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前回のブログ
お祝いのコメント。
本当にありがとうございます💕
読んでいて、じーんと
心の中があったかくなって
とっても嬉しくて～✨
なんて素敵なブロ友さんに恵まれているのと
改めて思い感謝です。
これからも、どうぞよろしくお願いします💕
つぶあんとこしあん、どっちが好き？
それは後にして…
4月の初め
年度替わりで、何かと忙しい。
そして気温差。
とっても苦手で、気を付けても
情けないことに、すぐ体調を崩してしまうの💦
そんな時には、
さっと作れるメニューが大活躍♪
いつものマーボー豆腐に
しめじもプラスして
ご飯の上に乗っければ
出来上がり
片付けも楽だしね
これだけでも、
野菜が入って栄養バランス良いでしょう。
野菜スープや、ちょっとした小鉢をつければ
大満足💖
マーボー豆腐しめじ
ドドン
あつあつを頂くわよ！
忙しい時など
サッと作ってパッと食べちゃう。
片付けも楽だしね♪
タンパク質に食物繊維も。
体を温めたくて、
白菜の野菜スープをつけました。
＼まるっきり無理！な方へ／
レトルトのマーボー豆腐に
しめじ炒めて加えて
仕上げに花山椒をふりかけても
美味しいと思います。
お願い。
掲載していますレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
＜材料＞ 3～4人分
・ 豆腐 500ｇ（大きな１丁を使いました）
・ 豚ひき肉 150ｇ
・ 玉ねぎ（粗みじん切り）1/2個
Ａ 豆板醤（トウバンジャン）大さじ１
Ａ 甜面醤（テンメンジャン）大さじ１
Ａ 豆鼓醤（トウチジャン）大さじ１
・ しめじ 1/2パック
B 水 200ｍｌ
Ｂ しょう油 大さじ１
Ｂ 紹興酒（又は日本酒）大さじ１
【仕上げに】
・ 小ネギ（小口切り）1～2本分
・ ゴマ油 大さじ１
花山椒（パウダー）お好みで
** 調味料の説明は下にあります **
＼ 作り方 ／
① フライパンでで、ひき肉、玉ねぎをしっかり炒める。
材料Ａを加え、馴染むまで炒めたら、しめじを加え炒める。
私はオイルを使わず炒めました。必要があればオイル少々でどうぞ。
② 水を加え沸騰したら、2ｃｍ角に切った豆腐と材料Ｂを加える。
クツクツと少し煮る。
水溶き片栗粉を加え優しく混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
好みのトロミに、片栗粉・水で調整して下さい。
③ 仕上げに、小ネギ、ゴマ油、花椒パウダーを加えて出来上がり。
ご飯と別々でも良いけど、
炊き立てご飯の上にのっけて頂くのも美味しい。
ふわとした花椒の香りに、シビレル辛さ。
どうぞ、召し上がれ
マーボードウフ 麻婆豆腐
＼ ポイントと説明 ／
* 花山椒（パウダー）
中国山椒とも言われ、香りが良く、シビレル辛さ。
振りかけるだけで、本格的に。
ミルで引くタイプは、さらに香り高いです。
パウダーは、スーパーの棚にあります。
* 豆板醤・甜面醤・豆鼓醤
スーパーやカルディでも売っています。
あると便利で本格的になります。
これらの「醤（ジャン）」を使ったレシピも、アップしていきますね♪
* 豆板醤（トウバンジャン）
そら豆、唐辛子、塩などを発酵熟成して作られた辛い中華味噌。
* 甜面醤（テンメンジャン）
甜は「甘い」、麺は「小麦」、醤は「味噌」。
直訳すると、小麦から作った甘い味噌。
中華甘みそとも言います。
小麦と塩を、特殊な麹で発酵させて作っています。
* 豆鼓醤（トウチジャン）
大豆または黒豆（黒大豆）と塩で発酵させた「豆鼓（とうち）」を、
調味料と共にペーストにしたもの。
これを入れると、とっても本格的になります
* 豆板醤、甜面醤、豆鼓醤のことなど。
コチラもどうぞ
シンプルに作るなら、コチラのマーボー豆腐のレシピも。
ぜひ、お試しください。
作った方が、美味しく召し上がれますように🍀
🐭僕たち、
お砂糖細工のねずみ🐭
魔女の台所で
お砂糖から作られて、
そのまま住んでるんだ♪
サッと作れて本格的
豆腐としめじ
食感が美味しいね♪
粒あんとこし餡
どっちも美味しいよね。
＼こちらも、どうぞ／
読んで・作って・食べて
楽しむ
お話＆レシピ📚
きのこ が うまれる
僕たちの写真クリックでお話に
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。
それでは、またね
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