滋賀県高島市
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やさしくかわいいお菓子たち
メルヘンスイーツスクール
「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
こんにちは
本日は、教室リニューアル後初めてとなる単品単発のオリジナルレッスンをご紹介させていただきます!
/
~卵を使わないで作る~
米粉シフォンケーキ
\
こちらのレッスンは、
小麦、卵、乳製品不使用の
シフォンケーキを作っちゃおう!
という内容となっております。
~卵を使わないで作る~米粉シフォンケーキ
既に「気になります!」「作ってみたいです!」といったお声をいただいております。
ご興味持ってくださってありがとうございます^^
昨今、健康志向の高まりや、
アレルギーの観点からも、
グッと人気が出てきている米粉スイーツ!
米粉のスイーツは、従来の小麦のスイーツに比べればまだまだ認知度は低めですが小麦を使わないお菓子を必要とされている方々が多くなってきているのも事実。
実際、グルテンフリー市場は世界規模で需要が伸びてきています。
日本の米粉は、正にそこ(グルテンフリー市場)に当てはまった!という感じですね
今回ご案内させていただきます米粉スイーツのレッスンは、先日のブログでもご紹介させていただいたのですが、
>ご依頼がきっかけとなりました。記事はこちらをご覧ください。
そんなことがきっかけで作り始めることになった米粉のシフォンケーキ。
しかも!卵不使用です。
しかも!しかも!
乳製品も不使用です。
※ナッツ類も使いません。
小麦、卵、乳製品、ナッツ類のアレルギーなどでお困りの方にも、このレシピならシフォンケーキを楽しんでいただけるのではないかと思っています。
今回のレッスンでは、アレルギー食材をクリアするだけではなく、ちゃんと膨らんでほしいですからね!
ケーキなので!(笑)
ですので、
上手く焼きあげるコツをしっかりとお伝えできるように
私なりに試行錯誤しました。
↑一番は、ここです。
ココは今回使用します食材の特徴や理解が伴わないと難しい。
自分でも何度も作ってみて実感しました。
(だって、シフォンケーキって卵の力でふくらますことを基準としてますもんね、一般的なものはね。)
私は米粉の専門家ではないので、まだまだ米粉はこれからお勉強!ということにはなるのですが、
私的に米粉のお菓子作りに関して感じたのは、
米粉を無理に小麦のお菓子に近づけるのではなく、米粉は米粉として(米に小麦になれ!って言ったって別物ですからそこは全く同じにとはいかないのでw)、
そもそもが
お米は日本の大切な大切な主食ですよね
その特徴をちゃんと活かして、国産の米粉を使って、洋風のケーキやお菓子にして楽しむ工程や、その美味しさをお伝えできればいいなと思っています^^
もともとあるお団子やおせんべいなど、日本古来のお米のお菓子とは違った物が、今求められてきているのだなとも感じます。
米粉のパンやパスタなども人気ですよね!
ですので、このレッスンを通して、ご受講くださった方々が米粉のお菓子作りを取り入れて、日々の暮らしを、休日を、周囲の方々とご一緒にますます楽しんでいただけたら嬉しいな~と思っています♡^^
それでは、レッスン詳細です!
1Day・Lesson
\卵を使わない/
米粉シフォンケーキ
(小麦、卵、乳、ナッツ不使用)
【レッスンについて】
~レッスン形式~
対面、オンライン(ZOOM使用)両対応で
レッスンさせていただきます。
~受講形式~
一般のご受講と、
ご自身のお仕事につなげてご活用いただける商用のご受講とをお選びいただけます。
(※商用/お教室やお店でのレシピ使用OK。お教室での孫レッスンは不可とさせていただきます。)
【レッスン詳細】
※対面・オンライン両対応。
対面
毎月開催
(8月のみお休み)
レッスン日お問合せください
※平日のみ開催
オンライン(ZOOM)
毎月開催
(8月も開催)
レッスン日お問い合わせください
※平日+土曜日も開催可
レッスン時間
10:00~12:00
13:00~15:00
対面/レッスン料
一般 5500円
商用 7500円
(※講師デモの試食、復習に使える米粉付き)
オンライン/レッスン料
一般 5000円
商用 7000円
(※お道具、材料は各自でご準備いただきます。ご了承ください。)
\レッスンスタート特典!/
~卵を使わないで作る~
抹茶の米粉シフォンケーキレシピ
ご受講者さま全員にレシピプレゼント♡
【お申込み】
\5月8日(月)スタート!/
各月レッスンのご予約も受付中!
先ずはお名前とレッスン名を
LINEにてメッセージください
LINE公式をご登録いただきお申込みください^^
場所/
滋賀県高島市講師自宅
・JR新旭駅より徒歩約5分
・琵琶湖大橋西側よりお車で北へ約45分
(駐車スペース3台分有)
※自宅のため、ご予約後に詳細をお伝えいたします。
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