今日はJHBS洋菓子コースレッスンでした。
こちらのコースレッスンはJHBS（ジャパンホームベーキングスクール）の洋菓子のレッスンで、パートⅠ、Ⅱ、Ⅲと、それぞれ各6種類の洋菓子を学んでいくコースレッスンです。
今日のクラスは本日からパートⅡに進み一回目のレッスンでした。
苺がまだある内に、今日はミルフィーユを作りました。
皆さん、慣れていらっしゃるのでバターの折り込みも難なくこなして美しい層のミルフィーユが完成しました
折り込むバターは発酵バターを使用していて贅沢なパイ生地です。
冷却時間が多いので結構時間がかかるケーキですが、ゆっくりできると言えばゆっくり作れます
試食は私が昨夜作っておいたミルフィーユです♡
一晩経ってもサックサク
ミルフィーユと言えばこのサックサクが醍醐味ですね♪
夕食後、私はパンを作っていたのですが、オットが「せんせ、ちょっと冷蔵庫のケーキ、一切れ切ってくれますか。」と。。。
パンの分割がきたんやけどな～と思いつつ、カットして。。。
で、分割してたら「どやって食べるん、これ。」って独り言が聞こえてきて。。。
何回も食べてるはずなんだけど。。。笑
いよいよ梅雨も間近という天気で、気圧が嫌な感じですね。。。
最近ちょこちょこ気圧の影響で体調が。。。という話も聞くので、皆さま無理されずにお過ごしくださいね
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『パンとお菓子の教室Luce』
☆天然酵母レッスンは化学合成物質一切無添加の「あこ天然培養酵母」を使用しております。
あこ酵母で作るパンの美味しさを一人でも多くの方にお伝えしたいと、何度も東京へ足を運び、あこ酵母パン職人さんより直接ご指導を頂きました。
こちらでも紹介して頂いております。 → （有）あこ天然酵母公式ホームページ
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