ご訪問ありがとうございます。
食で楽しむ魔女（まり）です。
こちら2023年1月7日
アメトピに掲載して頂きました。
ありがとうございます。
お正月の食べ疲れ、
野菜が欲しい、
あたたかいものが欲しい、
そんなことを思う
この時期
ほうれん草の季節
甘くて美味しくて安い💖
体に嬉しいタウリンたっぷりのホタテも添えて
さっと作れる軽い煮込み
「 野菜のおじや」みたいな出来上がりで
ボリュームもあります✨
ほうれん草の軽い煮込みホタテソテー添え
お願い。
掲載していますレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
砂糖細工のねずみ🐭の感想
ほうれん草の煮込み
コトコト煮込んで、優しい味
お刺身用ホタテのソテー
ほうれん草と合うね
白ワインとパンを添えたら
冬のお家飲みにピッタリ
材料 2～3人分
・ほうれん草 1袋
Ａ牛乳 250ｍｌ
Ａおろしニンニク 2～3ｃｍ
・シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）50ｇ
Ｂ全粒粉（又は薄力粉）大さじ２
Ｂ牛乳 50ｍｌ
・塩、コショウ 適量
・刺身用ホタテの貝柱 適量
・全粒粉（又は薄力粉）適量
・バター 適量
＜合わせるワイン＞
・バロン ド レスタック ボルドー ブラン［白］
作り方
◆材料Ｂを混ぜておく
粉に少量の牛乳を入れ練るようにまぜ、残りの牛乳で伸ばしておく。
◆ほうれん草の下ごしらえ
ほうれん草は洗って、鍋に湯を沸かし塩を加え色よく湯でる。
茹でたら水にさらし絞って根元を切り落とし、１ｃｍ幅に細かく切る。
①鍋に材料Ａと切ったほうれん草を入れ、5～10分ほど煮る。
チーズと混ぜた材料Ｂを加えフツフツと混ぜながら煮てトロミを付ける。
塩コショウで味を整える。
焦がさないように混ぜながら煮て下さい。
②ホタテに薄く粉をまぶし、フライパンにバターを入れ溶かし両面をこんがり焼く。
刺身用なので、焼き色が付けばOKです。
③器に①を盛り付け、その上に②をのせて出来上がり。
出来上がり
ワインとパンを添えて頂きましょう。
どうぞ召し上がれ
メモ
* このお料理について。
ハンガリーのお料理、フーゼレークとかフェゼレック（Főzelék）を私流に白ワインに合うようアレンジ。
お肉などを使わない野菜料理で、野菜のシチューといったもの。本来はサワークリームをたっぷり使います。そして野菜は基本1種類で作ること！パンを添えて食事にします。ウインナーソーセージなどをトッピングすることもあります。
作りやすく、ホタテと合わせ栄養アップ、美味しいレシピにしました(^^)
* 樽熟ボルドーワインと煮込み料理の極上マリアージュ
サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加中。
「バロン ド レスタック」をモニタープレゼントして頂きました。
「バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理」モニター参加中。
＜合わせたワイン＞
バロン ド レスタック ボルドー ブラン［白］
大好きなリンツのチョコ。初売りでお得✨
お正月から普段に。まだ松の内ですね。
ここまで読んで頂きありがとうございました。
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