ウエールッシュケーキ 〜イギリス ウエールズ地方伝統の味
珍しくもオーブンを使わずに作る，お手軽な１品。
本来はウエールズの家庭に１枚はあったという厚い鉄板のようなディスクと呼ばれる道具を使って焼いていました。教室では業務用に使われている道具と大変近いホットプレートで焼いています。
画像はいくつか焼いたものをお皿に重ねて盛りつけましたが、サンドするお菓子ではありません。ミルクティーと共に気軽なティータイムでいただきます。お友達やご家族とおしゃべりをしながら、ひとりでゆったりと好きな本でもを読みながら，ついつい手が出る、いくつでも食べられそうな素朴で飽きのこない優しい味です。
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シュガーのボックス
この状態で乾かしたら次はデコレーションをしますので、お楽しみに～
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シュガークラフトでマイクロミニのバラ
シュガークラフトは細かい作業ばかりでは決してないのですが、、、、、
こんな小さなバラも作れます。上にあるラベンダーは本物なので、その大きさがわかっていただけると思います。もちろん食べられるので角砂糖の上にのせてもとてもかわいいのですが、これは生徒さんが進行中の作品の一部。
つづきはまたリポートしますね
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イギリスのティールームで
イギリスにはいろいろなタイプのティールームがあります。５スターホテルの中にあるような豪華なものから、小さな街にあるこじんまりしたもの、そのどちらも私は好きです。
イギリスの伝統的なお菓子には定番があります。いろいろ現代的にアレンジしたお菓子も、また楽しいのですが，ベーカリーに行けば必ずと言っていいほど見かけるお菓子は、気取りがなく素朴でどこか懐かしいような温かい気分になります。
日本の和菓子にも、おはぎや草餅、みたらしだんごなど今も変わらぬ定番があるのと似ていると思います。また、イギリスのお菓子には発祥の地名がついたものも多くあり、家庭でも親しまれたものが数多いのもおもしろいですね。
今月のベーキングクラスではWals地方のお菓子をレッスン。素朴なお菓子の代表かもしれません。
お楽しみに！
（画像はイメージです）
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醤油ロールケーキ〜和楽紅屋
和楽紅屋のロールケーキですが、お醤油を使ったスイーツを辻口シェフが考案したとは，だいぶ前に知っていましたが、どんなお味なんでしょうね～？
醤油ロールケーキ～ イギリス菓子は塩を入れる事がほとんどなので、そんなイメージかな？と思いましたが、ほどよい塩分が効いておいしい。”醤油！”という味ではありませんが、香ばしいような、なにかよい風味を感じます。生地も柔らかい中にも、ややモッチリの弾力を感じておいしくいただきました。
コーヒー、紅茶にはもちろんですが，日本茶にもあいそうです。(＝⌒▽⌒＝)
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