フラワーケーキ

以前紹介したアイシングで作るお花を使った生徒さんの作品が完成しました。ヾ(＠°▽°＠)ﾉリース風にケーキの上面をグルリと囲むようなレイアウトにしました。

ケーキ側面にはエクステンションと呼ばれる少し難しいテクニックに挑戦！通常、このテクニックはシンプルな形にして、側面をグルっと囲むようにすることがほとんどなのですが、生徒さんの希望でハートを取り入れたデザインになっています。
初めてトライしたテクニックですが色合いもステキでかわいらしくまとまりましたネ。



●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。

レッスン、オーダー作品、体験クラスのお問い合わせはお気軽に

ウエールズのティールームで

今月のベーキングクラスのレッスンメニューのひとつ　ウエールズ地方のお菓子ウエールッシュケーキ
前回は教室での様子をアップしましたが、今日は現地の様子をご紹介。

左の画像は実際売られている様子。
２つで£１とはお高いですが、、、ナショナルトラストに指定されている場所にあるティールームのようです。
次の画像は教室でもレッスンしているビクトリアサンドイッチケーキもありますね。（ジャムがはさんであるカットされているケーキ）

地元に住んでいながらにして始めに私がこのお菓子を知ったのは、St.Fagans　という民族博物館の中にあるティールームでした。
博物館と言っても大変広い敷地の中に昔の建物が点在している施設で公園のように緑豊かな場所でもあり、１日ゆっくりすごせます。
メニューに”ウエールッシュケーキ”とあったのでウエイトレスにどんなケーキなの？と質問すると、
”シンプルだけど，とってもおいしいわよ。私も大好きだからオススメ”と言われ食べたのですが、その味はなるほどね～食べれば食べるほど深い味わいだったのが印象的です。

その後，いつも行っているマーケットのベーカリーで売っている事や、お城（Cardiff castle)の前の見落としてしまいそうな、こじんまりとしたティールームにもある事に気づきました。
（そりゃそうですよね，地元のお菓子ですから、、、、）
私の知る限りではロンドンをはじめとするイングランドでは、あまり見かける事がなかったお菓子です。
決して派手ではないけれど、優しい味は地元の人々のイメージにピッタリだな～と今になって思いつつ、レッスンしています。


●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。

レッスン、オーダー作品、体験クラスのお問い合わせはお気軽に

シュガーボックス

以前、制作中の様子をアップしていた生徒さんのシュガーボックス完成です。
グリーンのさわやかなマーブルもようのボックスにスイトピーを飾りました。アイシングでつけた模様もさりげないポイントになりステキに仕上がりました。



●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。

レッスン、オーダー作品、体験クラスのお問い合わせはお気軽に

イギリスのマーケットのように

イギリスはウエールズ地方のお菓子、ウエールッシュケーキ。

こんな風にまずはバターと小麦粉をポロポロっとなるようにまぜて、生地を作って行きます。この作業をイギリスではラブ　イン（rub in）と呼んでいます。

出来上がった生地を薄く伸ばして、型で抜いて行きます。レーズンもタップリ入っていますよヾ(＠°▽°＠)ﾉ

さあ、ホットプレートで焼いて行きます。上手に裏返ししてきれいな焼き色ですね～

焼き上がったらすぐに微粒のグラニュー糖をまぶして！
重ねていくとなんだかお店のよう、現地のマーケットみたいですね。

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。

レッスン、オーダー作品、体験クラスのお問い合わせはお気軽に

手作りシュガーキューブ

今月のシュガークラフトレギュラークラスではシュガーキューブを作るレッスンをしています。
デパートの引き出物コーナーなどでも，よくみかけるものは白い市販の角砂糖にデコレーションをしているものですが、教室ではオリジナルのデザインを作ります。

いろいろなかたちのお砂糖を使いますが，グラニュー糖から成形していろいろな形を作る事が出来ます。色も食用の色素で好きな色に染めて行きます。

お花やクローバーなどアイシングでデコレーションすれば，華やかなシュガーキューブの出来上がり。手作りおしゃれなティータイムにも、プレゼントにも喜ばれますね。



●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。

レッスン、オーダー作品、体験クラスのお問い合わせはお気軽に