滋賀県高島市
JSA認定アイシングクッキー教室
お菓子教室
「PetitFour」（プティフール）
北野麻紀子です
おはようございます
本日と明日は、
当教室で新春１月から開講させていただきます
JSA日本サロネーゼ協会
公式オフィシャルレッスン
のご案内をさせていただきます
講師育成講座だけではなく、一般の生徒さまがもっと気軽に学べる講座としてJSAが開発した１Dayレッスンです
JSAの公式１Dayレッスン、いろいろありますが、
当教室では、まず
・クッキーフォンダンレッスン
・餡フラワークッキーレッスン
こちらの２種類を開講させていただこうと思っております。
こちらの１Dayレッスンは、
どなたでも受講いただけます。
認定講座ではありませんので、ご自身で楽しむためにご受講くださいね。
（※習った内容を商用利用することはできません。）
【２０１９からの新レッスンのご案内】
来春より当教室でもレッスンスタート
JSA日本サロネーゼ協会
オフィシャルレッスン
～クッキーフォンダン～
JSAオリジナルレシピで作るクッキーフォンダン
・・・ん
「クッキーフォンダン」って何でしょうと、思われますよね。
上の写真のアイシングクッキーの上に乗っているバラ
こちらを作っている素材のことなんです。
クッキーフォンダン作りに特別な材料は使いません
クッキーをベースに、身近に手に入る材料のみでペーストを作成します。
レッスンでは、プレーンとココア、２種類のクッキーフォンダンの作り方、バラの花の作り方が学べますよ
こちらのクッキーフォンダンは、やわらかくて伸びがよく、シュガーペーストのように扱うことが可能です。
それがすごいなぁ～と、私も初めて作った時に感動しました
まるでクッキーで作った食べられる粘度細工
形や味のアレンジが自在です
そして、肝心のお味は、クッキーがベースですのでクッキーの甘い香りはもちろんですが、食感がまるでキャラメルみたい
とにかく、お味もとっても美味しいんです
是非、身近な材料で作る新しい素材にチャレンジしてみてくださいね
このレシピ、お菓子の可能性にビックリ＆感動させられます
「クッキーフォンダン」のレッスンで学んだ技術・配合・デザインをそのまま、もしくはアレンジして商用利用することはできませんので、ご了承ください。
【レッスン内容】
・クッキーフォンダンの作り方
・クッキーの作り方、焼き方（口頭のみ）
・アイシングの着色方法（口頭のみ）
・ローズの作り方
・リーフの作り方
・ハートのアイシングクッキーの製作（２枚）
・クッキーフォンダンの貼り付け方
【レッスン時間】
約２時間
【持ち帰り】
クッキー２枚
【レッスン料】
￥５,０００-
（レシピ、材料費込）
【レッスン日】
２０１９年１月以降。
日程ご相談に応じます。
【お申込み＆お問合せ】
下記のお申込みフォーム、
もしくはLINE＠からご予約ください。
「PetitFour」自宅レッスンの
LINE＠始めました
ID ＠jmb1649ｖ
