オリエンタルアイスティー
毎年７月はオーブンを使わずに、作れるものをいくつかレッスンしています。
今年は先日アップしたイートンメスに加えて、オリジナルのアレンジティーをメニューに加えています。
生姜やとうがらし(*_*)を入れて冷房などで冷えた身体をいたわり、バジリコで香りを加え気分をリフレッシュしてもらおうと考えました。タイに旅行した時を思い出して，ヒントを得ました。
「どんな味かと思ったけど，ヘ～おいしい～」と好評です
今年は猛暑の予報も出ているので，こんなドリンクで元気を出して夏を乗り切ってほしいですね。ブログ村に参加しています。クリックしてね
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体験クラス￥３０００
Eaton Mess イートンメス
。
イートンカレッジで知られるイートン発祥と言われている夏のデザート、イートンメス。メスとは”散らかした”の意味。本来はたっぷり苺を使って、アイスクリームやメレンゲで仕上げます。それらをグラスに入れ、混ぜて食べることからこの名がついたとされています。
本来はフルーツはイチゴのみを使いますが、今の日本の季節を考えチェリーも加えてアレンジ。
昨日アップしたメレンゲはこんな風に使う為でした。
冷たいアイスクリームと，ふんわりクリームにメレンゲのサクサク、甘酸っぱ～いフルーツソースのコンビネーションが未体験のおいしさ！と好評レッスン続行中です。
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本来はフルーツはイチゴのみを使いますが、今の日本の季節を考えチェリーも加えてアレンジ。
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サックリとメレンゲを焼いています
サックリとしたメレンゲを焼いています
今月のイギリスの夏のお菓子レッスンは、メレンゲを使うので沢山焼いています～。いつもは全て生徒さんが作りますが，今回は特別。いろいろ組み合わせたデザートを作りますので，お楽しみに～
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ウエスティンホテルでアフタヌーンティー
昨日はウエスティンホテルでアフタヌーンティーをしました。古くからのイギリス人友達が来日したので久々に会いました。数年前、彼女の地元であるイギリスはノッティングムで行われた彼女の結婚式では一緒に作ったウエディングケーキのことなどたくさんの思い出があります。
そんな彼女も早いもので今やママになり、仕事に育児に大忙しの日々。久々の日本で逆アフタヌーンティー、ゆっくりおしゃべりに花が咲き、来年はイギリスで一緒に夏を過ごそうねと約束をした楽しいひとときでした。
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体験レッスン夏バージョン
先週末はかなりの暑さでしたね。体験レッスンも夏バージョンです。ペーストをうすくのばしています。
バラの型で抜いたペーストを水で接着して作ります。花びらがペロンと下がらないよう作業しやすいようにスポンジを補佐しつつ作ります。
涼しげな色合いで完成しました。
実はこちらの生徒さん、これから秋に向けてご本人のウエディングケーキを少しづつ作って行きます。体験レッスンの小さなハートの形がもっと膨らんで行くんでしょうね
楽しみです
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涼しげな色合いで完成しました。
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