青山Colabo Cafe 〜One Day Cafe〜
先日、知り合いのフード系スタイリストの方が１日だけのCafeを他３名の方々と青山のColabo Cafeにてオープン
されたので行ってきました。ここはレンタルカフェ。以前わたしもここで開催されたあるイベントでケーキを出してお手伝いした事がありました。
今回のテーマは『お酢』
お酢を使ったオリジナルのお料理やデザート、そして飲み物。
わたしはデザートをいただいてみました。これは、お豆腐とチーズのムース。
かかっているソースはバルサミコとラズベリーを組み合わせたもの。ムースは素材の味がしっかりするのですが，甘さ控えめでそこに酸味のあるソースがよくあっていました。ソースだけ味見して考えるとバルサミコ、というのがわかるのですが、もちろんツンとした感じはなくておいしく、黙って出されたらわからない人も多いでしょうね。
ブルーベリーのお酢を使ったラッシー。
豆乳とヨーグルトを使っているのですが，これこそ 酢 を使ったとはわからないでしょうね。豆乳がちょっと苦手なわたしも
ヘルシーだし暑い日にはピッタリでした。お食事もどれもアイデア満載でおいしそうでした。
メンバーには栄養士さんもいらっしゃるのですが、Cafeなどで働いている方はいないと聞いてビックリ。次の日から通常営業出来そうでした。
いろいろなドリンクを味見させてもらったりで、わたしも『なるほどねえ～。ほほ～』と楽しくすごしました。
次回，テーマを変えて、また開催するそうヾ(＠°▽°＠)ﾉ 楽しみです！
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英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。
レッスン、オーダー作品、体験クラスのお問い合わせはお気軽にどうぞ。
体験クラス￥３０００
されたので行ってきました。ここはレンタルカフェ。以前わたしもここで開催されたあるイベントでケーキを出してお手伝いした事がありました。今回のテーマは『お酢』
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わたしはデザートをいただいてみました。これは、お豆腐とチーズのムース。
かかっているソースはバルサミコとラズベリーを組み合わせたもの。ムースは素材の味がしっかりするのですが，甘さ控えめでそこに酸味のあるソースがよくあっていました。ソースだけ味見して考えるとバルサミコ、というのがわかるのですが、もちろんツンとした感じはなくておいしく、黙って出されたらわからない人も多いでしょうね。
ブルーベリーのお酢を使ったラッシー。
豆乳とヨーグルトを使っているのですが，これこそ 酢 を使ったとはわからないでしょうね。豆乳がちょっと苦手なわたしも
ヘルシーだし暑い日にはピッタリでした。お食事もどれもアイデア満載でおいしそうでした。メンバーには栄養士さんもいらっしゃるのですが、Cafeなどで働いている方はいないと聞いてビックリ。次の日から通常営業出来そうでした。
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シュガークラフトで作る 森のりす
シュガークラフトでモデリングのレッスンをしていますが、完成見本はこんなかんじ。
先日紹介した小鳥は生徒さんが作ったこの作品の一部。
夏休みには東京の暑さから逃れてこんな森のシーンに遭遇したいですね。
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ひまわりと野菜のアレンジ
先日習った夏らしいひまわりの入ったアレンジ。花器はオアシスにモロッコインゲンをグルリと、とめて作ってあります！アスパラも使いました。葉っぱなども差して行くと違和感がないですね
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シュガークラフトで作る小鳥
画像だと大きく見えますが、小さな小さな青い小鳥。作り方を説明したら、あっという間に形が出来ていました(ﾉ´▽｀)ﾉ
表情はそれぞれ生徒さんの好きなようにしてもらっていますが、これはたまたま指でつままれて、
ギャッ！って言ってるみたい、、、、、( ﾟ ▽ ﾟ ;)
大人の生徒さん達が作っていますが、これならば小学生くらいから作れるアイテム。でも、もちろんこれだけではありません。他の動物は次回アップします！
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メレンゲいろいろ
今月のイートンメスのレッスンではメレンゲを使っています。通常のレッスンではあらかじめ、作ってあるものというのはないのですが、メレンゲは焼き時間がとても長いため今回はわたしが事前に作ったものを使っています。
画像一番右のものです。
その他二つは、あるレシピ開発でのちょっとかわった試作品。
夏休みが終わる頃にはみなさんにお知らせ出来そうです。（‐＾▽＾‐）
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