Yorkshire Curd Tart ～ヨークシャー カード タルト
今月のベーキングクラスはタルト類です。
こちらはヨークシャー カード タルトというお菓子。
Yorkshireとはイングランドやや北部のエリア。そこが発祥のお菓子です。
curdとは低脂肪のチーズ（curd cheese）を使ったタルト。
出来上がりの形は前回UPしたカスタードタルトと似ていますが、味は全く違います。サックリしたタルトの中にあっさり目のチーズケーキが入っているような感じです。軽い味わいで、かわいいサイズなので食べやすく好評。早くも教室の新たな人気メニューの仲間入りです。
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カルチャーイベント Inner Beauty Solution
５／２４、２５と先週の土日に六本木１丁目で行われたInner Beauty Solutionというイベントに行ってきました。
これは，以前私のお菓子やシュガークラフト作品が掲載された雑誌ロザルバの出版社 美研インターナショナルが主宰するイベントで、いろいろな趣味やカルチャー的なブースがたくさんありました。
オーマソーラのブース。ご存知の方も多いかと思いますが，ここでは好きなボトルを４本選んで心理状態を解析してくれます。これは、わたしも受けてみました。
結果は，，，，
冷静に物事を見て判断していて穏やかな気分。大きな優しさを人に与えたい、とかスピリチュアルな考えを信じている。ということで、今まで人やその他の縁で自分の中でスピリチュアルを感じる事が今まであった為、あ～当たってるな，，，と思ったのですが、その後、私の仕事のことは言わなかったのに、女性的を相手にする仕事に向いているとかフェミニンなものが好きで，繊細かつ細かい仕事が得意でクリエイティビティが高い，と診断されました！ちょっとビックリで嬉しかったです～（‐＾▽＾‐）
占いとは違うんですけど、興味深く楽しみました。
ほかにも、プリザーブドフラワー、フラワーアレンジ、ジュエリーやエッグアート、絵画や陶芸などいろいろありました。
セミナーや体験レッスンなども盛りだくさんのようでした。
雑誌ロザルバに掲載された時のスタッフの方とおしゃべりしていると、野菜などのパウダーのブースがあると聞いてサンプルをもらってきました。それを利用してオリジナルのお菓子など作ってみようと思うのでまた紹介する機会もあると思います。
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テーブルコーディネートのコーナー
いろいろなテーマでのコーディネートがありました。
アロマオイルのコーナー。自由ににおいを嗅ぐ事が出来ます。ここは医療を取り入れたやり方のようでした。
アロマオイルを使ってマッサージを受ける事も出来ます。
わたしもやってもらいたかったのですが、予約が一杯で、、、、残念！一緒に行った友達はアロマセラピーについて勉強中なのでいろいろな質問に答えていただいたようです
わたしもやってもらいたかったのですが、予約が一杯で、、、、残念！一緒に行った友達はアロマセラピーについて勉強中なのでいろいろな質問に答えていただいたようです
結果は，，，，
冷静に物事を見て判断していて穏やかな気分。大きな優しさを人に与えたい、とかスピリチュアルな考えを信じている。ということで、今まで人やその他の縁で自分の中でスピリチュアルを感じる事が今まであった為、あ～当たってるな，，，と思ったのですが、その後、私の仕事のことは言わなかったのに、女性的を相手にする仕事に向いているとかフェミニンなものが好きで，繊細かつ細かい仕事が得意でクリエイティビティが高い，と診断されました！ちょっとビックリで嬉しかったです～（‐＾▽＾‐）
占いとは違うんですけど、興味深く楽しみました。
ほかにも、プリザーブドフラワー、フラワーアレンジ、ジュエリーやエッグアート、絵画や陶芸などいろいろありました。
セミナーや体験レッスンなども盛りだくさんのようでした。
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こんな失敗ありました ～ある日のレッスン
もうずいぶん前の話しですがこんなことがありました。その日はお仕事帰りの生徒さんのマンツーマンレッスン。スコーンのレッスン。
滞りなく作業は進み，スコーンをオーブンに入れ焼き始めました。生徒さんは洗いものをしており、わたしは作業テーブルを片付けていました。
すると，小さなボールに砂糖が入ったままだったので、
「あら？Rちゃん、これはなに？」と聞くと
『あ，それ、お砂糖です』
「うん、それはわかるんだけど、あまったの？？？」
『、、、、、、。
あー！いれてませんー！ヽ(*'0'*)ﾂ』
ありゃ～！大急ぎでふたりで計量しマッハの早さでもう一度作った。ついさっき，やったばかりの作業を今度は砂糖を入れてやり直すだけなので，生徒さんも早い！早い！
必死！『す、すいません～ん(＞_＜)』と恐縮するRちゃんですが、見落とした私が悪いのよ、、、、ゴメンなさい。
砂糖を直接入れるのではなく，牛乳や水に溶かして使う場合、わたしも生徒さんがすでに入れていると思ってしまうことがあった。
さて，出来上がりは？
砂糖なし，と，あり。両方の試食です。
すると，砂糖が入っていないものも、なかなかイケるでははありませんか！なるほど～(*＾ー＾)ノ
私にとっては実験にもなりました。こうしてちょっとしたアクシデントから学ぶ事もあり、お菓子作りはおもしろいな～深いな～とふたり笑顔で紅茶を飲んだのでありました。
プチアドバイスお砂糖はただ味のためだけではなく、生地の中で柔らかさを保つ，焼き色をつけるなど、他の働きもあります。どのレシピにおいても砂糖を排除したり、大幅に砂糖を減量する事はおススメしません。(;^_^A
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ミニウエディングケーキ３
ミニウエディングケーキ進行中！
カバーが終わった画像を先日UPしましたが、ペーストを貼ったあとこんなふうにしてきれいにします。この道具はスムーザーといいます。スムーズにするのでネ
上の面にはお花の形に細いチューブでウネウネと絞りました。
これは広い部分を埋めるのに使われる事が多いテクニックで、コルネリワークという名前がついています。
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では，サイド面に模様をアイシングで絞って行きます。お～なかなか早いですな
上の面にはお花の形に細いチューブでウネウネと絞りました。
これは広い部分を埋めるのに使われる事が多いテクニックで、コルネリワークという名前がついています。
輪郭を少し太いチューブで絞り、、、、
さらに，少しだけ細いチューブを重ねます。２段になっているのがわかると思います。
さあ，ここまで出来ましたが今日はここまで。まだまだ，続くぞ～皆さん楽しそうです。さらに，少しだけ細いチューブを重ねます。２段になっているのがわかると思います。
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５月のフラワーアレンジ ～ダイヤモンド～
今月のフラワーアレンジのレッスンはダイヤモンド。といっても宝石のではなくて、ダイヤ型の意味。全体がひし形になるようにアレンジしていきます。
が！やはりむずかしいですね～(￣_￣ i)
やや上から見るとこんな感じ
ときどきは、こんなスタイルもやってみましょうね、と先生、、、、、
むずかしいですが、形を考えつつアレンジするのも，楽しいものですね
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が！やはりむずかしいですね～(￣_￣ i)
やや上から見るとこんな感じ
ときどきは、こんなスタイルもやってみましょうね、と先生、、、、、
むずかしいですが、形を考えつつアレンジするのも，楽しいものですね
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