細をお伝えいたします。

 

ご予約・お問い合わせ／

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【お申込み＆お問合せ】

下記のお申込みフォーム、

もしくはLINE公式アカウントからご予約ください。

※レッスンお問合せにつきまして※

・全レッスン、オンラインでも行っています。

・オンラインは、夜レッスンや土曜日レッスンも可能です。

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～お申込みの際は～

①お名前

②ご希望のレッスン名

をメッセージください。

※LINEをされておられる方は、LINE公式アカウントの方が手軽でオススメです。

※LINE公式アカウントにて、教室情報も発信しております。

※当サロンのレッスンには、

高島市・大津市・草津市・守山市・長浜市・彦根市・近江八幡市・栗東市・野洲市・東近江市・湖南市・甲賀市・小浜市・京都市・城陽市・宇治市・尼崎市・大阪市・兵庫県・アメリカ・中国・オランダ

からお越しいただいております。

※オンラインレッスンには、

滋賀県内全域、京都府、青森県、東京都、愛知県、静岡県、山口県、福岡県、熊本県、大分県よりご参加いただいております。

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北野　麻紀子

夏の終わりと秋のはじまりに♡ムーミンのBirthday Cake

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北野麻紀子です

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こんにちは＾＾

私事ですが、つい先日誕生日でした～！

毎年恒例！？

自分の誕生日ケーキを自分で作る！！ｗｗｗ

ほんと、毎年自分で作ってます＾＾；

買っても良いんですが。

むしろ主人が気を利かして買ってきてくれると嬉しいんだけど、そんな気皆無～・・・＾＾；

そして、子ども達がなぜか楽しみにしてくれるんです、毎年私が自分で自分に作る誕生日ケーキを・・・＾＾；

なのでやっぱり今年も作ってしまったョｗ

シンプルにフルーツたっぷりの生クリームとジェノワーズ（スポンジ）のケーキがダントツで大好きな私♡

今年も作りました！

フルーツもりもりです♪

  ムーミンの世界感が好き♡

ちょっと逆光なんで、色が白飛びしちゃってますが＾＾；、今年のケーキはこんな感じで仕上げました♡

夏の終わりと秋のはじまりをイメージして仕上げてみましたよ♡

大きめのプレートにはペインティングでムーミンママと、リトルミィを描きました♪

それにちょこっと森の雰囲気も描き入れてみました。

お絵かきアイシング、楽しいです♪

細かいから真剣に描きましたｗ

ミニアイシングクッキーも作ってみました。

こちらにはニョロニョロがいますよ～！

私はけっこうムーミンの世界感が好きで、昔からずーっと安定して好きなキャラクターのひとつです。

↑主人公のムーミンおらんけどｗ

ムーミンの世界が好きになったきっかけは、中学時代にあだ名が「ムーミン」だったことがあるんです、私。

一時でしたけど。

それからかな、と思っていますｗ

リビングのカレンダーも毎年モノクロのムーミンカレンダーです＾＾

（対面の生徒さんはご存知ですねｗ）

  希少スイカ　金色羅皇

このスイカ、ご存知ですか？

金色羅皇（こんじきらおう）

糖度が１５度以上ある黄色いスイカです。

コレを今回ケーキのトッピングにたっぷり使いました♡

っていうか、私夏生まれだからでしょうか？

ものすご～くスイカ好きなんです♡

（家族はみんなたいしてスイカ好きじゃないです。）

誕生日の贅沢にスイカの大玉買ってきましたやん、私♡ｗｗｗ

しかも金色羅皇♡

どこで買ったかと言いますと、隣町（安曇川）の道の駅です＾＾

スイカコーナーに足を踏み入れた瞬間手に取っていたんですｗ

知らない品種のスイカでしたが、なぜかめっちゃ惹かれて、迷わず購入。

ＰＯＰに「糖度の高い黄色いスイカ」って書かれていたけど、

ほんとめっちゃ黄色！！

黄色いスイカ久しぶりでなんか嬉しい♡

そして、種が少ないから食べやすい！

そして、そして、

め～～～っちゃ甘いっっ！！！

最高っ♡

ケーキのデコレーションのトッピングだけにとどまるはずは無く。

もちろんそのままでもシャクシャクどんどん食べちゃうよ！

美味しすぎる～＾＾

あまりに美味しかったので買った後でちょこっと調べたら、わりと新しい品種らしくて、その甘さからマツコさんの番組でも紹介されていたらしいです。

楽天とかネットでは一玉５０００～６０００円とかで販売されてるんでビックリしましたが、道の駅では、２０００～３０００円で売られてましたからね。

普通の赤いスイカの大玉と値段変わらなかった。

そんな希少スイカと知らず。。。

大当たりでした＾＾♡

全然家族見向きもしないんで、私ほとんど独り占めできるやん♡

と、ほくそ笑んでいる私ですｗ

数日あれば一玉余裕でたいらげられます！

ふふふ♪嬉しい＾＾

さて。

そんなケーキを作ったお誕生日。

子ども達からはちょっとしたクッキングや絵のプレゼントをもらって、主人からは外食に大津まで連れて行ってもらえました♡（お店は私が自分で予約したけどｗ）

なんかかんかで楽しいお誕生日でした♡

私はいくつになっても自分のお誕生日嬉しいです＾＾

新しい歳も、前歳以上に面白楽しく♪ご縁のあるみんなと一緒に過ごしていきたいな！と思いを新たにしたのでした♡

と、言うワケで、

これからもどうぞよろしくお願いします！＾＾♡

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北野　麻紀子

罪悪感無しで美味しい♡夏のひんやりスイーツ「ヨーグルトバーク」

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≪講師プロフィールはこちら♡≫

こんにちは。

お盆明け、まだまだ暑いですね

前回のオンラインスイーツクラスは、ひんやり冷たいこんなアメリカンスイーツのレッスンをしましたよ～！！＾＾

  ヨーグルトバーク

ヨーグルトバーク。

フルーツをたっぷりとトッピングするフローズンヨーグルトみたいな冷菓です。

映え感すごいと思うんですよね、このスイーツ♡

フルーツがガッ！と前面に出ているんですが、冷え固まっているのでゼリーみたいに閉じ込められている感じとはまた違う見た目。

甘さも程よく調整してあります♡＾＾

こちらのスイーツは、砂糖不使用！

なので、ダイエットスイーツにもオススメです！

フローズンヨーグルトをベースにするので、とてもヘルシーなんですよ＾＾

作成過程で取れる乳清も栄養満点、美容効果もたっぷりなので、美味しくアレンジするレシピを３つ、お付けさせていただいております！

「スイーツを食べる時に罪悪感無く美味しく食べたい！」

そんな健康志向の方にも超！オススメの夏のスイーツです♡

意識高い方、最近本当に多いですもん♡

あなたもそうじゃないですか？＾＾

お菓子は自分で作ると、材料に何を使っているか安心できますよね。

手作りスイーツって、添加物を入れることは少ないですし、レッスンでもお砂糖の量の調整が可能なスイーツは、レッスン中にアドバイスさせていただいたりできるものもあります。

自己流で調整すると失敗の原因になることが多いので、そこは講師と相談してもらって出来る出来ないを判断してもらったりすることができます！

このオンラインのスイーツレッスンは、それが可能です！

直接遠慮なく質問してくださいね＾＾

お菓子作り初心者さんには自己流のお菓子作りは、成功の遠回りになることがほとんど。

講師と一緒にお菓子を作って、楽しんで生活に取り込んでいっていただきたいと思っています♡

『新レッスン♡どんなレッスン形式なの？①』

『新レッスン♡どんなレッスン形式なの？②』

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・オンラインは、夜レッスンや土曜日レッスンも可能です。

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高島市・大津市・草津市・守山市・長浜市・彦根市・近江八幡市・栗東市・野洲市・東近江市・湖南市・甲賀市・小浜市・京都市・城陽市・宇治市・尼崎市・大阪市・兵庫県・アメリカ・中国・オランダ

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※オンラインレッスンには、

滋賀県内全域、京都府、青森県、東京都、愛知県、静岡県、山口県、福岡県、熊本県、大分県よりご参加いただいております。

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