徳川家康は、大阪城の豊臣氏との緊張が高まる中、
尾張国を防衛上の要地として整備しました。
尾張国の中心であった清須城が手狭で、
五条川に臨む低地にあり水害が多いため、
名古屋(那古野)に新城を築城し、名古屋遷府することを
慶長14年(1609年)11月16日に徳川家康が正式に発令。
翌、慶長15年(1610年)1月14日、将軍徳川秀忠が、
西国の20大名に名古屋城普請を命じました。
名古屋城を築く場所は、
名古屋台地の西北端で、
台地の西と北は高さ10メートルの断崖に守られ、
キジが多く棲む荒地であったそうです。
石垣用の石材は、尾張、美濃、三河、伊勢だけでなく、
遠く讃岐(小豆島)や肥前(唐津)からも
運ばれました。
遠方で切り出された石は、
石船で海路を熱田湊まで運び、
陸路を修羅と呼ぶ木橇に石を載せ、
丸太の上を転がしながら普請場まで
何百、何千もの人夫が引いたといわれます。
加藤清正は巨石の運搬の時に、
巨石を飾り、派手に着飾った小姓らと石の上に立ち、
日の丸の軍扇をあおって人夫を鼓舞したそうです。
そんな名古屋築城にかかわる普請方に、
周辺に棲むキジの肉を入れた
平めんが振舞われたと言われています。
このめんは「キジめん」と呼ばれて大人気となり、
それが名古屋市中に広まって、
「きしめん」になったとも言われています。
「きしめん」は、薄いので手早く茹で上がり、
幅広なので出汁がおいしく染みて、
普請方をずいぶん力づけたことでしょう。
こんなところに、
「きしめん」の合理性が生かされたのですね。
尾張国を防衛上の要地として整備しました。
尾張国の中心であった清須城が手狭で、
五条川に臨む低地にあり水害が多いため、
名古屋(那古野)に新城を築城し、名古屋遷府することを
慶長14年(1609年)11月16日に徳川家康が正式に発令。
翌、慶長15年(1610年)1月14日、将軍徳川秀忠が、
西国の20大名に名古屋城普請を命じました。
名古屋城を築く場所は、
名古屋台地の西北端で、
台地の西と北は高さ10メートルの断崖に守られ、
キジが多く棲む荒地であったそうです。
石垣用の石材は、尾張、美濃、三河、伊勢だけでなく、
遠く讃岐(小豆島)や肥前(唐津)からも
運ばれました。
遠方で切り出された石は、
石船で海路を熱田湊まで運び、
陸路を修羅と呼ぶ木橇に石を載せ、
丸太の上を転がしながら普請場まで
何百、何千もの人夫が引いたといわれます。
加藤清正は巨石の運搬の時に、
巨石を飾り、派手に着飾った小姓らと石の上に立ち、
日の丸の軍扇をあおって人夫を鼓舞したそうです。
そんな名古屋築城にかかわる普請方に、
周辺に棲むキジの肉を入れた
平めんが振舞われたと言われています。
このめんは「キジめん」と呼ばれて大人気となり、
それが名古屋市中に広まって、
「きしめん」になったとも言われています。
「きしめん」は、薄いので手早く茹で上がり、
幅広なので出汁がおいしく染みて、
普請方をずいぶん力づけたことでしょう。
こんなところに、
「きしめん」の合理性が生かされたのですね。
岡崎の北に大樹寺があります。
ここは徳川将軍家の菩提寺として知られています。
「我が遺体は駿河久能山に納め、
葬式は江戸増上寺で行い、
位牌は三河大樹寺に置くこと。」
これが家康の遺言であったそうです。
そのため、歴代将軍が亡くなると、
身長と同じ高さの位牌を作り、
それを大名駕籠に乗せ、
「下に、下に」と大名行列で
岡崎大樹寺まで運びました。
家康の位牌は159ｃｍだそうです。
これほどまでに郷土を愛した家康が、
岡崎にいたころに、
きしめんを食べたかどうかはわかりませんが、
江戸初期の『東海道名所記』によ ると
当時の芋川宿（現在の刈谷市今川）では、
すでに街道に聞こえた名物であったようです。
「おおっ、これじゃ、好物のきしめんじゃ！」
という声が聞こえたような。。。
ここは徳川将軍家の菩提寺として知られています。
「我が遺体は駿河久能山に納め、
葬式は江戸増上寺で行い、
位牌は三河大樹寺に置くこと。」
これが家康の遺言であったそうです。
そのため、歴代将軍が亡くなると、
身長と同じ高さの位牌を作り、
それを大名駕籠に乗せ、
「下に、下に」と大名行列で
岡崎大樹寺まで運びました。
家康の位牌は159ｃｍだそうです。
これほどまでに郷土を愛した家康が、
岡崎にいたころに、
きしめんを食べたかどうかはわかりませんが、
江戸初期の『東海道名所記』によ ると
当時の芋川宿（現在の刈谷市今川）では、
すでに街道に聞こえた名物であったようです。
「おおっ、これじゃ、好物のきしめんじゃ！」
という声が聞こえたような。。。
「きしめん・でら・パスタ計画」って何？
名古屋市内にはためく讃岐うどんや信州そばのノボリ。
このままでは、名古屋の麺文化「きしめん」が消滅するという、
地元めん業界の危機感がありました。
そんななか、Ｈ20年5月から始まった
NPO法人「食･尾張プロジェクト」（理事長 谷田利景氏）
や「愛知県きしめん普及委員会」の
名古屋の食文化である「きしめん」の伝統を守り広める活動に
中部製粉工業協同組合も、愛知県製麺工業協同組合や
名古屋市製麺協同組合、名古屋手打研究会とともに協力してきました。
ある日のこと、NPO法人代表でポッカ創業者の谷田氏から
「JAPANブランドをやりませんか？製粉組合ならきっと出来ます！」
との１本の電話がありました。
JAPANブランドについて調べてみると、
身近にも三河仏壇振興協同組合、三河佃煮工業協同組合、
三河織物工業協同組合が取り組んでおり、
チャレンジし甲斐のある壮大なプロジェクトです。
また、時期的にも輸入麦売渡の即時販売方式導入など、
製粉業界に危機感が高まっていることもあり、
地域製粉業の未来のためにも、
中部製粉工業協同組合の今後を担う若手を中心に、
共同して海外進出の取組みをおこなうには
絶好のチャンスであると強く感じました。
まず、今年度は０年度事業として、
海外進出に向けた戦略策定支援事業なので、
今後に続くブランド作りのための調査研究が目的です。
地域企業がまとまって事を起こすのですから、
個々の企業では人も金も時間もなくて
出来ないことに取り組みたい。
今年度事業の目標を以下のように考えています。
１．感じる（海外の市場を実際に見て、感じて、吸収してくる）
２．持ち寄る（それぞれの企業の持っているネットワークや情報を持ち寄る）
３．つながる（新しい出会いをつなげて、ネットワークを広げる）
今年度事業が進んでいく中で、
参加委員の経験と勉強が深まり、
しいては参加企業それぞれの業績につながる
ヒントを得たいと思っています。
将軍家康も愛した「きしめん」を世界の「JAPANブランド」にしたい。
そんなぶっ飛んだ計画が走り始めました。
名古屋市内にはためく讃岐うどんや信州そばのノボリ。
このままでは、名古屋の麺文化「きしめん」が消滅するという、
地元めん業界の危機感がありました。
そんななか、Ｈ20年5月から始まった
NPO法人「食･尾張プロジェクト」（理事長 谷田利景氏）
や「愛知県きしめん普及委員会」の
名古屋の食文化である「きしめん」の伝統を守り広める活動に
中部製粉工業協同組合も、愛知県製麺工業協同組合や
名古屋市製麺協同組合、名古屋手打研究会とともに協力してきました。
ある日のこと、NPO法人代表でポッカ創業者の谷田氏から
「JAPANブランドをやりませんか？製粉組合ならきっと出来ます！」
との１本の電話がありました。
JAPANブランドについて調べてみると、
身近にも三河仏壇振興協同組合、三河佃煮工業協同組合、
三河織物工業協同組合が取り組んでおり、
チャレンジし甲斐のある壮大なプロジェクトです。
また、時期的にも輸入麦売渡の即時販売方式導入など、
製粉業界に危機感が高まっていることもあり、
地域製粉業の未来のためにも、
中部製粉工業協同組合の今後を担う若手を中心に、
共同して海外進出の取組みをおこなうには
絶好のチャンスであると強く感じました。
まず、今年度は０年度事業として、
海外進出に向けた戦略策定支援事業なので、
今後に続くブランド作りのための調査研究が目的です。
地域企業がまとまって事を起こすのですから、
個々の企業では人も金も時間もなくて
出来ないことに取り組みたい。
今年度事業の目標を以下のように考えています。
１．感じる（海外の市場を実際に見て、感じて、吸収してくる）
２．持ち寄る（それぞれの企業の持っているネットワークや情報を持ち寄る）
３．つながる（新しい出会いをつなげて、ネットワークを広げる）
今年度事業が進んでいく中で、
参加委員の経験と勉強が深まり、
しいては参加企業それぞれの業績につながる
ヒントを得たいと思っています。
将軍家康も愛した「きしめん」を世界の「JAPANブランド」にしたい。
そんなぶっ飛んだ計画が走り始めました。
サムライ日本プロジェクト公式イベントの「サムロック★ナイト」が、
17日夜、名古屋市天白区の「REAL Style HOME」で開催されました。
FM愛知「パラダイス・ビート」のパーソナリティーで、
野菜ソムリエでもある川本えこさんのトークショーあり、
地域ブランドのカリスマ「サムライ日本プロジェクト」の
安藤竜二率いるバンド「SAMUROCKS」のライブありの
人とつながる、地域とつながる、楽しいイベントでした。
今回特に、川本えこプロデュースの「サムロック麺」が
初披露となりました。
地域のこだわりを一杯の丼に託した「サムロック麺」。
そのレシピは以下の通りです。
。。。。。。。。。。。。。
サムロック麺 recipe
◆乗せる順番（下から）
1.きしめん小松菜あえ
2.納豆スクランブル
3.煮込み豆腐ハンバーグ
4.トマト八丁味噌ソース
5.ミニトマト
6.千切りの大葉
7.ゴマ
この中に入っているこだわりの食材とその生産者は。。。
※納豆（山下食品株式会社）
※豆腐（株式会社寺部食品）
※なたね油（太田油脂株式会社）
※卵（三栄鶏卵株式会社）
※八丁味噌（株式会社まるや八丁味噌）
※きしめん（株式会社金トビ志賀）
※小松菜（内藤農園）
※大葉（榊原農園）
※トマト（伊與田農園）
サムライ日本プロジェクト、SAMUROCKS、
JAPANブランド「きしめん・でら・パスタ計画」。
人と地域と一緒に走ります。
さて、期待の「SAMUROCKS」。
次回のステージは。。。
2010年8月7日(土)
開演 18:30 / 開場 18:00
会場 ｅｌｌ．ＫＮＯＴ(愛知県豊橋市)
乞うご期待！！
17日夜、名古屋市天白区の「REAL Style HOME」で開催されました。
FM愛知「パラダイス・ビート」のパーソナリティーで、
野菜ソムリエでもある川本えこさんのトークショーあり、
地域ブランドのカリスマ「サムライ日本プロジェクト」の
安藤竜二率いるバンド「SAMUROCKS」のライブありの
人とつながる、地域とつながる、楽しいイベントでした。
今回特に、川本えこプロデュースの「サムロック麺」が
初披露となりました。
地域のこだわりを一杯の丼に託した「サムロック麺」。
そのレシピは以下の通りです。
。。。。。。。。。。。。。
サムロック麺 recipe
◆乗せる順番（下から）
1.きしめん小松菜あえ
2.納豆スクランブル
3.煮込み豆腐ハンバーグ
4.トマト八丁味噌ソース
5.ミニトマト
6.千切りの大葉
7.ゴマ
この中に入っているこだわりの食材とその生産者は。。。
※納豆（山下食品株式会社）
※豆腐（株式会社寺部食品）
※なたね油（太田油脂株式会社）
※卵（三栄鶏卵株式会社）
※八丁味噌（株式会社まるや八丁味噌）
※きしめん（株式会社金トビ志賀）
※小松菜（内藤農園）
※大葉（榊原農園）
※トマト（伊與田農園）
サムライ日本プロジェクト、SAMUROCKS、
JAPANブランド「きしめん・でら・パスタ計画」。
人と地域と一緒に走ります。
さて、期待の「SAMUROCKS」。
次回のステージは。。。
2010年8月7日(土)
開演 18:30 / 開場 18:00
会場 ｅｌｌ．ＫＮＯＴ(愛知県豊橋市)
乞うご期待！！
「きしめん・でら・パスタ計画」
将軍家康も愛した「きしめん」を世界の「JAPANブランド」にしたい。
そんなぶっ飛んだ計画に参加した企業は、以下の8社です。
（敬称略）
㈱金トビ志賀 代表取締役社長 志賀重介
山本製粉㈱ 代表取締役社長 山本忠男
セントラル製粉㈱ 取締役工場長 竹本 清
尾張製粉㈱ 取締役 榊原総一郎
興亜食糧㈱ 取締役 堀田雅之
西尾製粉㈱ 取締役 志賀正和
布袋食糧㈱ 製粉部長 原口清次
小笠原製粉㈱ 小笠原充勇
招聘した専門家は、以下の3名です。
（敬称略）
安藤竜二(総合プロデューサー)：㈱DDR代表取締役社長、
サムライ日本プロジェクトプロデューサー。
川本えこ：フリーアナウンサー、
FM愛知「パラダイス・ビート」パーソナリティー、
ベジタブル＆フルーツコミュニケーター（野菜ソムリエ）。
小笠原徹哉：サンハウス食品㈱工場長、
レトルト食品開発の第一人者、
宇宙日本食レトルトカレーをＪＡＸＡから正式認証。
さあ、どんな人とつながり、
どんなアイデアが沸くのでしょうか？
楽しみです。
（蒲郡プリンスホテル、佐保料理長監修）
将軍家康も愛した「きしめん」を世界の「JAPANブランド」にしたい。
そんなぶっ飛んだ計画に参加した企業は、以下の8社です。
（敬称略）
㈱金トビ志賀 代表取締役社長 志賀重介
山本製粉㈱ 代表取締役社長 山本忠男
セントラル製粉㈱ 取締役工場長 竹本 清
尾張製粉㈱ 取締役 榊原総一郎
興亜食糧㈱ 取締役 堀田雅之
西尾製粉㈱ 取締役 志賀正和
布袋食糧㈱ 製粉部長 原口清次
小笠原製粉㈱ 小笠原充勇
招聘した専門家は、以下の3名です。
（敬称略）
安藤竜二(総合プロデューサー)：㈱DDR代表取締役社長、
サムライ日本プロジェクトプロデューサー。
川本えこ：フリーアナウンサー、
FM愛知「パラダイス・ビート」パーソナリティー、
ベジタブル＆フルーツコミュニケーター（野菜ソムリエ）。
小笠原徹哉：サンハウス食品㈱工場長、
レトルト食品開発の第一人者、
宇宙日本食レトルトカレーをＪＡＸＡから正式認証。
さあ、どんな人とつながり、
どんなアイデアが沸くのでしょうか？
楽しみです。
（蒲郡プリンスホテル、佐保料理長監修）
本日、ＪＡＰＡＮブランド「きしめん・でら・パスタ計画」の
キックオフ委員会が開催されました。
名古屋の食文化「きしめん」をブランドにして、
ニューヨークや上海へ売り込もうという 、
ちょっとブッ飛んでいるけど本人たちはいたって真面目な集団です。
招聘した専門家は、株式会社DDR 代表取締役社長で
サムライ日本プロジェクト･プロデューサーの安藤竜二氏、
FM愛知「パラダイスビート」（月～木 13：00～16：00）の
パーソナリティーで、ベジタブル＆フルーツコミュニケーター
（野菜ソムリエ）の川本えこさん、
サンハウス食品株式会社工場長で宇宙食の開発者、
小笠原徹哉氏と、多士済々の方々です。
また今回は特に、先達の話を聞いて勉強しようと言うことで、
三河仏壇振興協同組合の１年間の取組みについて、
同組合理事の都築数明氏に体験を語ってもらいました。
はじめチョロチョロ、中パッパ。
さあ、楽しく焦らずいきますよ。
キックオフ委員会が開催されました。
名古屋の食文化「きしめん」をブランドにして、
ニューヨークや上海へ売り込もうという 、
ちょっとブッ飛んでいるけど本人たちはいたって真面目な集団です。
招聘した専門家は、株式会社DDR 代表取締役社長で
サムライ日本プロジェクト･プロデューサーの安藤竜二氏、
FM愛知「パラダイスビート」（月～木 13：00～16：00）の
パーソナリティーで、ベジタブル＆フルーツコミュニケーター
（野菜ソムリエ）の川本えこさん、
サンハウス食品株式会社工場長で宇宙食の開発者、
小笠原徹哉氏と、多士済々の方々です。
また今回は特に、先達の話を聞いて勉強しようと言うことで、
三河仏壇振興協同組合の１年間の取組みについて、
同組合理事の都築数明氏に体験を語ってもらいました。
はじめチョロチョロ、中パッパ。
さあ、楽しく焦らずいきますよ。
中小企業庁の
平成22年度ＪＡＰＡＮブランド育成支援事業に
採択されましたので、
東京でセミナーに参加しました。
事業名は「きしめん・でら・パスタ計画」。
愛知の代表的な麺のきしめんを
世界に輸出しようと言う、
壮大な計画です。
今年は香港、上海、ボストン、ニューヨークなどで
市場調査を行う予定です。
海外の誰に、何をどんな売り方をしようか、
どんな出会いがあるか、誰と繋がるか、
ゼロからの挑戦ですので、
未来への可能性にワクワクしています。
平成22年度ＪＡＰＡＮブランド育成支援事業に
採択されましたので、
東京でセミナーに参加しました。
事業名は「きしめん・でら・パスタ計画」。
愛知の代表的な麺のきしめんを
世界に輸出しようと言う、
壮大な計画です。
今年は香港、上海、ボストン、ニューヨークなどで
市場調査を行う予定です。
海外の誰に、何をどんな売り方をしようか、
どんな出会いがあるか、誰と繋がるか、
ゼロからの挑戦ですので、
未来への可能性にワクワクしています。
豊橋カレーうどんのスタンプ・ラリーが始まりました。
豊橋市内４０店のうどん店で
カレーライスの上にカレーうどんが乗った
「豊橋カレーうどん」を食べると、
スタンプがもらえます。
５つ集めて豪華商品をゲット。
http://www.honokuni.or.jp/toyohashi/info/000015.html
それぞれのお店で、
個性豊かなうどんが楽しめます。
さっそく、３７番しなの庵に行ってきました。
あんかけカレーうどんの下に、
衣のついたライスコロッケ風ダンゴが
3つも忍ばせてあり、びっくり。
ボリューム満点のパワーうどんでした。
豊橋市内４０店のうどん店で
カレーライスの上にカレーうどんが乗った
「豊橋カレーうどん」を食べると、
スタンプがもらえます。
５つ集めて豪華商品をゲット。
http://www.honokuni.or.jp/toyohashi/info/000015.html
それぞれのお店で、
個性豊かなうどんが楽しめます。
さっそく、３７番しなの庵に行ってきました。
あんかけカレーうどんの下に、
衣のついたライスコロッケ風ダンゴが
3つも忍ばせてあり、びっくり。
ボリューム満点のパワーうどんでした。
