フィッシュスプーン
または
ソーススプーンとは
ナイフとスプーンが合体した
合理的なカトラリーです
しかし
どちらにしても
もの足りなくて
ふつうに
ナイフとスプーンを使った方が
良いのです
今までの記事はこちらでございます
フランス料理を召し上がることが
多いのに
３本のカトラリーを
使うことが出来ない
方々ために
強引に
２本のカトラリーで
食べられるようにしようと考えて
ナイフとスプーンの機能を合わせた
フィッシュスプーンまたは
ソーススプーンが誕生致しました
英国ロンドンの専門校で
複数回
「国際マナーズ＆エチケット」を学び
ビジネスクラス(＊1)に焦点をあてた
国際マナーズ＆エチケットを
Salon de Lumièreのレッスンで
お伝えしております
(＊1) ビジネスクラスとは
王室・皇室・貴族・皇族ではない
一般の方々の事を総称して
ビジネスクラスと呼ばせていたただきました
この使い方を覚えたところで
国際的なスタンダードでは
使われることがありません
トゥールダルジャン東京
しかし
日本では有名な
フィッシュスプーンまたは
ソーススプーン
このカトラリーの使い方は
ナイフとスプーンを
合わせた使い方でございます
- フィッシュスプーンとフォークをハンドル持ちします
- フォークでお魚を支え、フィッシュスプーンで一口大カットします
- おソースをフィッシュスプーンですくい、一口大にカットしたお魚に乗せます
- フォークとフィッシュスプーンで３をはさみこんで９０度向こう側へ倒します
- 右手をペンシル持ちにしてお口に運びます
トゥールダルジャン東京
ここで最重要事項を発表します
実は
国際的なスタンダードでは
レストランからご提供の
カトラリーは全て
使わなければならない
と習いました
つまり
やはり
３本のカトラリーを使わなければなりません
手は二本
カトラリーは三本
どのように
カトラリーを使いながら
お召し上がりになりますか？
それはまた
次回お楽しみに・・・
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カトラリーのご説明から
ナフキンのたたみ方まで盛りだくさん
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拙著
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