Yorkshire Curd Tart ～ヨークシャー カード タルト

今月のベーキングクラスはタルト類です。
こちらはヨークシャー カード　タルトというお菓子。
Yorkshireとはイングランドやや北部のエリア。そこが発祥のお菓子です。

curdとは低脂肪のチーズ（curd cheese）を使ったタルト。
出来上がりの形は前回UPしたカスタードタルトと似ていますが、味は全く違います。サックリしたタルトの中にあっさり目のチーズケーキが入っているような感じです。軽い味わいで、かわいいサイズなので食べやすく好評。早くも教室の新たな人気メニューの仲間入りです。

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