滋賀県高島市
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「PetitFour」プティフール
北野麻紀子です
こんばんは
今日から、お菓子クラスの秋のレッスンが始まりました
残暑厳しい中、大津からリピーターNさまがお越しくださいました
９月～１１月の秋レッスンは
モンブラン＆紅茶のメレンゲクッキー
の、２品です。
モンブランは、ゆっくり時間をかけて土台のメレンゲ作りから丁寧に作っていきますよ。
最後のモンブランのクリーム絞りは少し難しいかもしれませんが、是非じっくり取り組んでくださいね。
今日のレッスンでも、
集中するあまり思わず汗が流れるNさま
少しづつ・・・
ひとつずつ仕上げていくたびに要領をつかんでこられていました
栗を惜しみなくたっぷり使った渋皮のモンブラン
頑張ってくださった甲斐あって、
大きさも揃い、美味しそうに仕上がりました
モンブランはレッスン後のティータイムでご試食あり
「コレはおいしい～
」
と、たいへん喜んでくださっていました。
もう１品のメレンゲクッキー。
こちらは、お好みの紅茶の茶葉を選んでいただくお楽しみを設けました
メレンゲクッキーに使う紅茶です。
ミルで挽いて使います。
キッチンが紅茶のとってもいい香りにつつまれます・・・
至福・・・
サックサクの紅茶のメレンゲクッキー
「いくらでも食べられそう～」
と、思わずつまむ手が止まりません(笑)。
かわいくラッピングしてお持ち帰りいただきました。
またおうちでも作ってみてくださいね
お越しいただきありがとうございました
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